सर्दी के लिए गोभी हर्सरडिश के साथ गोभी - मसालेदार और स्वादिष्ट

खाद्य और पेय

गोभी सट्टा अनुभाग में एक विशेष विषय हैघर खाना पकाने हम कह सकते हैं कि प्रत्येक गृहिणी के पास इस स्कोर पर अपना खुद का नुस्खा है। इस पकवान की लोकप्रियता ने विभिन्न प्रकार के स्वाद पैदा किए हैं। आइए सर्दी के लिए घोड़े की मूली के साथ कैसे गोभी को नमकीन किया जाता है, इस बारे में बात करते हैं। ऐसी व्यंजनों को हमेशा हर मालकिन से प्रतिक्रिया मिल जाएगी।

हर्सरडिश के साथ सर्दी के लिए गोभी

जॉर्जियाई में गोभी

चलो एक असामान्य नुस्खा के साथ तुरंत शुरू करते हैं। सर्दी के लिए horseradish के साथ गोभी कई राष्ट्रीयताओं का एक पसंदीदा पकवान है। गोभी के 8 किलोग्राम ले लो (अनुभवी गृहिणियों पता है कि सबसे अच्छा है बाद में ग्रेड, अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त लेने के लिए), लहसुन की 100 ग्राम, चुकंदर (गहरे लाल) के बारे में 2 किलो, सहिजन की 100 ग्राम, गर्म मिर्च के 2 टुकड़े और अजमोद की 100 ग्राम जड़ों के साथ। इसके अलावा, अचार के लिए नमक और चीनी की 200 ग्राम, पानी की 4 लीटर की आवश्यकता होगी। अब हम तैयारी की प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं। हम आधे में प्रत्येक गोभी कांटा (मध्यम आकार) काटते हैं। फिर हम प्रत्येक आधे को 4 भागों में काटते हैं। बीट साफ़ और सर्कल में कटौती कर रहे हैं। marinating के लिए एक कंटेनर में गोभी रखो और यह बदलाव के लिए तैयार मसाले और जड़ों, साथ ही बीट। इसके बाद, आपको एक marinade तैयार करने की जरूरत है। पानी को सॉस पैन में चीनी और नमक से उबालें और गोभी के इस मिश्रण को डालें। कमरे में इसे स्टोर करने के लिए दो दिन। फिर, जब यह खट्टा हो जाता है, तो यह डिब्बे में रखता है और ठंड में ले जाता है। गोभी, हर्सरडिश के साथ मसालेदार, एक महीने में तैयार हो जाएगा। वह न केवल बहुत स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार बीट करने के लिए धन्यवाद है, लेकिन एक नहीं बल्कि आकर्षक उपस्थिति है,।

सर्दी के लिए horseradish के साथ गोभी

Horseradish और लहसुन के साथ गोभी

इस नुस्खा के लिए 2 किलोग्राम की आवश्यकता होगीलाल गोभी, अजमोद और अजवाइन (20 ग्राम) का सहिजन जड़ों की जड़ के 30 ग्राम, काली किशमिश के कुछ पत्ते, टैरागोन 15 ग्राम, डिल की एक ही राशि, लाल मिर्च की एक चुटकी, लहसुन 20 ग्राम, एक लीटर पानी, नमक और चीनी की 20 ग्राम और सिरका का एक गिलास (5%)। हॉर्सराडिश के साथ सर्दी के लिए गोभी बहुत आसान है। सबसे पहले हम marinade तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में, चीनी और नमक के साथ पानी उबाल लें। फिर marinade ठंडा हो जाता है। उसके बाद, सिरका में डालना। अगला, पतली गोभी पतली, लहसुन पतली प्लेटों में काटा। एक grater पर horseradish की जड़। इन तीन अवयवों को मिलाएं। जार तैयार करें और प्रत्येक किशमिश पत्ते, अजवाइन, टैरागोन, अजमोद, डिल और काली मिर्च के तल पर डाल दिया। फिर कटा हुआ और हर्सरडिश और लहसुन गोभी के साथ मिश्रित जोड़ें। हम marinade में डिब्बे डालना। हॉर्सराडिश के साथ सर्दियों के लिए गोभी एक ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

Horseradish के साथ मसालेदार गोभी

Horseradish और डिल के साथ गोभी

और इस नुस्खा के लिए केवल तीन बुनियादी की आवश्यकता हैसंघटक। इसमें 10 किलोग्राम गोभी (यदि वांछित है, तो आप बराबर अनुपात में सभी घटकों की संख्या को कम कर सकते हैं), 300 ग्राम हॉर्सराडिश (जड़ें) और डिल के 10 छतरियां लेंगे। एक पूरक के रूप में, हम 200 ग्राम नमक (मोटे) और 50 ग्राम शहद का उपयोग करते हैं। अब आपको गोभी को जितना संभव हो उतना पतला करने की जरूरत है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह स्वाद में नाजुक होगा या नहीं। घुड़सवार साफ और तीन grated। डिल धोया और सूखा। गोभी को हर्सरडिश, डिल, नमक, शहद के साथ मिलाएं और पिकलिंग के लिए एक कंटेनर में डाल दें। साथ ही रस रखने के लिए इसे टैम्प करना जरूरी है। ऊपर से हमें दमन करना होगा। सर्दी के लिए गोभी हर्सरडिश के साथ ठंड में खड़ा होना चाहिए। एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, जो इसे एक विशिष्ट एसिड देगा।

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