चॉकलेट शीशा लगाना: व्यंजनों

खाद्य और पेय

कभी-कभी ऐसा लगता है कि घर का बना केक गायब हैकिसी प्रकार का उत्साह, अंतिम तार। पेशेवर पेस्ट्री शेफ कुशलता से इस उद्देश्य के लिए मीठे सजावट के सभी प्रकार का उपयोग करते हैं और, ज़ाहिर है, उनमें से प्रत्येक के पास शीशे के लिए ब्रांडेड व्यंजन हैं। आखिरकार, यह न केवल किसी केक को सुरुचिपूर्ण और त्यौहार बना सकता है, बल्कि स्वाद रेंज को पूरक और विविधता भी प्रदान कर सकता है। ऐसा लगता है कि चॉकलेट की एक बार पिघलना और उत्पाद डालना आसान है। लेकिन असली केक, जैसा कि यह ज्ञात है, और सजावट के लिए वर्तमान की आवश्यकता है।

यह पता चला है कि बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैंकेक के लिए जोड़ों। शीशा कॉफी, कारमेल, चीनी, वेनिला, नारंगी हो सकता है। लेकिन चलो चॉकलेट शीशा लगाना - सबसे आम सजावट तैयार करने के बारे में बात करते हैं। इसकी मदद से, आप न केवल केक को एक स्वादिष्ट और सुंदर "फर कोट" के साथ कवर कर सकते हैं, बल्कि सभी प्रकार के फूल, पत्तियां और जाल भी बना सकते हैं।

कोको चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

यह नुस्खा शायद सबसे आसान है। इसके लिए आपको कोको पाउडर के 3 चम्मच और चीनी की एक ही मात्रा, खट्टे क्रीम के 2 चम्मच (चम्मच) और मक्खन (50 ग्राम) की आवश्यकता होगी। मिश्रित सामग्री (मक्खन को छोड़कर), मिश्रण को उबाल में लाएं। अब आप तेल जोड़ सकते हैं, जब तक यह घुल जाता है तब तक द्रव्यमान को आग में रखें। सबकुछ, सजावट तैयार है!

चॉकलेट केक फ्रॉस्टिंग

नुस्खा थोड़ा जटिल है। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन इस तरह के धुंध का दिव्य स्वाद इसके लायक है।

चॉकलेट टुकड़े के साथ पकाया जा सकता हैसंघनित दूध जोड़कर। तो चलो शुरू करें। 100 ग्राम संघनित दूध को सॉस पैन में डालें और इसमें चम्मच टेबल शक्कर डाल दें। एक चॉकलेट बार (निश्चित रूप से अंधेरा) छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और संघनित दूध में जोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, जब तक आप एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं, तब तक आपको संरचना को धीरे-धीरे पकाएं। इसे गर्मी से हटा दें, वेनिला (चुटकी) और मक्खन चाय का एक चम्मच का एक स्पर्श जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं।

द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, आप आगे बढ़ सकते हैंसजाते केक और पाई। यदि टुकड़ा बहुत मोटा होता है, तो थोड़ा दूध (हमेशा गर्म) जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण उबाल लें।

क्रीम के साथ चॉकलेट शीशा लगाना

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। इसके लिए आपको क्रीम (150 मिलीलीटर) और डार्क चॉकलेट (180 ग्राम) की आवश्यकता होगी। चॉकलेट एक मोटे grater पर grate या छोटे टुकड़ों में तोड़, क्रीम डालना। पूरी तरह से भंग होने तक आग पर सब कुछ पिघलाओ। अंत में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने के लिए मत भूलना। क्रीम के साथ ठंढ तैयार है!

सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

और यह उन लोगों के लिए है जो घर का बना केक सेंकनाविशेष रूप से गंभीर अवसर। सफेद चॉकलेट शीशा लगाना यह वास्तव में सुरुचिपूर्ण बना देगा। यह ले जाएगा: पाउडर चीनी (180 ग्राम), सफेद चॉकलेट (200 ग्राम), दूध - 2 चम्मच का एक बार।

चॉकलेट के एक बार टुकड़ों में तोड़ना और जरूरी हैएक पानी के स्नान में डाल दिया। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डालकर चॉकलेट के टुकड़ों का एक कटोरा है। एक कटोरे में पाउडर चीनी डालो और एक चम्मच दूध में डालना। जब तक आप एक मोटी सजातीय पेस्ट नहीं मिलता तब तक द्रव्यमान को हिलाएं। गर्मी से निकालें, दूध का एक और चम्मच जोड़ें, मिश्रण को हराया। जब तक यह ठंडा नहीं हो जाता है तब तक यह शीशा केक पर डाला जाना चाहिए।

वेनिला और क्रीम के साथ सफेद चॉकलेट शीशा लगाना

सामग्री: 280 मिलीलीटर क्रीम (डबल), 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट (सफेद), वेनिला निकालने (कुछ बूंदें)।

एक कटोरे में सफेद चॉकलेट पिघलाओपानी के स्नान, एक और कटोरे में, वेनिला निकालने के साथ क्रीम क्रीम। दोनों लोग अच्छी तरह से कनेक्ट हैं। रोलिंग, केक और कुकीज़ को सजाने के लिए इस टुकड़े का उपयोग किया जा सकता है।

दालचीनी के साथ चॉकलेट टुकड़े टुकड़े

और अंत में, हम आपको दिखाएंगे कि चमकदार बनाने के लिए क्लासिक रेसिपी को विविधता कैसे प्रदान करें।

हमें इसकी आवश्यकता होगी: टेबल दूध के 2 चम्मच, पाउडर चीनी के 170 ग्राम (आप इसे चीनी से कॉफी ग्राइंडर में बना सकते हैं), 20 ग्राम कोको पाउडर, 25 ग्राम मक्खन, दालचीनी (चुटकी)।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ, में जोड़ेंउसे कोको और पकाना, आधा मिनट stirring। गर्मी से पैन निकालें, दूध और पाउडर चीनी जोड़ें, लगातार stirring। दालचीनी जोड़ें और फिर एक मिनट के लिए, वास्तव में आग पर पॉट डाल दिया। नतीजतन, शीशा लगाना एक समान और चमकदार होना चाहिए। द्रव्यमान ठंडा होने तक आपको जल्दी से केक को पानी की जरूरत होती है।

ग्लेज़ रेसिपी को आपके पसंदीदा अवयवों को जोड़कर बदला जा सकता है। प्रयोग अधिक साहसी रूप से, और आपके घर का बना केक हमेशा अनूठा होगा।

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