ओवन में पकाया Sturgeon

खाद्य और पेय

ओवन में बहुत बेक्ड स्टर्जन, महानमछली के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। कई गृहिणी इसे पकाते हुए संकोच करते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि खाना बनाना मछली मुश्किल है। वास्तव में, पकवान तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि विशेषज्ञों की सलाह और निश्चित रूप से नुस्खा खुद का पालन करना है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन "ओवन में स्टर्जन" बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना होगा:

  • स्टर्जन (1 पीसी।),
  • प्याज (1-2 टुकड़े),
  • आलू (4-5 टुकड़े),
  • पनीर, अधिमानतः कठिन (150-200 ग्राम),
  • अजमोद,
  • नींबू,
  • मेयोनेज़,
  • वनस्पति तेल,
  • नमक, मसालों।

खाना पकाने के लिए आपको एक पूरी मछली शव की आवश्यकता होती है। इसे पहले तैयार किया जाना चाहिए। इसके लिए, पूंछ और सभी पंख छंटनी कर रहे हैं। मछली के सिर को भी काट लें। अब आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाने के लिए, आपको स्टर्जन पर पानी उबालने की आवश्यकता है। त्वचा खुद ही गिरना शुरू कर देगी। अगला कदम मछली की रीढ़ की हड्डी को हटाना है। सभी प्रक्रियाओं के बाद, एक पट्टिका बनी हुई है। इसे नमकीन, मसालों को जोड़ने और नींबू के रस के साथ डालने की जरूरत है। मछली को बीस से तीस मिनट तक मसालेदार किया जाना चाहिए।

इस बीच, कतार प्याज के लिए उपयुक्त है। पतली छल्ले में कटौती करना जरूरी है। बल्बों में से एक को oblong टुकड़ों में काट लें। एक चिकना बेकिंग शीट पर प्याज के छल्ले लगाए जाते हैं। शीर्ष पर आलू को एक ही सर्कल में काटा जाता है। अब अजमोद और मसालों के साथ छिड़का हुआ पैन की सामग्री, मेयोनेज़ के साथ डाली गई। सब कुछ मिलाया जाता है। पैन के आगे एक पूरी स्टर्जन पट्टिका रखी। सोते हुए प्याज सोते हैं। सब कुछ अंतिम परत के साथ कवर किया जाता है - आलू, पनीर के साथ छिड़काव।

अब पैन ओवन को भेजा जा सकता है औरएक घंटे के लिए सेंकना। फिर आपको टूथपिक से जांच करने की ज़रूरत है, भले ही ओवन में पका हुआ स्टर्जन तैयार हो। ओवन मछली से तुरंत बाहर न निकलें - इसे एक और पंद्रह मिनट तक खड़ा होना चाहिए।

पूरी तरह से "घर शैली" ओवन में पकाया Sturgeon।

इसके लिए आपको उत्पादों को लेने की जरूरत है:

  • स्टर्जन (2 किलो),
  • गाजर (1 पीसी।),
  • धनुष - 1 सिर,
  • अंडे (4 टुकड़े),
  • रोल (2 टुकड़े),
  • तेल (150 ग्राम),
  • काली मिर्च, नमक।

किसी भी अन्य नुस्खा, खाना पकाने के रूप मेंमछली तैयार करने से शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में डालने के लिए इसे केवल कुछ मिनट की जरूरत है। फिर पिछले नुस्खा के रूप में, त्वचा को स्टर्जन से हटा दिया जाता है। सब्जियों, अर्थात्, गाजर और प्याज से, आपको नमक और मसालों के अलावा एक काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता होती है। जब यह फोड़ा जाता है, इसमें एक मछली रखी जाती है। बर्तन की सभी सामग्री उबालने की जरूरत है। अब स्टर्जन को ठंडा होना चाहिए। उसके बाद ही इसे शोरबा से बाहर निकालना और इसे सूखा करना जरूरी है। इसके बाद, वह रोटी के टुकड़ों में डुबकी लगा दी। रैक पर मछली रखने के बाद, इसे ओवन और सेंकना में डाल दें। खाना पकाने के बाद, आप पकवान पर सॉस डाल सकते हैं और हिरन के साथ सजाने के लिए। ओवन में स्टर्जनजन पूरी तरह से तैयार है।

"रसदार स्टर्जन"

सबसे पहले, मछली को साफ और गंदे किया जाना चाहिए। इसके बाद, स्टर्जन को नमक के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए, फिर पानी में धोया जाना चाहिए। शव खुद को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। अगर वांछित है - अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। मछली वनस्पति तेल के साथ छिड़कती है, आप अभी भी नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।

अब फॉर्म लिया जाता है और उस पर रख दिया जाता हैबेकिंग के लिए पन्नी। यह ध्यान से तेल से भरा हुआ है। ऊपर से मछली के तैयार शव बाहर बताता है। स्टर्जन पूरी तरह से पन्नी के साथ कवर किया गया है। अगला, फ़ॉर्म कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा गया है। तब वह इसे प्राप्त करती है, और मछली फिर से तेल लगाया जाता है। फिर ओवन में फार्म रखा गया है। पकवान निविदा तक बेक किया जाता है। सेवारत से पहले, मछली को नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जा सकता है। पकवान के लिए एक सही जोड़ा अजमोद sprigs और नींबू स्लाइस होगा।

ओवन में पके हुए स्टर्जन, तैयारी,बिना कठिनाई के। और रिश्तेदार और दोस्त निश्चित रूप से इस तरह के पकवान के स्वाद की सराहना करेंगे, क्योंकि यह बहुत अच्छा लग रहा है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। सफेद शराब के साथ इस मछली की सेवा करने की सिफारिश की जाती है। सब्जियां या चावल एक पक्ष पकवान के रूप में उपयुक्त हैं।

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