ब्राइन में गोभी कैसे तैयार करें: कई व्यंजनों

खाद्य और पेय

ओह, यह कुरकुरा गोभी! शायद छुट्टियों की मेज पर सबसे अच्छा नाश्ता, और यहां तक ​​कि अचार के साथ, और ऐसा नहीं होता! पकवान पाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - यह मसालेदार, मसालेदार और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। एक पिक्चर उत्पाद प्राप्त करने की गति के लिए, गोभी में अक्सर गोभी तैयार होती है। यह आलेख स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए कुछ त्वरित और किफायती व्यंजन प्रदान करता है। ब्राइन में अलग-अलग नमकीन गोभी हो सकती है। बिलेट का स्वाद और सुगंध marinade की संरचना पर निर्भर करता है।

ब्राइन में गोभी

ब्राइन में मसालेदार पेकिंग गोभी

5 लीटर सादे ठंडे पानी से marinade कुक।और नमक का एक पूर्ण साधारण ग्लास। तरल उबाल लें और जब तक यह लगभग पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। एक विशाल कंटेनर में 5 किलो ताजा रसदार पेकिंग गोभी और किण्वन के लिए 3 दिनों के लिए ब्राइन के साथ कवर रखें। उसके बाद, कांटे को हटा दें, उन्हें सभी पत्तियों को निकालें और छिद्रित 0.5 किलो छीलने वाले लहसुन और 350 ग्राम गर्म ताजा मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़क दें। 2 दिनों के लिए अनुभवी सिर, दबाव में डाल दिया। फ्रिज में तैयार गोभी स्टोर करें।

सिरका के साथ समुद्र में गोभी

त्वरित संरक्षण के लिए पकाने की विधि "सिरका के साथ ब्राइन में मसालेदार सफेद गोभी"

दो मध्यम आकार के गोभी (लगभग 2किलो) बारीक कटा हुआ स्ट्रॉ। द्रव्यमान के लिए, 4 grated गाजर, कटा हुआ लहसुन के 1-2 सिर जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और एक पैन में डाल दें (आप एक जार में कर सकते हैं)। 5 लीटर काली मिर्च के साथ 1 लीटर पानी उबालें, 3 पीसी। बे पत्ती, 150 ग्राम चीनी और 70-80 ग्राम नमक। एक गर्म तरल में ¼ कप सिरका और किसी भी वनस्पति तेल के ½ कप डालना। तुरंत समुद्री खाने के साथ सॉस भरें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। लगभग 3-4 घंटे के बाद, फ्रिज में नाश्ता रखें। आप नमूना ले सकते हैं!

ब्राइन में मसालेदार गोभी

कोरियाई ब्राइन में फूलगोभी

एक मध्यम सिर ले लो और इसे अलग करो।पुष्पक्रम। एक बड़े grated गाजर, 3-4 पीसी मिलाएं। मसालेदार कोरियाई मसाले के 2 बहुत पूर्ण मिठाई चम्मच के साथ लहसुन के खुली और कुचल लौंग। Marinade ठंडे सादे पानी के 1 एल, चीनी के 1 पहने हुए गिलास, सिरका के एक कमजोर समाधान (5-6%), 2 बड़ा चम्मच से एक अपूर्ण गिलास से तैयार करते हैं। एल। नमक, ¼ unpurified "सुगंधित" सूरजमुखी तेल के गिलास का हिस्सा, 2-3 मिनट के लिए सभी घटकों उबलते हैं। गर्म तरल के साथ एक पैन में रखे फूलगोभी डालो और ठंडा होने के बिना एक दिन के लिए छोड़ दें।

"हनी "मसालों के साथ ब्राइन में गोभी

Marinade तैयार करने के लिए, 1 लीटर कच्चे में भंगपानी 2 बहुत पूर्ण कला। एल। लवण और 2 पूर्ण des। एल। चीनी, मिश्रण उबाल लें। पूर्ण शीतलन के बाद, इसमें 1 बड़ा चम्मच भंग कर दें। एल। मोटी शहद क्यूब्स में सामान्य गोभी की एक बड़ी गोभी काटिये, "कोरियाई" स्थिरता में दो मध्यम आकार के गाजर रगड़ें। बैंकों में द्रव्यमान और टैम्प मिलाएं, हल्के ढंग से बे पत्ती, जमीन काली मिर्च और लौंग के साथ छिड़के। जार में ठंडा marinade डालो ताकि उत्पादों को अच्छी तरह से भिगो रहे हैं। जारों को कमरे के तापमान पर कई दिनों तक छोड़ दें, समय-समय पर गैसों की बेहतर उपज के लिए लंबे चाकू के साथ गोभी को छेद दें। समाप्त गोभी फिर से छेड़छाड़ करें और इसे एक शांत जगह में स्टोर करें, इसे प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें।

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