"Pinot Grigio" - ग्रीष्मकालीन दोपहर का प्रतीक शराब

खाद्य और पेय

"Pinot Grigio" - एक बेहद भ्रमित इतिहास वाला शराब। बेल की विविधता का नाम घने छोटे समूहों के कारण था, जो पाइन शंकु के समान था। हमारे पास इन अंगूर हैं जो पिनोट ग्रिस के नाम से जाना जाता है।

Pinot Grigio शराब
सचमुच, यह "ग्रे बंप" के रूप में अनुवाद करता है। लेकिन रंग मुख्य विशिष्ट विशेषता नहीं है। सदियों से, प्राचीन किस्म के Pinot Noir (काला) बार-बार उत्परिवर्तित हो गया है, न केवल "gri", बल्कि "ब्लैंक" (सफेद) को भी वृद्धि। बेल के डीएनए की जांच करने के बाद, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि अंगूर बर्गंडी और शैम्पेन के प्रारंभिक मध्य युग में जाना जाता था, जहां इसे "थेंटेंटो" कहा जाता था।

स्विट्ज़रलैंड के व्यापक घाटियों के माध्यम से, कटिंग हिटउत्तरी इटली, जहां उन्हें अपना आधुनिक नाम - "Pinot Grigio" मिला। आल्प्स की दक्षिणी ढलानों पर बढ़ रहे इन शंकु के आकार वाले ग्रे-गुलाबी क्लस्टर से शराब ताजा है, आड़ू की थोड़ी सुगंध के साथ। गर्म गर्मी की दोपहर में आपको वास्तव में क्या चाहिए। इटालियंस इसका उपयोग करते हैं - युवा (किण्वन के अंत के 4-12 सप्ताह बाद)। इसे स्टील टैंक में रखा जाता है ताकि पेय ताज़ा रहता है और बैरल से वुडी नोट नहीं मिलता है।

Pinot grigio शराब की कीमत
"Pinot Grigio" शराब की लोकप्रियता की वजह सेलोम्बार्डी के उत्पादन और दक्षिण और वेनेटो क्षेत्र - सिसिली तक। लेकिन ठंडे प्यार वाली बेल, हालांकि यह उदार उपज उत्पन्न करती है, वैसे ही खुद को प्रकट नहीं करती है। शराब दुर्लभ, नीरस, अभिव्यक्तिहीन बाहर आया था। इसे रंग में सुधारने के लिए एक टेबल (खाना पकाने के लिए) या अन्य किस्मों के साथ मिश्रित के रूप में प्रयोग किया जाता है। सम्राट चार्ल्स चतुर्थ ने हंगरी में एक पिनोट ग्रिस प्लांट का आदेश दिया। वहां विविधता का नाम "सुरकेबारत" - "ग्रे भिक्षु" मिला। और हंगरी से पहले, बेल स्ट्रैसबर्ग के आसपास पहुंची, जहां इसे "अल्साटियन टोके" कहा जाता था।

1711 में जर्मन राज्य पैलेटिनेट "पिनोट ग्र" मेंउन्होंने एक निश्चित जोहान सेगर रूलैंड की खेती शुरू कर दी। उसके सम्मान में बेल और शराब रबेंडर कहा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, Pinot Grigio कई नामों वाला शराब है। एक शांत जलवायु के लिए अपने प्यार के लिए धन्यवाद, बेल काफी व्यापक क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह यूक्रेन (क्राइमा, ओडेसा क्षेत्र), मोल्दोवा में, हंगरी में और वाशिंगटन, ओरेगन, कैलिफ़ोर्निया के अमेरिकी राज्यों में भी उगाया जाता है। बेल अपनी मातृभूमि में लौट आया, जहां इसे पहले ही भुला दिया गया था, इसे "गैमी" और "ग्रेनाज़" के साथ बदल दिया गया था। वहां वह मशहूर स्पार्कलिंग वाइन के निर्माण में भाग लेती है।

सफेद सूखी शराब Pinot Grigio
तकनीकी रूप से, Pinot Gris बहुत हैलचीला। लंबे किण्वन के मामले में, आप अल्कोहल वाइन प्राप्त कर सकते हैं। यदि फसल देर हो चुकी है, जब बेल पर पत्तियां पहले ही पीले रंग की हो चुकी हैं ("वंदज़ तार्दिव"), जामुन इतनी मिठास इकट्ठा करते हैं कि आप मिठाई और मदिरा के पेय बना सकते हैं। रूस में, Pinot Grigio सूखी सफेद शराब अधिक लोकप्रिय है। गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने के लिए, अल्टो अडिगे या फ्रीुली-वेनेज़िया गिउलिया के क्षेत्र से लोम्बार्ड ओल्ट्रेपो पेविस से बोतलों का चयन करें।

जलवायु और मिट्टी, फसल का समय,तकनीकी प्रक्रिया Pinot Grigio शराब पर काफी प्रभाव डालती है। मॉस्को में एक इतालवी उत्पाद की कीमत 600 रूबल प्रति बोतल से शुरू होती है। अंदर आपको एक हल्के पुष्प सुगंध और पके हुए आड़ू के संकेतों के साथ एक अद्भुत ताज़ा पेय मिलेगा। यदि आप एक फ्रांसीसी उत्पाद खरीदते हैं, तो आपको एक उज्ज्वल, पूर्ण-शरीर वाली, पूर्ण-शरीर वाली वाइन मिल जाएगी, जो फोई ग्रास और अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स, साथ ही मछली और चीज पर स्नैक्सिंग के लिए अच्छा है। फल "चॉकलेट ग्रिस" फल और चॉकलेट के साथ मिठाई के लिए नशे में है। Alsatian "Tokay" फैटी खाद्य पदार्थ पीने के लिए अच्छा है।

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