ओवन में खाना पकाने के लिए नुस्खा

खाद्य और पेय

ट्राउट एक राजा मछली है, क्या यह सच है या नहीं,इस पर निर्भर करता है कि आपका चुने हुए ट्राउट इसकी उच्च स्थिति के अनुरूप कैसे है। ट्राउट ताजा पानी, इंद्रधनुष, धारा और समुद्र हो सकता है। ब्रुक और शाही पकवान था। यह पहुंचने वाला सबसे बड़ा आकार आधा मीटर है, और नहीं। हालांकि, इंद्रधनुष ट्राउट आमतौर पर दुकानों में बेचा जाता है, यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है, और इसलिए मछली के खेतों पर इसे प्राथमिकता दी जाती है। यहां पकड़ है: त्वरित वजन बढ़ाने के लिए, खेतों में इंद्रधनुष ट्राउट खाने के लिए वृद्धि हार्मोन, रंग और एंटीबायोटिक्स मिश्रित होते हैं। ऐसी मछली का मांस प्राकृतिक से ज्यादा चमकदार होगा। खेत में उगाए जाने वाले ट्राउट का दुरुपयोग इसके लायक नहीं है, खासतौर पर चूंकि मछली उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाने वाली डाई यूरोपीय संघ के देशों में निषिद्ध है, लेकिन कुछ कारणों से रूस में अनुमति दी गई है।

मछली का एक दृश्य निरीक्षण भी बहुत महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले ट्राउट में उभरा, असम्बद्ध आंखें, चमकीले तराजू होनी चाहिए। श्लेष्म और सफ़ेद धब्बे इंगित करते हैं कि मछली ताजा से बहुत दूर है। इसके अलावा, इसे अतिरिक्त श्लेष्म से ढंकना नहीं चाहिए, यह संयोग से, सभी मछलियों पर लागू होता है, न केवल ट्राउट।

ट्राउट fillets खरीदते समय विशेष रूप से सावधान रहें,कई निर्माताओं वजन बढ़ाने के लिए हड्डियों को भंग करने के साथ-साथ पॉलीफोस्फेट को एसिड इंजेक्ट करते हैं। इस तरह की एक पट्टिका एक उज्ज्वल, अप्राकृतिक मांस रंग, सूजन और फाइबर पैदा करती है। नहीं, यहां तक ​​कि ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए सबसे अच्छी नुस्खा भी खराब गुणवत्ता की स्थिति में पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद नहीं करेगा।

हम मान लेंगे कि इन युक्तियों ने आपको और आपकी मदद की हैहानिकारक additives के बिना उच्च गुणवत्ता वाले ट्राउट चुना। हम सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए नुस्खा हमें पूरी तरह से धोने, छीलने और इसे कम करने की सलाह देता है। यदि ट्राउट बड़ा है, तो इसे टुकड़ों में काटा जाता है, और यदि आपने तैयार किए गए ट्राउट स्टीक्स खरीदे हैं, तो भी बेहतर। फिर केवल एक से दो स्टीक्स बनाएं, क्योंकि वे हमारे पकवान के लिए बहुत मोटे हैं।

हम मछली और नमक के लिए मसालों के साथ टुकड़े रगड़ते हैं,एक उपयुक्त पकवान में डाल दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि मछली पूरी तरह से भिगो दी जाए और स्वाद प्राप्त हो। हम गाजर को स्ट्रिप्स और प्याज में अंगूठियों में काटते हैं, पहले हम गाजर और फिर प्याज डालते हैं, ऊपर मछली डालते हैं, उस पर नींबू निचोड़ते हैं, सफेद शराब और वनस्पति तेल डालते हैं। फॉइल के टुकड़े और पहले से गरम ओवन में जगह को कवर करें। ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए नुस्खा तापमान को टी = 180 सी और भुना हुआ समय - 40 मिनट में रखने की आवश्यकता है। सब्जियों के साथ ओवन में ट्राउट विशेष रूप से अच्छा है। हम पकवान पर ट्राउट, बेक्ड गाजर और प्याज डालते हैं। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़कना।

यदि ट्राउट छोटा है, तो यह पूरे बेक्ड है। ओवन में खाना पकाने के लिए नुस्खा लगभग छोटी मछली और पूरी मछली दोनों के लिए समान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं।

मछली साफ, धोएं, अंदरूनी और गिल निकाल लें। स्लाइस में नींबू काट लें, मिश्रण के साथ वनस्पति तेल और कोट ट्राउट के एक चम्मच के साथ कुछ रस मिलाएं। मछली को पन्नी पर रखो और इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। हम मछली के अंदर नींबू स्लाइस डालते हैं। अब हम ट्राउट के चारों ओर पन्नी लपेटते हैं और उसे टी = 180 सी से पहले ओवन में बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। ओवन में ट्राउट को सेंकना कितना आकार और वजन पर निर्भर करता है। समय 30 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। खाना पकाने के बहुत से पहले, पन्नी खोला जाना चाहिए और मछली को लालसा देना चाहिए। जब मछली तैयार होती है, तो यह एक पकवान, काली मिर्च, हिरण और नींबू स्लाइस से सजाया जाता है।

एक और मूल तरीका है।ओवन में खाना पकाने के ट्राउट। ओवन में ट्राउट डालने तक सब कुछ वही होता है। पन्नी की चादर पर नमक डालो, मछली डालें और पूरी तरह से नमक के साथ बंद करें। हम पानी से गीला हो जाते हैं और ओवन में डाल देते हैं। टी = 180 सी पर किए जाने तक सेंकना।

टिप्पणियाँ (0)
एक टिप्पणी जोड़ें