ब्राइन पर लेंटन कुकीज़। चरण-दर-चरण नुस्खा

खाद्य और पेय

उपवास की अवधि के दौरान, हमेशा एक पल होता हैमुझे कुछ असामान्य और "वर्जित" चाहिए। यह मिठाई या सुस्त बेकिंग के लिए विशेष रूप से सच है। इन क्षणों पर, गृहिणी विकल्प और सफल सरल व्यंजनों की तलाश में हैं जो उपलब्ध उत्पादों से उपलब्ध मीठा और स्वादिष्ट तैयार करना संभव है (पोस्ट मूल की नहीं)।

असली छड़ी एक नुस्खा है।ब्राइन बिस्कुट यह महत्वपूर्ण है कि अचार को खींचा जा सकता है: खीरे, सायरक्राट, टमाटर या नमकीन मिश्रित। स्वाद के लिए, कुकीज़ शॉर्टब्रेड जैसा दिखता है, लेकिन यह अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और आसान होगा।

बिस्कुट अचार फोटो

ब्राइन कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • गेहूं का आटा 760 ग्राम (लगभग 5-6 चश्मा)।
  • वनस्पति तेल के 180 मिलीलीटर।
  • 260 मिलीलीटर ब्राइन (लगभग पूरा ग्लास)।
  • 180 ग्राम चीनी
  • नमक का एक बड़ा चुटकी।
  • वेनिला चीनी
  • सोडा का आधा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

अनुभवी गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे ब्राइन पर कुकीज़ बनाने से पहले तुरंत सभी उत्पादों के सामने वजन दें। मिश्रण के लिए एक सुविधाजनक पकवान भी अग्रिम में तैयार करें।

तैयारी के पहले चरण में तरल मिश्रित होता है।उत्पाद: वनस्पति तेल और अचार। फिर चीनी और वेनिला जोड़ा। शीत आधार में चीनी जल्दी से भंग नहीं होता है, इसलिए थोड़ी देर के लिए मिश्रण छोड़ दें। इस पल में समय बचाओ मत। चीनी को खाने से खाने और दांतों पर क्रिस्टल के क्रैकिंग का आनंद लेने के लिए चीनी को भंग करना बेहतर होता है। यदि कोई प्रतीक्षा समय नहीं है, तो बस दानेदार चीनी को पाउडर से प्रतिस्थापित करें।

ब्राइन कुकीज़

धीरे-धीरे मीठा तेल-ब्राइन मिश्रण मिलाएं। मिश्रण की प्रक्रिया में आपको धीरे-धीरे आटा शुरू करने की आवश्यकता होती है। हम इसे छोड़ना नहीं भूलते हैं, ताकि ककड़ी की अचार कुकीज़ हल्का, अधिक हवादार हो जाए। आटा के साथ और सोडा जोड़ें। इसकी स्थिरता और उपस्थिति के मामले में, आटा शॉर्टब्रेड के समान होना चाहिए।

एक प्लेट के साथ आटा को ढकें या इसे लपेटेंपैकेज और आराम आधे घंटे दें। अगर ठंड में शॉर्टब्रेड जरूरी है, मक्खन को स्थिर करने के लिए, तो समुद्र पर आटा को इतने लंबे आराम की आवश्यकता नहीं होती है। यह 20-25 मिनट के लिए पर्याप्त होगा, जिसके दौरान आप सफलतापूर्वक ओवन को पहले से गरम करते हैं और कुकी कटर तैयार करते हैं।

हम कुकीज़ बनाते हैं

जब ब्राइन पर कुकी आटा रहता है, तो यहमात्रा में वृद्धि होगी और अधिक शानदार बन जाएगा। ध्यान दें कि यह खमीर और चिकन अंडे के अतिरिक्त है। हम आटा के एक टुकड़े को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं और इसे लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ पैनकेक में घुमाते हैं। फिर पाक आविष्कार और कल्पना दिखाने के लिए बारी आता है। कुकी कटर का पूरी तरह से अलग इस्तेमाल किया जा सकता है। आप आसानी से कर सकते हैं, अगर पर्याप्त समय या रूप हाथ में नहीं हैं, तो आटे को चौराहे या हीरे में काट लें।

अचार बिस्कुट

एक बेकिंग शीट पर ब्राइन पर बनाई गई कुकीज़ रखी जाती हैं, जिन्हें हम बेकिंग के लिए पेपर के साथ प्री-कवर करते हैं। आप हल्के से वनस्पति तेल के साथ कागज को धुंधला कर सकते हैं या हल्के से आटे के साथ छिड़क सकते हैं।

हम सेंकना

ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। कुकीज़ व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि उनके बीच पर्याप्त जगह हो। बेकिंग की प्रक्रिया में, वे विस्तार करेंगे। ककड़ी की ब्राइन के लिए खाना पकाने का समय - 12-15 मिनट। तलना अच्छा नहीं है, क्योंकि कुकी कुरकुरे और टुकड़े टुकड़े नहीं होगी, लेकिन कठिन और बेकार।

कैसे सेवा करें

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई गृहिणी डरते हैंब्राइन पर कुक कुकीज़। ऐसा लगता है कि पेस्ट्री खीरे की तरह गंध करेगा या sauerkraut दे देंगे। यह अनुभवहीन शेफ की पूरी गलत धारणा है। कुकीज़ अन्य प्रसिद्ध पेस्ट्री की तरह नहीं दिखती हैं, लेकिन यह खीरे की तरह गंध नहीं करती है। चाय, फलों का रस या घर का बना कॉम्पोट ब्राइन कुकीज़ (फोटो संलग्न) पूरी तरह से संयुक्त किया जाएगा।

ब्राइन कुकीज़

टिप्स और ट्रिक्स

यदि हिरन, लौंग, आदि का इस्तेमाल ब्राइन में किया जाता है, तो हम इसे आटा में जोड़ने से पहले इसे फ़िल्टर करने की सलाह देते हैं।

आटे में जोड़ने से पहले लवण को लवण की जांच करना सुनिश्चित करें। यदि समुद्री डाकू जिसके साथ खीरे डाले गए थे तो बहुत नमकीन हो जाता है, फिर एक छोटी राशि जोड़ें।

आप न केवल लेंट के दौरान कुकीज़ की सेवा कर सकते हैं। यह वर्ष के किसी भी समय मेहमानों को अपील करेगा।

यह अच्छा है कि इतनी लंबी अवधि के लिए ऐसी कुकी नरम और कुरकुरा बनी हुई है। यदि कुकी एक ग्लास कंटेनर में अच्छी तरह से बंद ढक्कन के साथ रखी जाती है तो यह शब्द और भी अधिक समय तक टिकेगा।

आटा काफी मोटा है। यह डरना नहीं चाहिए। इसे मिलाकर लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करके सिफारिश की जाती है।

यदि आपको नमकीन पेस्ट्री अधिक पसंद है, तो केवल दानेदार चीनी की मात्रा को कम करें और थोड़ा और अधिक ब्राइन जोड़ें। इस मामले में, कुकी नमकीन हो जाएगी और पटाखे की तरह स्वाद होगा।

क्रैकर्स पर यह घटना में कुकीज़ की तरह होगायदि आप लंबे स्ट्रिप्स में आटा काटते हैं। बेकिंग बार अधिक सुस्त हो जाएंगे। खाना पकाने के बाद, आप नमक के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं। नमकीन कुरकुरा स्लाइस प्राप्त होते हैं, जो रोटी या croutons अच्छी तरह से बदल सकते हैं।

यह बिल्कुल खराब नहीं होगा, लेकिन इसके विपरीत, जाएगाग्राउंड दालचीनी, अदरक या कोको के आटा चम्मच में लाभ जोड़ा गया। आप चीनी और नट्स के बजाय कैंडी फलों, शहद भी जोड़ सकते हैं। आटे में जोड़ने से पहले सूखे फल और कैन्ड फलों, 10-20 मिनट के लिए सोखना वांछनीय है।

मसालेदार ककड़ी कुकीज़

यदि आप नियमित दलिया के साथ आटा के हिस्से को प्रतिस्थापित करते हैं तो ब्राइन पर अधिक उपयोगी और कम कैलोरी कुकीज़ प्राप्त की जाएंगी।

आटा में, आप सूरजमुखी के बीज (नमकीन या नियमित) के कर्नेल जोड़ सकते हैं। वे न केवल उपस्थिति में सुंदर, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी बेकिंग करेंगे। इसके अलावा, कर्नेल अधिक उच्च कैलोरी नट्स को प्रतिस्थापित कर सकता है।

यदि नुस्खा उपवास या आहार को सीमित नहीं करता है, तोआटा, आप थोड़ा मक्खन, संघनित दूध, और खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं। परिणाम छुट्टियों के लिए आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक, अविश्वसनीय रूप से मीठा और स्वादिष्ट कुकीज़ होगा।

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