लीक के उपयोगी गुण, साथ ही इसके पौष्टिक मूल्य

स्वास्थ्य

लीक एक द्विवार्षिक पौधे, जमीन हैजिसमें से एक हिस्सा हरे पत्ते, पंखे के आकार के होते हैं। भूमिगत हिस्सा सफेद है। स्टेम का कोई भी हिस्सा भोजन के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के क्षेत्र में लीक कई देशों में लोकप्रिय हो गया है। यह शोरबा, सूप पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह stewed, मसालेदार, सूखे, और जमे हुए है। इस प्याज के साथ सलाद की तैयारी में, कई शेफ अभी भी प्रयोग कर रहे हैं और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं, साथ ही एक नई नुस्खा भी प्राप्त करते हैं।

लीक के फायदेमंद गुण

इतिहास से

लीक के फायदेमंद गुणों की पहचान की गई है औरप्राचीन काल में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह ज्ञात है कि आवाज को बहाल करने के लिए महान वक्ताओं ने इसे भोजन में लिया। भुखमरी के समय में गरीब इसे भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे, क्योंकि यह शरीर को थोड़ी मात्रा में जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम होता है।

उपचार गुण

यह हरा शर्करा, समूह बी के विटामिन में समृद्ध है(1, 2, 6, 9) सी, ई, पीपी, कैरोटीन, पोटेशियम नमक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, लौह। चाहे प्याज उपयोगी हों, अपने लिए निर्णय लें, लेकिन पुरातनता के बाद इसका मूल्य निर्धारण किया गया है। एथरोस्क्लेरोसिस, संधिशोथ, यूरोलिथियासिस, साथ ही साथ मनोवैज्ञानिक तनाव से पीड़ित लोगों के लिए यह उत्पाद अनुशंसित है। दावा किया जाता है कि कार्बनिक सल्फर की विशाल सामग्री के कारण, यह सब्जी सैल्मोनेला और ई कोलाई से छुटकारा पाने में सक्षम है।

प्याज उपयोगी है
वर्तमान में प्याज के सिद्ध फायदेमंद गुणलीच: चयापचय प्रक्रिया का त्वरण, भूख में सुधार, पाचन तंत्र और यकृत का सामान्यीकरण, स्राव की उत्तेजना। प्रकृति से, उसके पास choleretic और मूत्रवर्धक गुण हैं। यह शरीर, निचले कोलेस्ट्रॉल से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। वह रक्त में रक्त के थक्के के गठन को कम करने या रोकने में सक्षम है। लीक को निम्नलिखित निदानों के साथ खाने की सलाह दी जाती है: पुरानी ब्रोंकाइटिस, मधुमेह, अस्थमा।

मतभेद

पेट की सूजन संबंधी बीमारियों में औरduodenal अल्सर इसका उपयोग सख्ती से प्रतिबंधित है। साथ ही, प्याज, जिनकी कैलोरी सामग्री केवल 35 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम है, वजन घटाने के लिए कई व्यंजनों में उपयोग की जाती है।

अनेक वस्तुओं का संग्रह

लोक चिकित्सा में, लीक के अन्य उपयोगी गुण संकेत दिए जाते हैं। इसका उपयोग उत्सव के घावों और अल्सर, कीट काटने के इलाज के लिए किया जाता है।

कैसे चुनें

यदि आप इस उत्पाद को अपने आप नहीं बढ़ा सकते हैं, तो जब आप इसे स्टोर में खरीदते हैं तो आपको सावधान रहना होगा। सुखाने के संकेतों के साथ केवल ताजा उपजी खरीदें।

प्याज कैलोरी

स्टोर कैसे करें

इस सब्जी को फ्रिज में रखें - बहुत कुछलीक के लंबे उपयोगी गुण, लेकिन भंडारण से पहले इसे धोना जरूरी नहीं है, आप बस जलीय मिट्टी को जड़ों से हटा सकते हैं। ताजा हिरन अपने फायदेमंद गुणों को खोए बिना और उन्हें थोड़ा बढ़ाए बिना तीन से छह महीने तक ठंडा जगह में झूठ बोल सकते हैं। कृषिविदों का कहना है कि प्याज सी जमीन के बाहर खींचने के बाद भी विटामिन सी का उत्पादन बंद नहीं होता है और पूरे भंडारण अवधि में जारी रहता है। सूखे मसाले को लगभग एक साल तक जमे हुए राज्य में - आधा साल तक रखा जाता है। इस घटक युक्त खाद्य पदार्थ केवल दो दिनों तक खाया जा सकता है, इस समय संग्रहित पकवान को त्याग दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस प्रकार के प्याज में मुख्य रूप से पानी होता है। यह बड़ी मात्रा में पानी के पकवान में उपस्थिति है जो इसे खपत के लिए अनुपयुक्त बनाता है।

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