उपयोगी वसा - सत्य और कथा से

स्वास्थ्य

प्राचीन काल से, उत्तरी के एक जातीय समूह नहींधरती का गोलार्द्ध बिना दाढ़ी के कर सकता है। रूसी और बेलोरूसियन, यूक्रेनियन, पोल्स और यहां तक ​​कि एंग्लो-सैक्सन ने इस उत्पाद का उपयोग अपने राष्ट्रीय व्यंजनों में किया था। यह उत्पाद पूरी तरह से एक लंबी उत्तरी सर्दियों के लिए संरक्षित था, और लोगों को वसा और प्रोटीन के आवश्यक सेट के साथ प्रदान किया गया। आजकल, कम कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन के लिए सामान्य सनक की वजह से, वसा "हानिकारक" खाद्य पदार्थों की सूची में गिर गया है। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि हमारे शरीर के लिए उपयोगी वसा है या नहीं। यह कुछ भी नहीं है कि हमारे पूर्वजों ने इसे कई शताब्दियों तक भोजन के लिए इस्तेमाल किया था।

इससे पहले कि आप बताएं कि वसा के लिए क्या अच्छा है,इस उत्पाद से संबंधित कुछ गलत धारणाओं को दूर करना उचित है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वसा अन्य उत्पादों की तुलना में भरा है। यह काफी सच नहीं है। आप दलिया से भी ठीक हो सकता है, भारी मात्रा में इसका इस्तेमाल करने की। निष्क्रिय जीवनशैली वाले लोग 30 ग्राम नमकीन प्रति दिन नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। यदि कोई व्यक्ति मोटापे से ग्रस्त है, तो उसे 10 ग्राम सीमित करना चाहिए। यह बेकन या गर्दन के बजाय, चमड़े के नीचे चरबी, लहसुन और अन्य मसालों के साथ नमकीन के बारे में है। डर के बिना, आप स्मोक्ड बेकन खा सकते हैं। उपयोगी गुण, और तरल धुआं महक से नहीं यह बरकरार रखे हुए है, अगर प्राकृतिक लकड़ी के धुएं में फूले।

ऐसा माना जाता है कि पेट के लिए बेकन एक भारी भोजन है। यह एक और गलतफहमी है। एक स्वस्थ पेट वाले व्यक्ति में, यकृत को किसी भी नुकसान के बिना, नमकीन वसा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। हमारे शरीर की वसा के लिए सबसे उपयोगी 37 डिग्री के तापमान पर पिघल जाना चाहिए, और ऐसी वसा की सूची का नेतृत्व दाढ़ी होता है। बेशक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोगों को इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।

राय है कि बेकन केवल वसा के होते हैंएक भ्रम है हां, इस उत्पाद में बहुत अधिक वसा है, लेकिन यह छुपाता है कि वसा क्या उपयोगी है, अर्थात् फैटी एसिड। इन एसिड के सबसे दुर्लभ और सबसे मूल्यवान आराचिडोनिक है। सब्जियों की वसा में यह निहित नहीं है, और कोई इसके बिना नहीं रह सकता है। दिल की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए, और प्रतिरक्षा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करने के लिए अरचिडोनिक एसिड आवश्यक है। फैटी एसिड के अलावा, वसा विटामिन डी, ए, और ई, साथ ही कैरोटीन के साथ संतृप्त है। वे मक्खन की तुलना में वसा में 5 गुना अधिक हैं। ठंडा मौसम में यह उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है - यह प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा और जीवन शक्ति को बढ़ाएगा।

यह बताते हुए, यह उपयोगी वसा है, यह असंभव नहीं हैउल्लेख और कोलेस्ट्रॉल। एक राय है कि इस उत्पाद में बहुत कुछ है। वास्तव में, वसा में मक्खन की तुलना में वसा में काफी कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा, रक्त और ऊतकों में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता लगभग स्वतंत्र है कि व्यक्ति ने कितना फैटी खाना खाया। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोलेस्ट्रॉल का गठन होता है, भले ही कोई व्यक्ति फैटी भोजन नहीं खाता है। इसके विपरीत, सैलो कोलेस्ट्रॉल को नुकसान पहुंचाने में मदद करने में मदद करता है, लेकिन अच्छे के लिए - नई प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बनाने और मस्तिष्क के काम में सुधार करने के लिए।

सीखना कि दाढ़ी के लिए क्या अच्छा है, यह सीखना बाकी हैइसका उपयोग करना उचित है। फ्राइये यह उत्पाद इसके लायक नहीं है - यह उपयोगी गुण खो देता है। गर्म होने पर सब्जियों की वसा लगभग पच नहीं जाती है, लेकिन वसा थोड़ा गर्म होने के लिए भी उपयोगी होता है - महान लाभ के जमे हुए रूप में, यह भी नहीं लाता है। लार्ड राई रोटी के साथ सबसे उपयोगी है। यह इस संयोजन में है कि दोनों अच्छी तरह अवशोषित हैं और शरीर के लिए फायदेमंद हैं। नमकीन वसा खाया जा सकता है और एक आहार के दौरान, लेकिन रोटी के साथ नहीं, लेकिन सब्जियों या sauerkraut के साथ। कई स्नैक अल्कोहल पेय - और वे इसे सही करते हैं। वसा में निहित वसा किसी व्यक्ति को बहुत जल्दी नशे में जाने की अनुमति नहीं देते हैं। और बेकन के साथ एक सैंडविच कामकाजी दिन के बीच में एक नाश्ता के लिए उपयोगी है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इस तरह के एक सैंडविच आपको लंबे समय तक आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

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