बरिस्ता का व्यवसाय - यह कौन है?

व्यवसाय

शब्द "बरिस्ता" सुन्दरता से आता हैइतालवी भाषा और अनुवाद "बार में काम कर रहे एक आदमी" के रूप में अनुवाद। और वास्तव में, बारिस्टा - यह कौन है? इटली में, उदाहरण के लिए, एक बरिस्ता पेशे से एक व्यक्ति है, पार्ट-टाइम नहीं। अर्थात्, यह केवल कॉफी के साथ काम करता है और बारटेंडर के साथ कुछ लेना देना नहीं है। यद्यपि यह पेशा इतालवी भूमि में पैदा हुआ था, लेकिन इसके प्रसार के लिए उत्साह 1 9 80 के दशक में अमेरिकी कॉफी की दुकान स्टारबक्स का विकास था।

बरिस्ता कर्तव्यों

बर्स्टा कौन है
बरिस्ता - यह कौन है? यह एक अच्छा विशेषज्ञ है जिसने अनुभव किया है। कोई भी जो क्लासिक कॉफी ड्रिंक (रिस्ट्रेटो, कैप्चिनो, लैटे इत्यादि) के लिए कम से कम 40 व्यंजनों को जानता है, और इसमें बड़ी संख्या में लेखक की व्यंजन भी हैं। मास्टर को कॉफी की किस्मों को समझने के लिए बाध्य किया जाता है और इसकी उत्पत्ति के बारे में पता होना चाहिए, स्वाद के रंगों के बीच अंतर करने में सक्षम होना, भुनाई की डिग्री को अलग करना और समझना कि यह पेय के स्वाद को कैसे प्रभावित करता है।

बरिस्ता एक एस्प्रेसो मशीन विज़ार्ड है जोमशीन में कॉफी को दबाए रखने के लिए आपको सही तरीके से और किस बल की आवश्यकता है, यह पता है कि इसमें कौन सा दबाव और निष्कर्षण का समय है। कॉफी निर्माता को कॉफी कला की उत्कृष्ट कृतियों को पेश करने की क्षमता में भिन्न होना आवश्यक है। चूंकि बरिस्ता सिर्फ गुणवत्ता वाला कॉफी बनाने वाला व्यक्ति नहीं है, बल्कि कॉफी हाउस की आत्मा है।

एक सच्चे गुरु कैसे बनें?

बरिस्ता प्रशिक्षण
आम तौर पर बड़ी नेटवर्क कॉफी कंपनियांस्वतंत्र रूप से "बढ़ो" विशेषज्ञों। आवेदक एक निश्चित परीक्षण अवधि पास करता है, जिसके बाद अधिक अनुभवी सहयोगी उन्हें कॉफी कला की सभी सूक्ष्मता सिखाते हैं और सवाल का जवाब देते हैं: "बरिस्टस - यह कौन है?" वर्तमान में, रूस में, इस कौशल को सभी प्रमुख शहरों में सीखा जा सकता है: मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, क्रास्नोयार्स्क, आदि मुख्य चयन मानदंड हैं:

  • 18 से 25 साल की आयु;
  • अच्छी प्रकृति
  • पारस्परिक कौशल;
  • मनोविज्ञान के बुनियादी ज्ञान;
  • परिणाम की ज़िम्मेदारी

बरिस्टा प्रशिक्षण के दौरान हो सकता हैकाम करते हैं। यदि वह पेशे को गंभीरता से लेने और विश्व स्तर पर जाने की योजना बना रहा है, तो आप अतिरिक्त शिक्षा प्राप्त कर सकते हैं। इटली में, इस पेशे के मातृभूमि में, 30 साल के पुरुष बारिस्टस के रूप में काम करते हैं। पेशे को सम्मानित, प्रतिष्ठित और अत्यधिक भुगतान माना जाता है।

बरिस्ता के कुछ अनिवार्य गुण - अद्भुत कॉफी की गारंटी

बारिस्टा
बरिस्ता - यह कौन है? यह एक पेशेवर है, कॉफी की किस्मों के ज्ञान के अलावा, इसकी उत्पादन तकनीक और तैयारी की मूल बातें, व्यक्तिगत गुण हैं जो उन्हें अपने शिल्प के एक उत्कृष्ट मास्टर के रूप में चिह्नित करती हैं।

सबसे पहले, बरिस्ता के पास रचनात्मक होना चाहिएसंभावित, क्योंकि उनके काम की मुख्य विशेषता कॉफी क्रेमा पर विविध पैटर्न का निर्माण है। यह महत्वपूर्ण है कि मास्टर न केवल मानक पैटर्न, बल्कि अपने स्वयं के ब्रांडेड लोगों को भी महसूस कर सके। कॉफ़ी हाउस लोकप्रिय होगा यदि कॉफी पेय का मेनू अलग है, इसलिए एक बारिस्टा अपने उत्पादन में एक उल्लेखनीय कल्पना दिखाने में सक्षम होना चाहिए।

दूसरा, एक सच्चे पेशेवर के पास होना चाहिएतनाव सहनशीलता और धैर्य, क्योंकि ग्राहकों के साथ संचार पेशे का एक अभिन्न अंग है। मास्टर को प्रत्येक नियमित ग्राहक की प्राथमिकताओं को याद रखना चाहिए, स्थिति के आधार पर प्रत्येक पेय के बारे में विस्तार से और दिलचस्प रूप से बताने में सक्षम होना चाहिए और सही ढंग से उनका प्रस्ताव देना चाहिए। आगंतुकों के प्रति मित्रता और सौजन्य - सफलता नौसिखिया बारिस्टास की कुंजी।

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