प्याज husks में मसालेदार दाढ़ी - यहाँ से नुस्खा ले लो!

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वसा कितना चमत्कार है!

पेट से भोजन - सब मेरे लिए पर्याप्त नहीं है!

नुस्खा के अनुसार मैं सोल -

आपको सब कुछ देने का एक तरीका।

उदाहरण के लिए, आप प्याज छील में बेकन बना सकते हैं। नुस्खा बहुत आसान है। लेकिन वसा नरम और खाने के लिए सुरक्षित है। और उपस्थिति में यह धूम्रपान की बेहद याद दिलाता है!

इस पकवान के लिए सबसे अच्छा घटक दाढ़ी है।मांस परत के साथ, तथाकथित उबला हुआ सूअर का मांस या ब्रिस्केट। आप वैकल्पिक रूप से नुस्खा "तरल धुआं" में शामिल कर सकते हैं, तो सामान्य रूप से आपका उत्पाद इस धूम्रपान से अलग होना बहुत कठिन होगा।

प्याज छील दाढ़ी (नुस्खा)

भूसी का एक गिलास लेने के लिए पोर्क की एक किलो की आवश्यकता है,हालांकि जितना अधिक होगा, आपके उत्पाद का रंग उज्ज्वल हो जाएगा। गर्म पानी के साथ पूरी तरह से भुजा कुल्ला, खाना पकाने के बर्तन में गुना और पानी के साथ कवर। फिर आपको इस "भूसी मिश्रण" को उबाल लें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें। फिर बे पत्ती (3-5 पत्ते), ऑलस्पिस (10 मटर), नमक (1 कप), लहसुन के 5 लौंग और बाहर रखना कटा हुआ गांठ 10X5 सेमी। अचार पूरी तरह से वसा को कवर करना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप पानी जोड़ सकते हैं।

प्याज में बेकन पकाने के लिए अब 2-2.5 घंटेभूसी। यह नुस्खा प्राचीन काल से हमारे पास आया, जब वसा ओवन और लंबे समय में "टमाटर" था। इसलिए, खाना पकाने के दौरान, आप नमूना के लिए थोड़ा वसा काट सकते हैं: इसे अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।

अगर हम प्याज छील में और स्वाद के लिए बेकन नमकयह निर्धारित करें कि यह पर्याप्त नमकीन है और वांछित नरमता तक पहुंच गया है, पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा होने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर सूअर को ब्राइन से हटा दिया जाना चाहिए, तराजू को हटा दें और पेपर नैपकिन के साथ टुकड़ों को मिटा दें।

अब आप वसा को मिर्च के साथ रगड़ सकते हैं,लहसुन, पूर्व कटा हुआ, स्वाद के लिए अन्य मसाले और इसे एक कटोरे में डाल दिया। मांस के शीर्ष पर एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर किया जाना चाहिए और कुछ भारी - एक जूता के साथ दबाया जाना चाहिए। पानी की एक बोतल या एक साफ पत्थर जो आकार फिट बैठता है वह दमन के लिए सही है।

व्यावहारिक रूप से प्याज में तैयार दाढ़ी माना जा सकता हैभूसी। इसकी तैयारी का नुस्खा केवल अंतिम चरण प्रदान करता है - उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक ठंडा करता है। इसके अलावा एक अतिरिक्त अचार निकलने के बाद, उबला हुआ बेकन पन्नी या चर्मपत्र में लपेटा जाता है और फ्रीजर में स्थानांतरित हो जाता है।

सैलो को सलाम करने के लिए कई अन्य व्यंजन हैं। उनमें से सूखे नमकीन और ब्राइन में नमकीन हैं।

एक समुद्र में सालो (नुस्खा)

इस नुस्खा में लवण शामिल हैविशेष नमकीन मसालेदार समाधान - ब्राइन। एक ब्राइन के लिए नमक की मात्रा एक प्राचीन "डिवाइस" की मदद से निर्धारित होती है - सामान्य साफ धोया हुआ आलू। इसे समाधान में डुबो दिया जाता है और नमक को एक चम्मच में जोड़ा जाता है, तुरंत इसे हलचल देता है। जैसे ही आलू पॉट के नीचे छूता है, समाधान में बीच में लटकता है, इसका मतलब है कि अब आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादों को सलाम करते समय दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु हैतथ्य यह है कि नमक केवल पत्थर का उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन iodized नहीं। तीसरा सबसे महत्वपूर्ण पहलू स्रोत उत्पाद का चयन है: वसा ताजा, सफ़ेद रंग होना चाहिए, न कि अनचाहे सूअर से। गलती न होने के लिए, आपको पोर्क खरीदने और इसे जलाने पर त्वचा को काटना होगा। जलती हुई त्वचा की गंध सुखद होनी चाहिए - यह उत्पाद की उच्च गुणवत्ता को इंगित करती है।

अब आपको परिणामी ब्राइन के साथ वसा भरने की जरूरत है। आप तीन लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं, आप पॉट या कटोरा कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि मांस पूरी तरह से तरल से ढका हुआ हो। ऐसा करने के लिए, शीर्ष पर एक सर्कल रखें, जो एक योक के साथ दबाया जाता है - एक भार जो समुद्र के स्तर से नीचे वसा रखता है।

इस स्थिति में, वसा लगभग तीन होना चाहिएकमरे के तापमान पर दिन। इस समय के बाद, वसा को हटा दिया जाना चाहिए, और इस्तेमाल की जाने वाली ब्राइन को निकाला जाना चाहिए। अब टुकड़े टुकड़ों के मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए और कटा हुआ लहसुन के साथ overlaid। विभिन्न प्रकार के काली मिर्च, धनिया, शुष्क या ताजा जड़ी बूटी के लिए उपयुक्त मसालों के मिश्रण के लिए। यह लवण का पूरा रहस्य है। यह केवल कपड़े या पन्नी में वसा लपेटने और फ्रीजर में छिपाने के लिए बनी हुई है।

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