पानी पर मटर दलिया के लिए पकाने की विधि

खाद्य और पेय

इस समीक्षा में मटर, इसके बारे में जानकारी शामिल हैउपयोगी गुण और व्यंजन जो इससे तैयार किए जाते हैं। मटर का दलिया (फोटो से व्यंजनों को लेख में प्रस्तुत किया गया है) और मटर का सूप (स्मोक्ड मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट रूप से स्मोक्ड) इस फलियां सब्जी से विशेष रूप से लोकप्रिय माना जाता है, लेकिन बहुत से लोग बगीचे से ताजा हरी मटर खाना पसंद करते हैं।

मटर - विटामिन का एक स्रोत

मटर से दलिया के फायदे

मटर से व्यंजन के बीच सबसे लोकप्रिय,जैसा कि ऊपर बताया गया है, दलिया है। यदि आप नट्स, कैंडिड फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट या शहद मिलाते हैं, तो आपको पौष्टिक नाश्ता या रात का खाना मिलता है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सभी लोगों के आहार में इस व्यंजन को शामिल करने की सलाह देते हैं, और विशेष रूप से वे जो अपने स्वास्थ्य और आंकड़े की निगरानी करते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि मटर दलिया के लिए क्या नुस्खा पकाया जाएगा, इसमें हमेशा एक उपयोगी रचना होगी:

  • विटामिन ए - बाल, त्वचा और नाखूनों की संरचना को बनाए रखता है, दृष्टि का समर्थन करता है।
  • समूह बी के विटामिन - अंगों के प्रदर्शन का समर्थन करते हैं।
  • विटामिन सी - शरीर को रोग का प्रतिरोध करने में मदद करता है।
  • खनिज - पाचन में सुधार करते हैं, शरीर को मजबूत करते हैं, इसके काम में दिल की मदद करते हैं।
  • सेल्युलोज - विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करता है।

पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों को दलिया खाने की सलाह देते हैं।

मटर को सही तरीके से पकाना सीखना

अपने सभी मूल्यवान गुणों के साथ, उत्पाद होगाकेवल जब यह ठीक से पकाया जाता है। मटर दलिया के लिए प्रत्येक कुक का अपना चरण-दर-चरण नुस्खा है, लेकिन उनमें से लगभग सभी सुनिश्चित हैं कि दलिया के लिए क्रंबली और रेजरवेरो को बाहर करने के लिए, सब्जी को पूर्व-भिगोना आवश्यक है। आदर्श रूप से, भिगोना 8-10 घंटे तक रहता है। प्रक्रिया के बाद, मटर को फिर से धोया जाना चाहिए और फिर पकाना चाहिए। तब तक खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 40-50 मिनट लगते हैं।

जब समय निकल रहा है

मटर दलिया के लिए और बिना नुस्खा हैभिगोना, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अचानक इस पकवान को चाहते थे, और मटर को तब तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं। एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दलिया को जल्दी से पकाने के लिए, आपको मटर को एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी डालना चाहिए और इस रूप में एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। जैसा कि आप उबालते हैं, बर्तन में 1: 2 के अनुपात में उबलते पानी को जोड़ना आवश्यक है। जब पानी उबलता है, तो दलिया को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए उबला जाता है।

मटर दलिया की विविधता

मटर दलिया के कई व्यंजन हैं: पानी पर, दूध पर, सब्जियों के साथ, मांस के साथ, विभिन्न सॉस के साथ। विभिन्न राष्ट्र इसे अपने तरीके से पकाते हैं। उत्तरी राज्यों में, यह दलिया गर्म मसालों के साथ तैयार किया जाता है, इटली में पनीर को इसमें जोड़ा जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट दलिया रूसी है, जो कैंटीन में तैयार किया जाता है। और यह सच है। वहां इसे इलेक्ट्रिक फूड वार्मर्स पर पकाया जाता है, और इसलिए इसका एक विशेष स्वाद है।

इस समीक्षा में इस स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। हमारा सुझाव है कि आप उनसे परिचित हों और अपने लिए अधिक उपयुक्त चुनें।

मिट्टी के बर्तनों में मटर दलिया बनाने की विधि

मटर में प्यूरी

यह दलिया अपने स्वाद और लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

  • मटर का एक गिलास;
  • मक्खन - एक चम्मच;
  • नमक।

नुस्खा:

  1. सूखी मटर को धोया जाना चाहिए और झारना चाहिए। फिर अनाज को कम से कम तीन घंटे (आदर्श रूप से रात के लिए) पानी में भिगो दें।
  2. मटर तैयार करने के बाद, इसे बर्तन में डाला जाता है, पानी (1: 2) के साथ डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
  3. बर्तन को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 50 मिनट तक बेक करें।
  4. तैयार दलिया में मक्खन जोड़ें।

भूनने की समाप्ति से पांच मिनट पहले नमक दलिया होना चाहिए।

मटर और कद्दू दलिया

मटर दलिया की यह रेसिपी हमारी दादी-नानी भी इस्तेमाल करती थीं। विशेष रूप से वह गृहिणियों को पसंद करता है, जिनके रिश्तेदारों को कद्दू पसंद नहीं है, क्योंकि पकवान में दृढ़ता से स्पष्ट कद्दू का स्वाद नहीं है।

दलिया के दो भागों के लिए हमें चाहिए:

  • एक गिलास सेम;
  • कद्दू - 250 ग्राम;
  • धनुष - 1 सिर;
  • लहसुन के दो लौंग;
  • मक्खन - 100 ग्राम;
  • नमक।

दलिया पकाने के लिए कैसे

चरण 1

धोया और भिगोया हुआ मटर पकाए जाने तक उबालें।

चरण 2

हम कद्दू को रिंड और विसेरा से साफ करते हैं और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं।

चरण 3

एक फ्राइंग पैन में कुछ मक्खन डालें और उस पर प्याज भूनें, आधा छल्ले में पूर्व-कट करें। प्याज में कद्दू के टुकड़े डालें और दस मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।

चरण 4

कुछ चीनी मिट्टी के बर्तन लें और उन्हें कोट करेंमक्खन के अंदर। प्याज़ के साथ उबले हुए मटर को बिना छीले लहसुन और भुने हुए कद्दू के स्लाइस पर रखें। हमने 20 मिनट (टी 180 डिग्री) के लिए ओवन में डाल दिया।

दलिया को बर्तन में परोसा जा सकता है या एक प्लेट पर रखा जा सकता है।

धीमी कुकर में मटर दलिया पकाने की विधि (फोटो के साथ)

बहुत बजट, स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन। और मल्टीकॉकर का उपयोग इसकी तैयारी को बेहद सुविधाजनक और सरल बनाता है।

हमें चाहिए:

  • मटर;
  • पानी;
  • तेल;
  • प्याज;
  • गाजर।

विधि

मटर को ठंडे पानी में भिगो कर रख देंकम से कम तीन घंटे। सब्जियां बारीक कतरनी। एक अपरिहार्य रसोई सहायक के कटोरे में वनस्पति तेल डालना और "फ्राइंग" मोड चलाना। कुछ मिनटों के बाद, प्याज और गाजर डालें और उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए भूनें (समय-समय पर हलचल मत भूलना)। फिर मटर से पानी डालें, फिर से धोएं और सब्जियों में जोड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें, गर्म पानी डालें और मिलाएं। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए "बीन्स" या "कुकिंग" मोड चालू करें। बीप के बाद, ढक्कन खोलें, मिश्रण करें और एक और घंटे के लिए पकाने के लिए सेट करें।

एक धीमी कुकर में मटर दलिया पकाएं

बस इतना ही, इस रेसिपी में, धीमी कुकर में मटर का दलिया तैयार है।

एक प्रेशर कुकर में मटर और सब्जियाँ

  • पीली मटर की गुठली - मल्टी-ग्लास;
  • मिठाई काली मिर्च;
  • प्याज;
  • गाजर;
  • मक्खन;
  • क्रीम - 80 मिलीलीटर;
  • तुलसी;
  • होप्स सनली।

धीमी कुकर में मटर दलिया पकाने की विधि

साफ और छिलके वाली सब्जियाँ, छड़ेंहम तेल के साथ बहुरंगी के कटोरे को चिकनाई करते हैं और फ्राइंग कार्यक्रम को चालू करते हैं। हम गाजर और प्याज को एक कटोरे में डालते हैं, उन्हें नरम स्थिति में पास करते हैं। फिर काली मिर्च डालें और एक और 5 मिनट उबालें। धोया मटर सब्जियों में डालो और सभी को दो बहु-कप पानी से भरें। "शमन" (2 घंटे) के मोड पर खाना पकाने। डिवाइस के ध्वनि संकेत के बाद, दलिया में नमक और मसाले डालें, "हीटिंग" मोड चालू करें और 20 मिनट के लिए दलिया छोड़ दें।

सब्जियों के साथ मटर की गुठली

कोस्त्रोमा मटर-जौ का फल

जौ के टुकड़ों को एक छलनी में धोया जाता है और इसके साथ उबाला जाता है20 मिनट के बारे में उबलते बिंदु। खाना पकाने की प्रक्रिया में समय-समय पर फोम को हटा दें। फिर घी से पानी डालें और उबले हुए मटर डालें। ऐसा करने के लिए, शाम को आपको सेम को भिगोने की जरूरत है, सुबह उन्हें धो लें और एक घंटे के लिए उबाल लें।

अगला, अनाज और मटर के मिश्रण में बारीक जोड़ें।कटा हुआ प्याज और धीमी आग पर सुस्त होने तक छोड़ दें, जब तक कि दलिया पूरी तरह से नरम न हो। सूरजमुखी के तेल और थाइम के साथ तैयार पकवान को फिर से भरने के बाद, हलचल और पांच मिनट के लिए पकाना। अब दलिया खाने के लिए तैयार है।

मटर दलिया के लिए यह सरल नुस्खा रूसी व्यंजनों पर कई शताब्दियों तक रहता था। मटर के प्रशंसकों के लिए, यह एक वास्तविक खोज बन गया है।

मांस के साथ मटर प्यूरी

आवश्यक सामग्री:

  • पोर्क - 300 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मटर का एक गिलास;
  • नमक;
  • मसाले;
  • वनस्पति तेल;
  • साग।
  • मक्खन।

तस्वीरों के साथ मटर दलिया की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

  1. वनस्पति तेल में कटा हुआ सूअर का मांस भूनें। कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। नमक, मसाले डालें और लगभग पाँच मिनट तक उबालें।
    मांस ज़ज़्हरका
  2. धोया मटर को तलना में जोड़ें, पानी जोड़ेंइतना है कि यह अनाज के स्तर से दो सेंटीमीटर अधिक है। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम पर स्विच करें, कवर करें और तैयार होने तक पकाना (लगभग 1 घंटे)।
    मांस के साथ मटर प्यूरी
  3. सेवा करते समय, दलिया को साग के साथ सजाएं और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
    मांस के साथ मटर का दलिया

मटर का दलिया अंग्रेजी में

नीचे अंग्रेजी व्यंजनों की चरणबद्ध तस्वीरों के साथ मटर दलिया के लिए एक नुस्खा है। एक नाजुक बनावट और मलाईदार स्वाद के साथ आउटपुट बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

आपको आवश्यक उत्पाद:

  • मटर - कांच;
  • पानी - 2 कप;
  • बेकन - 40 ग्राम;
  • मांस या सॉसेज (स्मोक्ड) - 100 ग्राम;
  • गाजर;
  • प्याज;
  • अंडा जर्दी;
  • मक्खन;
  • चीनी;
  • नमक;
  • टकसाल।

कैसे पकाना है

  1. अच्छी तरह से (पानी साफ करने के लिए) मटर को धो लें।
    खाना पकाने से पहले मटर अच्छी तरह से धोया जाता है।
  2. एक सॉस पैन में लगभग 30 ग्राम मक्खन डालें और उस पर जल्दी से कटा हुआ बेकन भूनें।
    तला हुआ बेकन
  3. मटर को बेकन और मिश्रण में जोड़ें।
  4. पानी से भरें, उबलने के बाद, गैस के प्रवाह को कम करें और आधे घंटे के लिए पकाएं।
    मटर प्यूरी
  5. जबकि दलिया पकाया जाता है, हम एक ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं: बारीक कटा हुआ प्याज, एक मोटे grater पर, गाजर के तीन आधे और वनस्पति तेल में पकाया तक भूनें। फिर हम सब्जियों को बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मांस या सॉसेज में जोड़ते हैं और एक और दो मिनट के लिए भूनते हैं।
    स्मोक्ड झाझरका
  6. मटर में मसाले जोड़ें: काली मिर्च, नमक, पुदीना की एक जोड़ी।
  7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दलिया से मैश किए हुए आलू पकाना और फिर गर्मी से हटा दें।
    एक ब्लेंडर का उपयोग करके मैश्ड आलू
  8. फिर, हम शुद्ध करते हैं, जबकि धीरे-धीरे व्हीप्ड योलक्स में डालना। एक चम्मच के साथ ब्लेंडर बंद करें और दलिया को हिलाएं।
  9. तैयार मैश ड्रेसिंग के साथ परोसा गया।
    कैसे इंग्लैंड में मटर दलिया पकाने के लिए

ताजा बीन दलिया रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • ताजा मटर - 200 ग्राम;
  • धनुष - सिर;
  • सूरजमुखी तेल - 10 मिली।

मटर दलिया पकाने की विधि:

  1. पहले आपको हमारी मटर को साफ़ करने की आवश्यकता हैफली, इसे अच्छी तरह से सुखाएं और तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। बीन्स के जमने के बाद, उन्हें पैन में डाला जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए भूनें।
  2. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में कुचल दिया जाना चाहिए।
  3. भुना हुआ मटर एक क्रश के साथ गूंध, तैयार प्याज के साथ अनुभवी और स्वाद के लिए अनुभवी है।

यदि आपको कुचल हरी मटर पसंद नहीं है, तो आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं, जैसे प्याज के साथ मिला कर।

मटर दलिया के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं (फोटो के साथ, धीमी कुकर में, ओवन में, दूध के साथ)। सूचीबद्ध करने के लिए सभी और नहीं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर परिचारिका के लिए पूरी तरह से नए तरीकों से खुद को प्रकट करता है।

मटर को मजे से पकाएं और खाएं!

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