क्रीम क्रीम व्यंजनों

खाद्य और पेय

क्रीम वह है जो बारी करने में मदद करता हैकन्फेक्शनरी के असली कृति में साधारण पेस्ट्री। केक क्रीम के लिए विभिन्न प्रकार की व्यंजनों से प्रत्येक परिचारिका आपके स्वाद के लिए मुंह केक में एक अद्वितीय, निविदा, पिघलने की अनुमति देगी। एक केक क्रीम को दूसरे के साथ बदलने के बाद, आप मूल रूप से बेकिंग के स्वाद को बदल देते हैं।

पारंपरिक रूप से केक क्रीम व्यंजनों में शामिल हैंइसकी संरचना अंडे, दूध या क्रीम, मक्खन, चीनी और अन्य घटक (नुस्खा के आधार पर)। यह याद रखना चाहिए कि क्रीम के लिए उत्पाद असाधारण ताजा और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए।

हम आपको केक के लिए व्यंजनों क्रीम की पेशकश करते हैं।

संघनित दूध के साथ क्रीम

  • मक्खन (200 ग्राम);
  • संघनित दूध के 100 ग्राम;
  • 2 योल;
  • वैनिलिन।

तैयारी:

संघनित दूध के साथ मक्खन मिलाकर मिश्रण करें। परिणामी द्रव्यमान में, मारने से रोकने के बिना, योलक्स और वेनिला जोड़ें।

यह क्रीम बिस्कुट केक, केक "नेपोलियन", टोकरी और पागल के लिए उपयुक्त है।

केले क्रीम केक

  • 2 केले;
  • नींबू का रस (2 चम्मच);
  • दूध (400 ग्राम);
  • जिलेटिन (16 ग्राम);
  • चीनी (80 ग्राम);
  • अंडा योल (4 पीसी।) और प्रोटीन (4 टुकड़े);
  • वैनिलिन;
  • जमीन अखरोट (50 ग्राम);
  • क्रीम (100 मिलीलीटर)।

तैयारी:

केला छीलें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करेंद्रव्यमान की एक समान स्थिरता का गठन और नींबू का रस डालना। जिलेटिन को सूखें। एक अलग कंटेनर में, चीनी, दूध और वैनिलीन मिलाएं। उबाल लें। पानी के स्नान में, योल को हराया, फिर दूध और कटा हुआ पागल जोड़ें। वहां जिलेटिन डालो और जिलेटिन को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हलचल। इसे शांत करो। जब मिश्रण मोटा होना शुरू होता है, तो सफेद और फिर क्रीम को हराया जाता है। व्हीप्ड क्रीम और गोरे को मिलाएं, दोनों सामग्री एक साथ मिलाएं। ठंडा क्रीम के लिए प्रोटीन के साथ केले प्यूरी और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। क्रीम फिर से व्हिस्की। केले क्रीम तैयार है।

कस्टर्ड

  • 250 मिलीलीटर दूध;
  • 1 टेबल आटा का एक चम्मच;
  • 2 योल;
  • 100gr। चीनी;
  • वैनिलिन।

तैयारी:

एक कटोरे में, योल, आटा, चीनी और वेनिला मिलाएं। मिट्टी उबालें और धीरे-धीरे अंडा मिश्रण में डालना। क्रीम को एक छोटी सी आग पर रखो, और मोटाई तक उबाल लें। क्रीम का इस्तेमाल ठंडा किया जाना चाहिए।

प्रोटीन क्रीम

  • अंडे का सफेद (3 पीसी।);
  • 5 टेबल पाउडर चीनी के चम्मच।

तैयारी:

एक मिक्सर (15 मिनट) के साथ सफेद डालें, फिर, लगातार हिलना जारी रखें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी को गोरे में डालें। क्रीम मोटी, fluffy, फोम की तरह होना चाहिए।

प्रोटीन क्रीम कस्टर्ड केक, शॉर्टब्रेड आटा टोकरी, ट्यूबल के लिए प्रयोग किया जाता है।

वेफर केक क्रीम

  • चॉकलेट (200 ग्राम);
  • खट्टा क्रीम (150 ग्राम);
  • दानेदार चीनी (50 ग्राम);
  • पानी (3 चम्मच);
  • मूंगफली का मक्खन (2 चम्मच);
  • 10 ग्राम वैनिलिन।

तैयारी:

एक छोटे सॉस पैन में, वेनिला चीनी मिलाएं औरखट्टा क्रीम मिश्रण को आग पर रखो और इसे थोड़ा गर्म करें। चॉकलेट पीसकर, इसे तीन चम्मच पानी के साथ मिलाकर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पिघला हुआ चॉकलेट, खट्टा क्रीम और मूंगफली का मक्खन मिलाएं। क्रीम तैयार है।

खट्टा क्रीम

  • वैनिलिन;
  • चीनी का गिलास;
  • 2 कप खट्टा क्रीम।

तैयारी:

चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से मारो। क्रीम का उपयोग खट्टा क्रीम केक या बिस्कुट केक के लिए किया जाता है।

दही क्रीम

  • 200 मिलीलीटर दूध;
  • कुटीर चीज़ (150 ग्राम);
  • 4 अंडे;
  • चम्मच आटा;
  • 1 चाय जिलेटिन का चम्मच;
  • 3 टेबल मक्खन के चम्मच;
  • चीनी का गिलास

तैयारी:

दूध 2 भागों में बांटा गया। उबलने के लिए आग पर दूध का 1 हिस्सा रखो, और दूसरे भाग में आटा भंग कर दें। दूध फोड़े के बाद, धीरे-धीरे इसे आटा और ठंडा दूध का मिश्रण डालें, उबाल लें। ठंडा जगह में ठंडा करने के लिए दूध मिश्रण छोड़ दें। एक कटोरे में चीनी और मक्खन के साथ दही को सावधानीपूर्वक पाउंड करें (एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए)। दही द्रव्यमान में चीनी, योल, दूध मिश्रण, वैनिलीन और जिलेटिन (पानी में भंग) जोड़ें। अलग-अलग, एक मोटी फोम के रूप में गोरे whisk और उन्हें दही द्रव्यमान में डालना। अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को स्टैंड-अलोन मिठाई पकवान के रूप में या स्पंज केक या मन्ना के लिए क्रीम के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

अपने पसंदीदा केक रेसिपी चुनें और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट, मीठा और नाजुक केक बनाएं।

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