वेफर ट्यूबल, वफ़ल केक और रेत केक के लिए क्रीम। स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों

खाद्य और पेय

अगर कोई बेकिंग स्वादपूर्ण हो जाता है, तो इसमेंक्रीम मौजूद है। लेकिन जब तैयार करना शुरू होता है, तो यह न भूलें कि एक ही क्रीम से एक उत्पाद द्वारा संपर्क किया जा सकता है, और दूसरे के साथ यह बिल्कुल संयुक्त नहीं होगा। इसलिए, क्रीम की पसंद बेक्ड उत्पाद पर निर्भर होना चाहिए।

मैं शतरंज के बने वेफर ट्यूबल, वेफर केक और केक के लिए क्रीम के लिए परिचारिकाओं और सरल व्यंजनों के बीच सबसे लोकप्रिय प्रस्ताव करता हूं।

संघनित दूध के वेफर ट्यूबल के लिए क्रीम

सामग्री: संघनित दूध का एक जार, मक्खन (200 ग्राम), वेनिला चीनी।

तैयार करना। कंडेन्स्ड दूध उबाल 1,5-2 घंटे या पहले ही उबला हुआ खरीद लें। गर्म दूध में, नरम मक्खन और वैनिलीन जोड़ें। एक मिक्सर के साथ परिणामी द्रव्यमान मारो। इसी तरह, हम वफ़ल केक के लिए एक क्रीम बनाते हैं।

यदि वांछित, कुचल, पूर्व तला हुआ अखरोट, हेज़लनट या मूंगफली क्रीम में जोड़ा जा सकता है।

वेफर ट्यूबल के लिए कॉटेज पनीर और क्रीम

सामग्री: फैटी क्रीम (1 कप), दही द्रव्यमान (50 ग्राम), पाउडर चीनी के कई चम्मच, वैनिलीन, जिलेटिन (10 ग्राम)।

तैयार करना। 50 ग्राम पानी में आधा घंटे जिलेटिन के लिए भिगोएं, इसे भंग करने के लिए गर्म करें, लेकिन फोड़ा नहीं है। कटोरे में, कुटीर पनीर द्रव्यमान रखें, चीनी पाउडर और आधा गिलास क्रीम जोड़ें - हलचल। शेष क्रीम और वैनिलीन जोड़ें, एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मिलाएं, जिलेटिन डालना, कमरे के तापमान में ठंडा, थोड़ा सा। क्रीम तैयार है, आप ट्यूबल सामान कर सकते हैं।

वेफर ट्यूबल के लिए कस्टर्ड

सामग्री: अंडा योल (4 पीसी।), चीनी (200-250 ग्राम), आटा (4 चम्मच), दूध का एक लीटर, मक्खन (150 ग्राम), वैनिलीन।

तैयार करना। चीनी, आटा के साथ अंडे की जर्दी Triturate और धीरे-धीरे ठंडे दूध के बारे में 100 ग्राम जोड़ने हस्तक्षेप करता है। अलग से,,, दूध के बाकी उबाल उबलते के बाद क्रीम के साथ पैन में डाल। हम इसे आग पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, एक और 3 मिनट के लिए उबाल छोड़ देते हैं, लगातार चलाते। गर्मी से निकालें, गर्म मक्खन और वेनिला जब तक क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करने के लिए एक ठंडा जगह में समाप्त क्रीम डाल दिया।

वेफर ट्यूबल के लिए प्रोटीन क्रीम

सामग्री: अंडा सफेद (3 पीसी।), पाउडर चीनी (4-5 चम्मच), थोड़ा नींबू का रस, वैनिलीन।

तैयार करना। प्रोटीन, चीनी पाउडर, नींबू का रस और वैनिलीन के एक बड़े सॉस पैन में मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक मिक्सर के साथ उच्च गति पर पीटा जाता है जब तक कि एक मोटी स्थिरता प्राप्त नहीं होती है और मात्रा दो से तीन गुना बढ़ जाती है।

एक बहु रंगीन क्रीम प्राप्त करने के लिए, आप कॉफी, कोको, चुकंदर का रस या भोजन रंग का उपयोग कर सकते हैं।

शॉर्टकेक के लिए मक्खन क्रीम

सामग्री: मक्खन (200 ग्राम), चीनी का एक गिलास, अंडे (2 पीसी।), दूध का एक गिलास। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप कोको, कॉफी, नींबू या नारंगी का रस, किसी भी सिरप ले सकते हैं।

तैयार करना। मक्खन नरम हो गया है। एक अलग पकवान में हम अंडे और चीनी को रगड़ते हैं, दूध डालते हैं और एक छोटी आग पर परिणामी द्रव्यमान को उबालते हैं, लेकिन उबालें नहीं। आग से निकालें, ठंडा। जब क्रीम मुश्किल से गर्म होता है, तो उस पर एक चम्मच तेल रगड़ें। तैयार क्रीम में, आवश्यक filler (कॉफी, रस, सिरप, आदि) जोड़ें।

छोटी पेस्ट्री के लिए मलाईदार बेरी क्रीम

सामग्री: किसी भी जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी) के आधे चश्मा, चीनी के कई चम्मच, जिलेटिन (2 चम्मच), 35% क्रीम (250 मिलीलीटर), वेनिला चीनी, ठंडा पानी।

तैयार करना। ताजा जामुन अच्छी तरह से धोया जाता है सभी अनावश्यक (पत्ती, डंठल), एक कपड़े या चाय तौलिया पर फैल हटाने और सूखी दे। हाथ से या एक ब्लेंडर में सूखे फल सानी, चीनी और हलचल जब तक यह भंग हो गया है। जिलेटिन कई चम्मच पानी में भिगो और एक पानी के स्नान में पतला जब तक भंग कर दिया। बेर प्यूरी के साथ मिक्स। अलग से, एक ठोस फोम क्रीम और वेनिला चीनी में एक मिक्सर के साथ हराया। धीरे क्रीम के साथ प्यूरी मिला दें। क्रीम तैयार केक lubricated जा सकता है।

टिप्पणियाँ (0)
एक टिप्पणी जोड़ें