इससे सरल व्यंजनों में सलियां के उपयोगी गुण

खाद्य और पेय

मनुष्यों द्वारा भोजन के लिए इस सब्जी का उपयोग किया गया है।लगभग चार हजार साल पहले। उन दिनों में, सलिपे प्यार में गिर गया ताजा और संसाधित थर्मली: उबला हुआ, तला हुआ, उबला हुआ। रूस में, यह मुख्य खाद्य उत्पाद था। सभी व्यंजनों में, सबसे आम माल्ट और सलिप का एक स्टू था, तथाकथित "repnitsa"। कैथरीन II के तहत आलू लाए जाने पर सबकुछ बदल गया, और धीरे-धीरे उसने आहार से बाहर निकलने के लिए मजबूर होना शुरू कर दिया। सलियां के उपयोगी गुण इतने विविध हैं कि इस सब्जी को "सुनहरा" कहा जा सकता है। इसमें न केवल विटामिन ए और बी होते हैं, बल्कि सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट भी होते हैं, जिनमें से मुख्य लोहा, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, साथ ही कार्बनिक एसिड और फाइबर भी होते हैं।

सलिप के उपयोगी गुण

उपचार गुण

इस अद्भुत सब्जी के कई औषधीय गुणों में सलियां के उपयोगी गुण प्रकट होते हैं। सलियां के साथ तैयार व्यंजनों की नियमित खपत आपको प्रदान करेगी:

- पूरे जीव की सामान्य मजबूती;

- प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार पदार्थों के मानव शरीर में गठन को उत्तेजित करता है;

- पाचन तंत्र, विशेष रूप से आंत के उल्लंघन की अनुपस्थिति, क्योंकि सलियां हटाने के कारण, स्लैग हटाने की प्रक्रिया और लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया के विकास में सुधार हुआ है;

- मस्तिष्क को उच्च गुणवत्ता वाले रक्त की आपूर्ति;

सर्दी की रोकथाम;

- खाद्य विषाक्तता के मामलों में सुरक्षा।

इसके अलावा, शोध वैज्ञानिकों के आधार पर पाया गया कि सलिप में ग्लूकोराफिनिन का एक दुर्लभ घटक होता है, जो मधुमेह का इलाज कर सकता है और कैंसर की कोशिकाओं के गठन को धीमा कर सकता है।

एक सलिप कैसे पकाना है

आधुनिक रसोई में, यह सब्जी अनजाने में दुर्लभ हैप्रयोग किया जाता है और व्यर्थ में, क्योंकि शलजम के लाभकारी गुण, विशेष रूप से ऑफिसन में, "प्राकृतिक शक्ति" का असली भंडार है। यह न केवल शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करेगा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, बल्कि नए व्यंजनों के साथ मेनू को विविधता देगा। स्वाद आलू के लिए एक प्रकार का विकल्प है, लेकिन पत्तियों को अक्सर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष रूप से उपयोगी ताजा सलाद होते हैं, जिसमें सलिप कद्दू, सेब, गाजर, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी के साथ जोड़ा जा सकता है। इस तरह के ग्रीष्मकालीन कटौती के लिए हनी एक अच्छी ड्रेसिंग हो सकती है। एक अन्य खाना पकाने का विकल्प मुख्य व्यंजन है: सभी प्रकार की सब्जी और मांस स्टूज, भरवां सलियां, स्टूज इत्यादि। इस सब्जी का भी व्यापक पाठ्यक्रम - बोर्स्च, चावडर, सूप की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप मैश किए हुए आलू बनाने की कोशिश करें, जिसमें मुख्य संरचना गाजर और सलियां हैं। फोटो को सबसे सरल पकवान बनाने के चरणों के अलावा दिखाया जाता है जो एक सलिप के सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है।

पका हुआ सलिप

सलिप और गाजर प्यूरी बनाना

सब्जियों के स्वाद का सफल संयोजन औरमूल "हंसमुख" रंग इस पकवान को आपके और आपके बच्चों के पसंदीदा बना सकता है और अक्सर आहार में उपयोग किया जाता है। आपको दो मध्यम आकार के सलियां और चार से पांच गाजर की आवश्यकता होगी। सब्ज़ियों को क्यूब्स में काटें और मक्खन (100 ग्राम) के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में स्टू डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ा पानी जोड़ें।

सलिप फोटो

30 मिनट के बाद, सब्जियां नरम होंगी। नमक जोड़ें, और वांछित अगर, वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज या हरी प्याज और मसाले (जमीन काली मिर्च, पेपरिका, बारीक कटा हुआ लहसुन) जोड़ें।

सलिप प्यूरी

मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में गर्म और पकड़ो। बॉन भूख और स्वास्थ्य!

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