अग्नाशयी रस: विवरण, संरचना, कार्य और विशेषताएं

स्वास्थ्य

अग्नाशयी रस एक तरल हैपैनक्रियास पैदा करता है। यह रंग के बिना एक क्षारीय, स्पष्ट तरल जैसा दिखता है। ग्रंथि पेरिटोनियम के पीछे स्थित है और कंबल क्षेत्र में 1 और 2 कशेरुका के स्तर पर रीढ़ की हड्डी में शामिल हो जाता है। लगभग, वयस्क में, इसका वजन 80 ग्राम होता है, और इसकी लंबाई 22 सेमी होती है। पैनक्रिया के सिर, शरीर और पूंछ होते हैं। इसमें ग्रंथि संबंधी ऊतक और उत्सर्जक नलिकाएं होती हैं। उत्तरार्द्ध के अनुसार, अग्नाशयी रस duodenum में चला जाता है। इसमें क्या संरचना है और यह शरीर में क्या कार्य करता है? इस पर चर्चा की जाएगी।

अग्नाशयी रस

अग्नाशयी रस की संरचना

अग्नाशयी तरल पदार्थ की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

  • क्रिएटिनिन;
  • यूरिक एसिड;
  • यूरिया;
  • विभिन्न ट्रेस तत्वों।

एक व्यक्ति प्रति दिन लगभग 1.5-2 पैदा करता है।एल अग्नाशयी रस। स्राव तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। लोहे को छिपाने वाले अग्नाशयी रस की एक बड़ी मात्रा के साथ, अग्नाशयशोथ का एक तीव्र और पुरानी अवस्था विकसित होती है। स्राव की कमी के साथ, एक व्यक्ति वजन कम कर देता है, हालांकि उसकी भूख बढ़ गई है और बहुत खाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर में भोजन खराब रूप से अवशोषित हो जाता है। अग्नाशयी रस भोजन पचाने की प्रक्रिया में एक बड़ी भूमिका निभाता है। इसकी संरचना अधिक पानी है। तो, इसके बारे में 98 प्रतिशत शेष और कार्बनिक तत्वों पर 2 प्रतिशत गिरते हैं।

अग्नाशयी रस संरचना

अग्नाशयी रस और इसके एंजाइम

अग्नाशयी रस एंजाइम दो समूहों में विभाजित होते हैं: कार्बनिक और अकार्बनिक। कार्बनिक में शामिल हैं:

  • काइमोट्रिप्सिन;
  • ट्रिप्सिन;
  • phospholipase;
  • इलास्टेज;
  • कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ और अन्य एंजाइम प्रो-एंजाइमों के रूप में होते हैं जिनके पास प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को उनके पाचन की प्रक्रिया में तोड़ने की संपत्ति होती है।

अकार्बनिक एंजाइमों में शामिल हैं:

  • एमिलेज;
  • माल्टेज़;
  • लैक्टेज;
  • lipase।

अग्नाशयी एंजाइम काफी आक्रामक हैं। इसलिए, ग्रंथि स्वयं को पचाने से कोशिकाओं को रोकने के लिए ट्राप्सिन अवरोधक उत्पन्न करता है।

अग्नाशयी रस अग्नाशयी रस

अग्नाशयी रस: समारोह

मनुष्यों के लिए, पैनक्रियास में बड़ा होता हैमूल्य और कई आवश्यक कार्यों का प्रदर्शन करता है। सबसे पहले, यह एक तरल पैदा करता है जो भोजन की पाचन के लिए जरूरी है। इस संपत्ति के साथ, पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को उन पदार्थों में संसाधित किया जाता है जिन्हें पूरे शरीर में आगे वितरित किया जाता है। यह अग्नाशयी रस के पाचन को नियंत्रित करता है। इसमें पाचन के लिए आवश्यक सभी एंजाइम होते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अग्नाशयी रस की अम्लता 7, 5 पीएच से कम नहीं है और 8.5 पीएच से अधिक नहीं है। अग्नाशयी रस (अग्नाशयी रस) पेट में भोजन के प्रत्येक सेवन के साथ उत्पादित होता है और पाचन की प्रक्रिया में मुख्य होता है।

उचित पाचन की विशेषताएं

रस अग्नाशयी के लिए पर्याप्त में खड़ा थामात्रा और पाचन प्रक्रिया जल्दी और आसानी से पारित हो जाती है, उचित और स्वस्थ भोजन का पालन करना आवश्यक है, मसालेदार, तला हुआ और फैटी भोजन खाने से बचने की कोशिश करें। इस तरह के भोजन से आंत और पेट के काम में तनाव बढ़ जाएगा, जो पैनक्रिया के प्रतिकूल काम को प्रभावित करेगा।

रस की विशेषताएं जो पैनक्रिया पैदा करती हैं

अग्नाशयी रस उत्पादन के तीन मुख्य चरण हैं:

मस्तिष्क। यह वातानुकूलित और बिना शर्त प्रतिबिंबों पर आधारित है। सशर्त लागू होता है:

  • खाद्य दृश्यता;
  • उसकी खुशबू;
  • खाना पकाने की प्रक्रिया;
  • स्वादिष्ट भोजन का जिक्र करें।

इस मामले में, अग्नाशयी रस को तंत्रिका आवेगों के प्रभाव में जारी किया जाता है जो सेरेब्रल प्रांतस्था से ग्रंथि तक जाते हैं। इसलिए, इस प्रक्रिया को वातानुकूलित प्रतिबिंब कहा जाता है।

बिना शर्त रूप से-प्रतिबिंबित प्रभावों में अग्नाशयी रस का उत्पादन शामिल होता है जब खाद्य फेरीनक्स और मौखिक गुहा द्वारा परेशान किया जाता है।

मस्तिष्क चरण छोटा है और यह थोड़ा रस पैदा करता है, लेकिन एंजाइमों की एक बड़ी संख्या है।

गैस्ट्रिक। यह चरण भोजन द्वारा रिसेप्टर्स की उत्तेजना पर आधारित है,पेट में क्या प्रवेश किया। इसके कारण, न्यूरॉन्स उत्साहित हैं और गुप्त फाइबर के माध्यम से ग्रंथि में प्रवेश होता है, जहां एक विशेष हार्मोन, गैस्ट्रिन के प्रभाव में रस जारी किया जाता है। गैस्ट्रिक चरण में, रस में थोड़ा नमक और पानी होता है, और कई कार्बनिक एंजाइम होते हैं।

आंतों। यह humoral के प्रभाव में होता है औरतंत्रिका आवेग। डुओडेनम में प्रवेश करने वाली गैस्ट्रिक संरचना के नियंत्रण में और पोषक तत्वों के अधूरे विभाजन के उत्पादों के आवेग, मस्तिष्क में आवेगों को प्रसारित किया जाता है, और फिर ग्रंथि में, जिसके परिणामस्वरूप अग्नाशयी रस उत्पादन शुरू होता है।

अग्नाशयी रस एंजाइमों

अग्नाशयी रस के उत्पादन पर भोजन का प्रभाव

आराम की अवधि में, पैनक्रिया नहीं करता हैअग्नाशयी रस पैदा करता है। खाने और उसके बाद की प्रक्रिया में, चयन निरंतर हो जाता है। अग्नाशयी रस, इसकी मात्रा, खाद्य पाचन के संबंध में कार्य, और प्रक्रिया की अवधि भोजन और इसकी संरचना के गुणात्मक मूल्यों पर निर्भर करती है। बड़ी मात्रा में, रोटी और बेकरी उत्पादों को खाकर अग्नाशयी रस का उत्पादन होता है। मांस के लिए थोड़ा कम, लेकिन डेयरी उत्पादों के लिए बहुत कम। अग्नाशयी तरल पदार्थ, जो मांस और मांस उत्पादों की प्रसंस्करण के लिए अलग किया गया है, अन्य उत्पादों के लिए उत्पादित की तुलना में अधिक क्षारीय है। फैटी खाद्य पदार्थ खाने पर, रस में तीन गुना अधिक लिपेज होता है (मांस व्यंजनों की तुलना में)।

अग्नाशयी रस समारोह

पाचन तंत्र का केंद्र जटिल हैसंरचना, इसके घटक मस्तिष्क के कई हिस्सों में हैं। वे सभी एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। पाचन केंद्र में कई कार्य हैं। उनमें से हैं जैसे:

  • मोटर, चूषण और गुप्त कार्य के विनियमन में भाग लेता है;
  • भूख, भक्ति और प्यास का संकेत देता है।

भूख की वजह से संवेदना की उपस्थिति हैखाने की जरूरत है। यह तंत्रिका तंत्र से पैनक्रिया के लिए प्रेषित बिना शर्त प्रतिबिंब पर आधारित है। दिन में पांच बार छोटे भोजन खाने के लिए बेहतर है। फिर पैनक्रिया ठीक से काम करेगा और विफलता के बिना।

अपना ख्याल रखना और अच्छी तरह से रहो!

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