हंगरी नाश्ता "अंकल वान्या": खाना पकाने, सामग्री के लिए नुस्खा

खाद्य और पेय

दुकानों के अलमारियों पर विभिन्न हैंव्यंजन, जो साधारण जीवन में स्वतंत्र रूप से या बहुत मुश्किल, या असंभव है। शहरीकरण के विकास के साथ, लोगों ने इस तरह के व्यवसाय को संरक्षण के रूप में त्यागना शुरू कर दिया। बहुत से लोग अब तक रिक्त स्थान बना रहे हैं, खासतौर पर जिनके पास देश का घर है या ग्रीष्मकालीन निवास है। लेकिन सामान्य शहरी निवासियों को दुकानों में खरीदना पसंद करते हैं। डिब्बाबंद भोजन का एक नया ब्रांड - "अंकल वान्या" - बहुत लोकप्रिय हो गया है। सभी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, इसलिए महिलाएं अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन बनाने के लिए तैयारियों के लिए एक पर्चे की तलाश शुरू कर देती हैं। उनमें से एक हंगरी नाश्ता "अंकल वान्या" है, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाएगी।

हंगेरियन स्नैक अंकल वान्या रेसिपी

विशेषताएं

यदि आप ध्यान से स्नैक्स की रचना को पढ़ते हैं, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह सामान्य रूसी लीच से ज्यादा कुछ नहीं है। जोर से नाम मांग में जोड़ता है, इसलिए वे इसे अधिक बार खरीदते हैं।

एक पर्चे पर एक हंगेरियन नाश्ता पकाने से पहले"अंकल वान्या", आपको जार पर संरचना को पढ़ने की जरूरत है। और हालांकि निर्माता एक है, विभिन्न क्षेत्रों में उत्पाद अलग हो सकता है। क्लासिक रेसिपी बल्गेरियाई मिर्च, टमाटर, गाजर, लहसुन, प्याज और सहायक additives की अनिवार्य उपस्थिति मानता है। घटकों का चयन करते समय क्या देखना है, अगले अनुच्छेद में चर्चा की जाएगी।

उत्पादों का चयन कैसे करें?

सबसे पहले, अपने लिए तय करें कि कितने स्नैक्स हैंअंत में खत्म होना चाहिए। यह उत्पादों की संख्या निर्धारित करेगा। लेख हंगरी स्नैक्स "अंकल वान्या" के लिए न्यूनतम अनुपात के साथ एक नुस्खा देगा, इसलिए यदि वांछित है, तो उन्हें कई बार बढ़ाया जा सकता है।

शीतकालीन संरक्षण के लिए व्यंजनों

दूसरा, सभी अवयवों की संख्या चाहिएलगभग बराबर हो। यदि आप स्टॉक में अधिक टमाटर भेजते हैं, तो स्थिरता स्टोर उत्पाद से अलग होगी। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में काली मिर्च या गाजर, स्वाद और उपस्थिति बदल जाएगी।

तीसरा, गुणवत्ता के बारे में मत भूलना। सभी घटकों को मजबूत और परिपक्व होना चाहिए। टमाटर का पहला टमाटर टमाटर का रस बेहतर नहीं होता है। रसदार सब्जियों, या परिपक्व और मांसल को प्राथमिकता दें। अपरिपक्व फल अलग-अलग रखा जाना चाहिए, हालांकि छोटी मात्रा में वे भी फिट होते हैं।

सामग्री

सर्दी के लिए हंगेरियन स्नैक्स तैयार करने के लिए, आपको यह लेने की जरूरत है:

  • गाजर - 0,5 किलो;
  • टमाटर - 3 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
  • प्याज - 2 टुकड़े;
  • लहसुन - 4-5 दांत;
  • सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • चीनी - 150 ग्राम;
  • सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। एल।

वांछित परिणाम के आधार पर, आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं। सूखे के साथ स्नैक्स की तरह कई, इसलिए इसे कम से कम जोड़ा जाता है।

बल्गेरियाई काली मिर्च हंगरी का हिस्सा हैस्नैक्स "अंकल वान्या" न केवल स्वाद देने के लिए, बल्कि एक आभूषण के रूप में भी। इसलिए, यह बेहतर है अगर सभी सब्जियां बहु रंग हैं, तो जारों में "लीको" बहुत सुंदर हो जाएगा।

स्नैक हंगेरियन चाचा वानिया संरचना

सूची इंगित करती है कि सिरका 9% होना चाहिए, लेकिनइस तरह की कमी के लिए, सेब या अन्य सुगंधित काफी उपयुक्त है। यदि उत्पाद सामान्य है, लेकिन एक छोटे से प्रतिशत के साथ, आपको थोड़ा और जोड़ना होगा, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, अन्यथा ऐपेटाइज़र खराब हो जाएगा।

प्याज और लहसुन सब्जियां हैं जो नहीं कर सकती हैंसर्दियों के संरक्षण के लिए किसी भी नुस्खा को खराब करें, इसलिए यदि आप 5 नहीं जोड़ते हैं, लेकिन 6 दांत (या अधिक), तो आप स्पाइसीयर प्राप्त करते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है।

तैयारी

  1. हम मुख्य सामग्री तैयार करते हैं: टमाटर, गाजर, घंटी मिर्च। सभी टमाटर उबला जाना चाहिए, खाल से छुटकारा पाएं। यह क्रिया भविष्य के स्नैक की स्थिरता को अधिक नरम और सजातीय बनाने में मदद करेगी। उन्हें स्लाइस में स्लाइस करें। आपको तेज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में, वे अभी भी आकार खो देंगे।
  2. गाजर साफ करने के लिए, एक पारंपरिक grater पर रगड़ें। कोई सटीक निर्देश भी नहीं हैं, इसलिए आप इसे बहुत बारीक से या "सलाद में कोरोट" के लिए एक सलाद के रूप में कुचल सकते हैं। स्वाद के लिए, स्ट्रिप या क्यूब्स में कटौती, अंदर साफ करने के लिए काली मिर्च।
    एपेटाइज़र चाचा वान्या हंगेरियन कैसे बनाएं
  3. एक उपयुक्त आकार का कंटेनर लें। टमाटर रखो, थोड़ा पानी डालना। निर्दिष्ट राशि पर्याप्त आधा गिलास होगी। सामग्री उबाल लें जब तक उबाल लें।
  4. तैयार गाजर और काली मिर्च डालिये, हलचल, लगभग 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना। ध्यान रखें कि द्रव्यमान जला शुरू नहीं होता है, लगातार हलचल।
  5. प्याज और लहसुन छीलें और इसे काट लें। पहले के लिए, अंगूठियां और आधा छल्ले के साथ थ्रेडिंग उपयुक्त है, लेकिन यदि आपको बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, तो आप बारीक से गिर सकते हैं। वही सिफारिशें दूसरे उत्पाद पर लागू होती हैं। फिर सब कुछ टमाटर को भेजें।
  6. स्वाद के लिए नमक, चीनी और अन्य मसालों के साथ द्रव्यमान का मौसम। सूरजमुखी के तेल में डालो, और स्नैक को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, ताकि यह थोड़ा सा फ्लिप करना शुरू हो जाए।
  7. सिरका जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, कुछ मिनट उबालें और इसे बंद कर दें।

यह हंगेरियन स्नैक "अंकल वान्या" की पूरी नुस्खा है। यह पहले तैयार किए गए नसबंदी वाले जारों के द्रव्यमान को विघटित करता है, रोल अप करता है और इसे ठंडा करने के लिए एक अलग जगह में डाल देता है।

कई गृहिणी अतिरिक्त सामग्री के साथ क्लासिक स्नैक का प्रयोग और सजावट करते हैं। सर्वोत्तम रूपों का वर्णन नीचे दिया गया है।

गर्म मिर्च के साथ

मुख्य पाठ्यक्रम की संरचना नहीं बदली जाएगी, लेकिनइसे निर्दिष्ट घटक जोड़ने की आवश्यकता होगी। ज्यादा रखना जरूरी नहीं है: नुस्खा में सब्जियों की मात्रा एक छोटे फली के लिए पर्याप्त है। यदि आपको वास्तव में तेज स्नैक्स पसंद हैं, तो आप थोड़ा और डाल सकते हैं। सर्दियों संरक्षण के लिए यह नुस्खा कबाब प्रेमियों के लिए बहुत अच्छा है। तीखेपन गर्म हो जाएंगे, और सुगंधित सब्जियां मांस को सजाएंगी। दुकान केचप की बढ़िया जगह बदलें।

टमाटर गाजर bulgarian pepper

बीन फली के साथ

निश्चित रूप से माली के लिए अक्सर नहीं पता कि कहां रखा जाएसेम की युवा शूटिंग। और यहां एक योग्य आवेदन है। वे पूरी तरह से "लीको" को सजाने के लिए, टमाटर के रस से भिगोएंगे। यह महत्वपूर्ण है कि बीन्स के अंत तक परिपक्व होने का समय न हो, अन्यथा यह कठिन होगा और पूरे पकवान को खराब कर देगा।

फली अच्छी तरह से धोया जाता है, खुली और 2-3 सेमी स्लाइस में काटा जाता है। सभी सब्जियों के साथ मिलकर जोड़ें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पकाते हैं।

पाक कला युक्तियाँ

एक हंगरी नाश्ता "अंकल वान्या" कैसे स्वादपूर्ण बनाने के लिए? नीचे दी गई युक्तियों का पालन करें! अनुभवी गृहिणियों की बारीकियां यहां दी गई हैं, जो पकवान में लापता पकवान जोड़ने में मदद करती हैं।

  • जैसा कि आप जानते हैं, सूरजमुखी का तेल दो प्रकार का हो सकता है: गंध के साथ और बिना। एक परिष्कृत, गैर सुगंधित करने के लिए वरीयता देने के लिए, तो पकवान अधिक सुखद होगा।
  • "लीको" तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिएछील को हटाए बिना टमाटर ब्लेंडर के साथ जमीन हो सकते हैं। यह काफी समय बचाएगा, और स्थिरता बहुत ही सभ्य होगी। केवल यह विकल्प अधिक "रूसी" है, क्योंकि हंगेरियन सब्जियों को टुकड़ों के साथ काटने के आदी हैं।
  • एक मोटी तल के साथ, एक विशेष धातु कंटेनर में संरक्षण के लिए आहार तैयार करना बेहतर है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सामग्री जला न जाए।
  • ग्रीन्स कभी भी अनावश्यक नहीं होते हैं, इसलिए यदि आप वास्तव में थोड़ा अजमोद या डिल रखना चाहते हैं, तो खुद को इस तरह की खुशी से इंकार न करें। इस पकवान को खराब नहीं किया जा सकता है, बस सजाने के लिए।

भंडारण युक्तियाँ

सभी संरक्षणवादियों के पास जारों के भंडारण के लिए आधार नहीं है, इसलिए वे अपार्टमेंट में उन्हें बचाने के तरीकों की तलाश में हैं।

सर्दियों के लिए हंगेरी नाश्ता

लगभग सभी ऊंची इमारतों में बालकनी हैं,तो आप वहां संरक्षण प्रदर्शित कर सकते हैं। हालांकि, पहले आपको जगह को लैस करने की आवश्यकता है। ठंढ से काम के टुकड़ों की रक्षा के लिए, फोम प्लास्टिक के साथ अलमारियों (पूरे कैबिनेट, आदि) रखना। यह आंतरिक तापमान रखता है और ठंडी हवा को पास नहीं करता है। यदि सामग्री खरीदना संभव नहीं है, तो कुछ गर्म कंबल के साथ जार को कवर करें।

अपार्टमेंट में ही आप केवल उन स्नैक्स को स्टोर कर सकते हैं जिनमें सिरका होता है। संरक्षण के लिए एक जगह आवंटित करने के लिए रसोईघर के दूर कैबिनेट में या अन्य अलग-अलग कोने में संभव है।

टिप्पणियाँ (0)
एक टिप्पणी जोड़ें