सर्दी के लिए गोभी के लिए एक स्वादिष्ट marinade कैसे बनाने के लिए

खाद्य और पेय

भविष्य के लिए गोभी के रिक्त स्थान का इतिहास हैसदियों पुरानी जड़ें और अब, कई गृहिणियां नमक, अचार, इस गोल-कट सौंदर्य को मसालेदार बनाती हैं। आम तौर पर, पहले कटा हुआ गोभी, गाजर, लहसुन को एक जार या अन्य कंटेनर में डाल दें, और फिर उन्हें तैयार ब्राइन से भरें। सर्दी के लिए गोभी के लिए Marinade खाना बनाना आसान है। यह कैसे करें इस पर चर्चा की जाएगी।

सर्दियों के लिए गोभी के लिए marinade

पाक कला गोभी भरें

अगर परिचारिका ने पारंपरिक गोभी बनाने का फैसला किया, तो अचार में निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:

- 1.5 लीटर पानी;

- चीनी के 1.5 कप;

नमक के 3 चम्मच;

180 ग्राम वनस्पति तेल;

- 70% सिरका के 2 चम्मच।

इन उत्पादों को गोभी के लिए marinade तैयार कर रहे हैंसर्दियों के लिए। यह पांच लीटर के डिब्बे भरने के लिए पर्याप्त है। जैसा ऊपर बताया गया है, गोभी काटा हुआ है (केवल एक सिर), गाजर (3-4 टुकड़े) एक बड़े grater की मदद से जमीन है। लहसुन के छील और कटा हुआ सिर इन सब्जियों में जोड़ा जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है। अब आपको तैयार सब्जियों के निर्जलित जार के साथ अच्छी तरह से भरने की जरूरत है। सायरक्राट के विपरीत, मसालेदार गोभी को नमक और हाथों से मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह अधिक कुरकुरा हो जाएगा। सर्दियों के लिए गोभी marinade में जोड़ा जाता है, सिरका, उसे इस तरह रहने में मदद मिलेगी। लेकिन इसे बहुत अंत में डाला जाना चाहिए, क्योंकि एक लंबे उबाल के साथ सिरका वाष्पीकरण करता है।

सिरका - marinade का आधार

कैसे गोभी के लिए marinade पकाने के लिए

तो, सब कुछ बर्तन में डाला जाता हैmarinade उत्पादों को मिश्रित कर रहे हैं और एक उबाल लेकर लाया। अब आप सिरका की आवश्यक मात्रा डालना कर सकते हैं, जो सर्दियों के लिए गोभी के लिए जरूरी है। यह बिलेट को कुरकुरा होने और लंबे समय तक संग्रहीत करने में मदद करेगा।

कवर, इस गर्म अचार के साथ गोभी डाला जाता हैसेलोफेन ढक्कन और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। शाम को एक स्वादिष्ट पकवान खाना बनाना सुविधाजनक है, और फिर सुबह में आप विटामिन सलाद का आनंद ले सकते हैं। बैंक एक रेफ्रिजरेटर, तहखाने, या अन्य शांत जगह में संग्रहीत हैं। इस रूप में, वे एक महीने के लिए पूरी तरह से संग्रहीत हैं। फिर आप विटामिन सलाद के अगले बैच बना सकते हैं। मीठे marinade में गोभी स्वादिष्ट और स्वस्थ है। सर्दियों में, यह शरीर को महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के साथ पूरी तरह पोषण देता है। विटामिन सी के ठंड के मौसम में विशेष रूप से आवश्यक है।

सलाद को लंबे समय तक रखने के लिए

सभी सर्दियों को "मुहरों" के लिए रखा गया था,पहले marinade तैयार करें, फिर उन्हें एक चौथाई लीटर जार डालना, और केवल तब गोभी बाहर रखना। अब बैंकों को पानी में 25 मिनट के लिए 90 डिग्री सेल्सियस पर निर्जलित किया जाना चाहिए। ताकि ग्लास फट न जाए, टैंक के नीचे एक रैग लगाया जाता है जिसमें डिब्बे लगाए जाते हैं।

हम नुस्खा संशोधित करते हैं

मिठाई marinade में गोभी

लेख गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा दिया गया थाअचार। आप इसे अचार, जील, सेब या बीट में डालकर जोड़ सकते हैं। लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। 20 ग्राम क्रैनबेरी (या लिंगोनबेरी), गाजर और 5 ग्राम जीरा पर 1 किलो प्रति गोभी लिया जाता है। यहाँ बेरीज के साथ गोभी के लिए एक मसाले बनाने के लिए कैसे है: 1 लीटर पानी के लिए 25 ग्राम नमक, 100 ग्राम चीनी, 200 ग्राम - 9% सिरका और allspice के 6-7 मटर लेते हैं। फिर सब कुछ किया जाता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में था। और स्वादिष्ट विटामिन गोभी तैयार है। किण्वित के विपरीत, इसे 12 घंटे के बाद उपभोग किया जा सकता है, और यह अधिक कुरकुरा हो जाता है। जो सिरका में contraindicated हैं उन्हें साइट्रिक एसिड के साथ बदल सकते हैं।

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