हल्की इतालवी मिठाई

खाद्य और पेय

इटली में, यह आसान प्रकाश डेसर्ट तैयार करने के लिए बनाया है। पनाकोटा, तिरामिसु, और पनीर भी टूटे हुए टुकड़ों या व्यंजनों (रिक्टोटा, फिलाडेल्फिया और अन्य) के रूप में, बेरीज और फल विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। इतालवी मिठाई अक्सर आटा और कन्फेक्शनरी उत्पादों, जैसे कि पाई, विभिन्न प्रकार की कुकीज़, स्वादिष्ट केक और अद्वितीय टार्टलेट के रूप में परोसा जाता है। इटालियंस और आइसक्रीम का शौक है, जिनमें से कई किस्में हैं। यह एक फल शेरबेट, और लहसुन या पनीर व्यंजन के रूप में हो सकता है।

चलो कई तरीकों से देखें जिसमें इतालवी मिठाई तैयार की जाती है।

1.Tiramisu

सामग्री: चार अंडे, चीनी के सौ ग्राम, mascarpone के पांच सौ ग्राम, ढाई सौ ग्राम (34 पीसी।) "Savoyardy" कुकी या बिस्कुट लाठी, घुलनशील या पीसा कॉफी, कोको की साढ़े तीन सौ ग्राम।

योलि प्रोटीन से अलग किया जाना चाहिए और पीसने चाहिएचीनी के साथ परिणामी द्रव्यमान के लिए, मस्करपोन जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। अलग से प्रोटीन whisk, जो तब yolks में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाएं।

कुकीज़ या बिस्कुट छड़ें ठंड में डुबकी डालती हैंकॉफी (तीन सौ ग्राम के लिए, तीन चम्मच कॉफी) और तुरंत बाहर निकाला जाता है ताकि वे भिगो न जाए। वे उन्हें बेकिंग शीट पर डालते हैं, वे शीर्ष पर क्रीम पेस्ट की एक परत से ढके होते हैं, फिर फिर वे कॉफी में भिगोकर कुकीज़ की एक परत डालते हैं, सब कुछ कोको के साथ छिड़क दिया जाता है।

यह मिठाई निविदा पर्याप्त और हवादार हो जाती है, इसलिए इसे छोटे टुकड़ों में सावधानीपूर्वक कटौती करना आवश्यक है।

2. परमेसन से इतालवी मिठाई

सामग्री: एक सौ ग्राम परमेसन या ग्राना पैडानो और ब्लैक चॉकलेट।

परमेसन छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, चॉकलेट को भाप स्नान पर गरम किया जाता है। पनीर के स्लाइस चॉकलेट में डुबकी और ठोसकरण के लिए चर्मपत्र कागज पर ढेर कर रहे हैं।

यह मिठाई शैम्पेन के साथ पूरी तरह से मिलती है, लेकिन आप इसे स्वयं इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. ट्रेंटिनो से इतालवी पेस्ट्री

सामग्री: सूखे अंजीर और आलूबुखारा के एक सौ तीस ग्राम के लिए, सूखे नाशपाती के एक सौ ग्राम, कैंडीड फल और किशमिश की साठ ग्राम, बादाम के एक सौ ग्राम, राई के आटे की पचास ग्राम, गेहूं के आटे का सौ ग्राम, चीनी के सत्तर ग्राम, जमीन दालचीनी का आधा एक चम्मच, एक चम्मच दालचीनी, जमीन लौंग और चक्र फूल, मक्खन का एक चुटकी।

पानी में सूअर, नाशपाती और prunes soaked हैंरात, फिर निचोड़ और cubes में काट लें। किशमिश बीस मिनट के लिए पानी में भिगोते हैं, सूखे फल के लिए कैंडी फलों, बादाम, मसालों, चीनी और नमक के साथ मिलकर मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे तक छोड़ दें। इस समय के बाद, आटा जोड़ें और आटा मिलाएं।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर डाल दिया,तेल, उस पर आटा फैल कैंडीड फल, ओवन में डाल के शीर्ष सजाने और एक घंटे के लिए बेक। इसके बाद, मिठाई ठंडा और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

4. इतालवी मिठाई - चमेली आइसक्रीम

सामग्री: चमेली के पचास फूल, एक सौ पचास ग्राम चीनी, एक दालचीनी छड़ी या स्कोर्जोनरा रूट, रम का एक ढेर, चार गिलहरी।

फूलों को कटोरे में डाल दिया जाता है, 500 मिलीलीटर पानी डालें और तीन घंटे तक छोड़ दें। परिणामी जलसेक फ़िल्टर किया जाता है, एक सॉस पैन में डाला जाता है, दालचीनी, चीनी और उबला हुआ जोड़ा जाता है, फिर इसे ठंडा और फिर से फ़िल्टर किया जाता है।

प्रोटीन पीटा जाता है, जलसेक और रम के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान मोल्ड में फैला हुआ है और फ्रीजर में रखा गया है। जब आइसक्रीम कुछ हद तक जमे हुए होता है, तो इसे बाहर निकाला जाता है, अच्छी तरह से पीटा जाता है और फिर ठंड में डाल दिया जाता है। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है। मिठाई लंबे चश्मा या ग्लास क्रॉकरी में परोसा जाता है।

इस प्रकार, इतालवी मिठाई आसान, सरल, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से - उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं, इसलिए वे किसी भी आयु वर्ग के मीठे प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं।

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