ओवन में एक बतख कैसे पकाना है: गृहिणियों को सलाह

खाद्य और पेय

बतख को बिल्कुल अलग तरीकों से पकाया जा सकता है - जैसा किकिसी के लिए। उसे, अन्य मांस उत्पादों की तरह, आप तलना, फोड़ा, उबाल लें, सेंकना कर सकते हैं। वैसे, कई लोग चिकन की तुलना में बतख मांस को अधिक वरीयता देते हैं। बाहरी रूप से, बतख मांस चिकन की तुलना में गहरा दिखता है, और इसके अलावा, यह अधिक संतोषजनक लगता है। सेब के साथ सबसे आम पकवान - बतख। ऐसा करने के लिए, मीठे और खट्टे की किस्मों के फल लें। इसके अलावा, बतख आलू, स्ट्यूड गोभी, मशरूम, अनाज, चेरी, क्रैनबेरी और कई अन्य उत्पादों के संयोजन में परोसा जाता है।

सेब के साथ ओवन में बतख बनाने के कई तरीके हैं, क्योंकि यह विशेष पकवान सबसे लोकप्रिय है। एंटोनोव्का विविधता उसके लिए सबसे उपयुक्त है।

तो, ओवन में बतख को पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी में रहना आवश्यक है।

शुरू करने वाली पहली चीज़ एक अच्छा चुनना है।बतख। यह सब से ऊपर, मांस, साफ और, ज़ाहिर है, ताजा होना चाहिए। दूसरी आवश्यक स्थिति फ्लैट, गंदे, बड़े सेब है। उन्हें लगभग सात सौ ग्राम लेने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको दो चम्मच घी, काली मिर्च, नमक, डिल और अजमोद का एक गुच्छा की आवश्यकता होगी।

बतख शुरू करने के लिए नमकीन, काली मिर्च होना चाहिए। कोर को हटाने के दौरान, सेब स्लाइस में कटौती। फिर आपको सेब के साथ बतख को भरने की जरूरत है। इसके बाद, बतख का छेद एक मजबूत धागे के साथ सिलना चाहिए। हर कोई नहीं जानता कि कैसे ओवन में एक बतख पकाना है, या बल्कि, इसे सही तरीके से कैसे रखा जाए। बतख को अपनी पीठ के साथ अपनी पीठ पर रखना चाहिए, और तदनुसार, इसके पेट के साथ। वाष्पीकरण के लिए नीचे कुछ पानी डालो। चूंकि बतख फिसल जाता है, इसे समय-समय पर सभी तरफ से चालू किया जाना चाहिए और अपने स्वयं के गुप्त रस और वसा से पानी पकाया जाना चाहिए। लगभग एक घंटे में बतख तैयार हो जाएगा। अब आपको धागे को खींचने की जरूरत है, धीरे-धीरे सेब को हटा दें और बतख के चारों ओर फैलाएं, जबकि इसे टुकड़ों में काट लें। करने के लिए आखिरी चीज हिरण के साथ बतख को सजाने के लिए है।

ओवन में और यहां तक ​​कि पन्नी में बतख को पकाएं,कई, शायद, पहले से ही भूल गए हैं। खाना पकाने का सिद्धांत बहुत आसान है। सबसे पहले, परंपरागत रूप से नमक के साथ काली मिर्च काली मिर्च मिलाएं और इस मिश्रण के साथ सभी तरफ बतख छिड़के। बतख के अंदर सेब भी रखा जाता है। फिर आपको वसा और रस के रिसाव से बचने के लिए इसे फॉइल पर रखना और सभी तरफ कसकर बंद करना होगा। ओवन बहुत गर्म है। बतख एक उच्च तापमान पर आधे घंटे तक पकड़ते हैं, फिर गर्मी को अच्छी तरह से कम करें और दो घंटे तक सेंकना।

बतख की तैयारी को टूथपिक के साथ puncturing द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। एक स्पष्ट तरल की उपस्थिति इसकी पूर्ण तैयारी को इंगित करती है।

कई लोगों को संतरे के साथ ओवन में एक बतख भुनाए जाने में रुचि होगी। यह एक बहुत ही अनोखा नुस्खा है और साथ ही दिलचस्प भी है।

इसके लिए ढाई किलोग्राम वजन वाले बतख की आवश्यकता होगी। और आपको दो रसदार संतरे, पिप्स के बिना अंगूर का एक गुच्छा, लगभग सत्तर ग्राम मक्खन और नमक की आवश्यकता होती है।

बतख को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और भागों में कटौती की जरूरत है।टुकड़े। फिर टुकड़ों को नमक और तलना। नारंगी से उत्तेजना काटिये और छील को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और उबलते पानी पर डालें। छोटे टुकड़ों में नारंगी स्लाइस स्लाइस। नारंगी संसाधित करने के बाद, आप अंगूर कर सकते हैं: इसे अच्छी तरह से धो लें, बेरीज को शाखाओं से अलग करें।

बतख, या बल्कि टुकड़े, एक कटोरे में डाल, डालनाफ्राइंग के बाद रस के शीर्ष पर। आप utyatnitsa का उपयोग कर सकते हैं। नारंगी के साथ अंगूर बतख के चारों ओर रखे जाते हैं और फिर सबकुछ नारंगी छील के साथ छिड़क दिया जाता है। इस पूरी प्रक्रिया के बाद, ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करना और लगभग आधे घंटे तक सेंकना आवश्यक है। बर्तन को अधिमानतः उस बर्तन में परोसें जिसमें इसे पकाया गया था। तो यह और अधिक भूख लग रहा है।

कुछ लोग चिंतित हैं कि कैसे एक बतख फ्राइंग करने के लिएसुनहरा भूरा परत तक ओवन। पोल्ट्री के लिए मसाला बनाने के लिए खाना पकाने के दौरान यह संभव है। मसाले के साथ सभी पक्षों से बतख के शव को रगड़ना केवल जरूरी है, और जैसे ही आप सेंकना करते हैं, बतख पर लगातार वसा डालना। हालांकि, कोई अतिरिक्त मसालों और नमक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। तैयार रूप में, शव एक सुखद लाल-सुनहरा रंग की चमकदार परत के साथ होगा।

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