इतालवी पिज्जा असली: पाक कला नुस्खा, सामग्री

खाद्य और पेय

क्लासिक इतालवी पिज्जा एक महान पकवान है। यह पारंपरिक टमाटर सॉस और विभिन्न अवयवों के साथ पतली आटा पर पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है। हम कई उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।

इतालवी पिज्जा आटा पकाने की विधि

सभी गृहिणी इस तथ्य के कारण पिज्जा आटा पकाने के लिए प्यार नहीं करते हैं कि यह प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है। हम एक उत्कृष्ट और सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

बैग को भंग करने के लिए 300 ग्राम गर्म पानीशुष्क उच्च गति खमीर, एक पहाड़ी के बिना चीनी के दो बड़े चम्मच डालना। अच्छी तरह मिलाएं। मेज पर एक किलोग्राम आटा डालें। केंद्र में एक अवकाश बनाते हैं। 300 ग्राम गर्म पानी में बीस ग्राम नमक भंग कर दें। दोनों तरल पदार्थ आटा में डालो और जैतून का तेल के छह बड़े चम्मच जोड़ें।

सबसे पहले एक चम्मच के साथ आटा गूंधना,पानी के चारों ओर आटा लेना। इसके अलावा, जब यह ठंडा हो जाता है, हम अपने हाथों से कार्य करना जारी रखते हैं। दस मिनट के भीतर केक मिश्रण हिलाओ। आटा हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

आटा का एक कटोरा छिड़के, इसमें डाल दिया।प्रीफैब्रिकेटेड, एक नम कपड़े से ढककर गर्म जगह में उठने के लिए दो घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद आटा गूंध, चार भागों में विभाजित। उन्हें लगभग तीस सेंटीमीटर व्यास तक रोल करने की आवश्यकता है। इस आटा से यह वास्तव में इतालवी पिज्जा असली बाहर निकलता है। नुस्खा एक ही भरना है, आप किसी भी को चुन सकते हैं।

आटा को तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसे प्लास्टिक के कंटेनर में ढक्कन या प्लास्टिक बैग के साथ रखा जा सकता है।

सॉस विकल्प

पकाने के तरीके पर एक महान नुस्खा हैइतालवी पिज्जा पर्याप्त नहीं है। इस पकवान के मूल घटकों में से एक सॉस है। एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए केचप, मेयोनेज़, और अधिक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हम सॉस बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

कैसे इतालवी पिज्जा खाना बनाना है

पहली नुस्खा दस टमाटर धीरे-धीरे छील हटा दें। इसे बहुत आसान बनाओ। एक मिनट के लिए उबलते पानी के साथ टमाटर को भरना जरूरी है, बाहर खींचें, एक तेज चाकू के साथ कई कटौती करें और त्वचा को हटा दें। उन्हें मनमाने ढंग से चिपकाएं, एक स्किलेट में घुमाएं, और कम गर्मी पर स्टू करें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तैयारी शुरू करने के दस मिनट बाद, नमक और पसंदीदा सीजनिंग जोड़ें। इतालवी पिज्जा के लिए, सूखे अयस्कों, तुलसी और मार्जोरम आदर्श हैं। तरल पदार्थ के वाष्पीकरण के बाद गर्म द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से पोंछने के लिए। ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सॉस एक समान और बीज के बिना होना चाहिए। यदि अर्ध-समाप्त तरल, तो आप थोड़ा टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। अगर वांछित है, नींबू सॉस या सफेद शराब जोड़ें।

दूसरी नुस्खा। तुलसी का एक छोटा गुच्छा; पांच टमाटर, अपने रस में डिब्बाबंद; एक ब्लेंडर में शुष्क अयस्कों, नमक और जैतून का तेल जोड़ें। त्वरित पिज्जा सॉस तैयार है।

तीसरा नुस्खा त्वचा से साफ रसदार टमाटर का एक किलोग्राम, एक ब्लेंडर में सजावटी घोल की स्थिति में कटा हुआ। दो कटा हुआ लहसुन लौंग, कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्तों, सूखे marjoram, oregano, थोड़ा काली मिर्च और नमक जोड़ें। फिर, एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया। एक घंटे के लिए, सॉस उबाल लें। शांत और पिज्जा बनाने के लिए इस स्वाद केक मिश्रण का उपयोग करें। इस सॉस का बड़ा फायदा यह है कि इसे जमे हुए, इसे छोटे साचे में फैलाया जा सकता है। इस तरह के refueling चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चौथी नुस्खा एक skillet में हीट जैतून का तेल और एक मिनट के लिए कटा हुआ प्याज का एक चौथाई कप तलना। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ तीन लहसुन लौंग जोड़ें, छील और तीन टमाटर, नमक और काली मिर्च कटा हुआ। सॉस को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को कम करें और इसे सात से दस मिनट तक रखें। पिघला हुआ मक्खन के पचास ग्राम में डालो, अच्छी तरह मिलाएं और गैस से हटा दें।

पांचवां नुस्खा यह सॉस सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। जैतून का तेल में लहसुन और एक प्याज के कई लौंग फ्राइये। ताजा टमाटर पीसकर शेष सामग्री में एक सॉस पैन डाल दें। नमक और काली मिर्च। जब टमाटर रस बनाते हैं, तो टमाटर का पेस्ट जोड़ें। यह एक बैंक लेगा। अपने पसंदीदा seasonings और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए कम गर्मी पर कुक करें। गर्मी से निकालें और एक चलनी के माध्यम से रगड़ें। एक सॉस पैन में फिर से डालो, उबाल लेकर आते हैं, नसबंदी वाले जार में डालें और हर्मेटिक रूप से सील करें।

इतालवी पिज्जा असली है। पकाने की विधि "मिश्रित"

इस पकवान में बड़ी मात्रा में अवयव होते हैं।

लेकिन इस पर इतालवी पिज्जा खाना बनानानुस्खा को ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले आपको सॉस के साथ आटा और तेल निकालना होगा। मानसिक रूप से सर्कल को चार भागों में विभाजित करें। उनमें से एक पर कच्चे स्मोक्ड हैम के टुकड़े रखें, दूसरे पर प्याज के साथ तला हुआ मशरूम, तीसरे स्थान पर चेरी टमाटर के हिस्सों, पिछले एक पर जैतून की मंडल रखें। थोड़ा जैतून का तेल डालो और पनीर के साथ छिड़के।

इतालवी पिज्जा असली नुस्खा

लाल घंटी काली मिर्च पतली स्लाइस में कटौती और सतह पर फैल गया। पहले से गरम ओवन में कुक।

स्मोक्ड बेकन और टमाटर के साथ पिज्जा

पकवान की तैयारी बहुत सरल और तेज है। पतली आटा बाहर रोल, थोड़ा सॉस डाल दिया। पनीर के साथ सतह छिड़कें, टमाटर के स्लाइस फैलाएं और थोड़ा जैतून का तेल छिड़क दें। सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। एक गर्म पिज्जा पर स्मोक्ड बेकन के स्ट्रिप्स फैल गए।

ओवन में पिज्जा

यह इतालवी पिज्जा, असली बाहर निकलता है। नुस्खा सुगंधित तुलसी के पत्तों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह पकवान स्वादिष्ट और ठंडा होगा।

पिज्जा पतला "सॉसेज के साथ इतालवी"

सबसे पहले, हमेशा की तरह, सॉस के साथ आटा और तेल बाहर रोल। हम कई प्रकार के पनीर को रगड़ते हैं और सतह पर छिड़कते हैं।

इस पिज्जा को बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगीउच्च गुणवत्ता वाले uncooked स्मोक्ड सॉसेज। इसे एक ही सर्कल में काटना और धीरे-धीरे फैलाना आवश्यक है ताकि सतह पूरी तरह से ढकी हो। थोड़ा जैतून का तेल डालें और सेंकना।

क्लासिक इतालवी पिज्जा

ओवन में पिज्जा लगभग पंद्रह मिनट तक पकाया जाएगा। तुरंत अनुशंसित सेवा।

विटामिन पिज्जा

आटा बाहर रोल, थोड़ा तेल सॉस, छिड़कनापसंदीदा पनीर, जैतून का तेल के साथ छिड़काव और बेक्ड डाल दिया। जबकि पिज्जा ओवन में है, छोटे टमाटर को आधे में काट लें, आरुगुला धो लें और सूखा।

पिज्जा पतली इतालवी

सामग्री को एक गर्म स्नैक में फैलाएं। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

पिज्जा "चार पनीर"

यह सबसे सरल और सबसे तेज़ पकवान है जिसे आप कल्पना कर सकते हैं।

आटा की एक परत को पतला रोल करें, सॉस लागू करें और विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ छिड़कें। पारंपरिक रूप से, मोज़ेज़ारेला, परमेसन, गोरगोज़ोला और उत्सर्जन बराबर अनुपात में लिया जाता है। जैतून का तेल थोड़ा सा डालो।

पाक कला इतालवी पिज्जा

यह वास्तव में इतालवी पिज्जा बाहर निकलता है,वास्तविक एक नुस्खा को अन्य प्रकार के पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। स्वाद में सुनहरा और आश्चर्यजनक तक पंद्रह मिनट के लिए कुक।

टिप्पणियाँ (0)
एक टिप्पणी जोड़ें