बीफ सूप, नुस्खा और सिफारिशें

खाद्य और पेय

सूप - एक तरल पकवान, जो एक सब्जी है,विभिन्न सामग्री के अतिरिक्त मछली या मांस शोरबा। सूप एक एपेटाइज़र है, यानी, पहला पकवान है, और इसे पूरी दुनिया में एक आम पकवान माना जाता है। घटकों और क्षेत्र के आधार पर, नाम भिन्न हो सकता है। हर कोई पहले व्यंजन जानता है: बोर्स्च, गोभी का सूप, अचार, अचार, सोल्यंका, दूध, मशरूम सूप और कई अन्य।

प्रत्येक देश का अपना ब्रांडेड सूप होता है। रूस में - सूप, यूक्रेन में - बोर्श, यूएसए - समुद्री भोजन सूप, भारत - करी के साथ सूप, जॉर्जिया - सूप-खारचो। तो, एक क्लासिक गोमांस सूप बनाने के लिए, सैकड़ों वर्षों से कौन सी परिचारिकाएं उपयोग कर रही हैं, आपको केवल सबसे ताजा और सर्वोत्तम सामग्री लेने की आवश्यकता है। मांस सबसे महत्वपूर्ण बात है। ऐसे सूप के लिए गोमांस टेंडरलॉइन लेने के लिए बेहतर है और यदि संभव हो, तो कंधे के हिस्से का उपयोग करें। आपको गाजर, टमाटर, प्याज और मसालों की भी आवश्यकता होगी। यह सूप इसके स्वाद और सादगी से प्रभावित होता है। पाक शिक्षा के बिना भी, कोई भी इसे स्वादिष्ट तरीके से पका सकता है। और जब क्लासिक रेसिपी पूरी तरह से महारत हासिल की जाएगी - इसे नए घटकों के साथ सुधारने से डरो मत, क्योंकि गोमांस सूप की बहुत सारी विविधताएं हैं।

Kharcho - सबसे प्रसिद्ध गोमांस सूप, नुस्खाजो सभी सामान्य टमाटर और मसालों का एक विशेष सेट से अलग है। मसालों का मिश्रण "होप्स-सनेलि" विशेष रूप से इस सूप के लिए बनाया जाता है। यह पूरी तरह से सभी अवयवों, विशेष रूप से गोमांस और लहसुन पर जोर देता है, इस प्रकार सूप को पूरी तरह मूल बना देता है और किसी अन्य की तरह नहीं। खारचो को और अधिक रोचक बनाने के लिए, उसके लिए गोमांस अलग से तला हुआ जाता है, और फिर उबला हुआ होता है। यदि आप एक पिकनिक पर जाते हैं और इसे असामान्य बनाना चाहते हैं, तो प्रकृति में खारचो खाना पकाने का प्रयास करें। एक कढ़ाई में, पकवान को एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद मिलता है, और ताजा हवा भूख को बढ़ाती है। मसालेदार भोजन के प्रशंसक इसे मिर्च मिर्च जोड़ सकते हैं।

बीफ सूप, जिसमें नुस्खा, अनाज, सेम, मशरूम, पकौड़ी, गोभी और जौ शामिल है, एक क्लासिक नहीं है। हालांकि, यह पूरी दुनिया में भी बहुत लोकप्रिय है।

जौ के साथ बीफ सूप

शोरबा के लिए: मसालों के साथ हड्डी उबाल पर आधा किलो गोमांस: बे पत्ती, काली मिर्च, प्याज - ढाई घंटे तक। जब मांस को हड्डी से आसानी से अलग किया जाना चाहिए, इसे बाहर निकालें और शोरबा फ़िल्टर करें।

आधा कप मोती जौ अलग से उबला हुआ है,पानी कम से कम एक लीटर होना चाहिए, ताकि अनाज एक साथ रहें। वनस्पति तेल में एक grated गाजर, कटा हुआ प्याज, टमाटर (1-2 टुकड़े) और उबला हुआ गोमांस तलना। टमाटर को केचप या टमाटर का पेस्ट से बदला जा सकता है। परिणामी मिश्रण शोरबा में डुबकी और एक उबाल लाने के लिए है। उबलते शोरबा में उबले हुए जौ और कच्चे, कटे हुए आलू (दो आलू से अधिक नहीं) जोड़ें। कम गर्मी पर टोमिम सूप। जब आलू तैयार होते हैं, मसालेदार हिरण (डिल, अजमोद) जोड़ें।

गैर-शास्त्रीय सूप का सबसे प्रसिद्ध हैचावल के साथ गोमांस सूप। यह न केवल इस तथ्य में भिन्न है कि चावल को इसकी संरचना में शामिल किया गया है, बल्कि विशेष मसालों में भी शामिल है। उदाहरण के लिए, थाइम, लहसुन, अंडे और अजमोद की जड़ अक्सर इसमें जोड़ दी जाती है। सुंदर रंग के लिए, यह सूप सूखे या ताजे टमाटर के साथ पकाया जाता है। चावल को अलग से पकाया जाता है, और फिर मक्खन के साथ ओवन में पकाया जाता है। इस वजह से, सूप में एक कमजोर दूधिया स्वाद होता है जो गोमांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

प्रसिद्ध असामान्य गोमांस सूप चाहिएनूडल्स के साथ गोमांस सूप नोट करें। वह उज़्बेक व्यंजन में अपनी उपस्थिति का बकाया है और इसमें जटिल असामान्य additives शामिल नहीं है। इसे आलू, गाजर, प्याज और मांस से पकाएं, और अंत में वर्मीसेली जोड़ें।

पोषण विशेषज्ञ सूप के मध्यम उपयोग की सलाह देते हैंगोमांस, जिसमें नुस्खा भुना हुआ और मोटी स्टॉक होता है। हालांकि इसे आहार मांस माना जाता है, लेकिन प्रति दिन 300-500 ग्राम सूप को खपत करना आवश्यक है। यदि आप अधिक खाते हैं और आटा उत्पादों के आहार को सीमित नहीं करते हैं, तो आप वजन बढ़ा सकते हैं। हालांकि, खेल में, गोमांस सूप मांसपेशी द्रव्यमान बनाने में मदद करेगा, न कि वसा। यह पकवान उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास वसा, विटामिन, प्रोटीन और विभिन्न ट्रेस तत्वों की कमी है। कम भूख वाले लोगों के लिए इसका इस्तेमाल करने की भी सिफारिश की जाती है। हालांकि सूप की नुस्खा और बड़ी संख्या में सब्जियां शामिल हैं, पकवान की वसा सामग्री अभी भी ऊंची होगी, और वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप अभी भी गोमांस सूप से प्यार करते हैं और अपने शरीर को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो गोमांस में सब्जी ड्रेसिंग जोड़ने से पहले, शोरबा निकालें, और सामान्य पानी का उपयोग करें। इस प्रकार, फैटी यौगिकों और कोलेस्ट्रॉल पानी में बने रहेंगे, और मांस में केवल फायदेमंद विटामिन, प्रोटीन और सूक्ष्मजीव होंगे।

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