मसालेदार खीरे के साथ गोमांस से एजू को कैसे पकाएं

खाद्य और पेय

अचार के साथ बीफ अचार में से एक हैटाटर व्यंजनों का सबसे अच्छा व्यंजन। पुराने दिनों में घोड़े के मांस का इस्तेमाल इसकी तैयारी के लिए किया जाता था, मटन का इस्तेमाल अक्सर कम होता था। आज, मूल बातें गोमांस से बने हैं। सचमुच, पकवान का नाम मसालेदार सॉस में सूखे मांस का मतलब है। हम गोमांस से एक बेसू तैयार करने के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

अचार के साथ बीफ अचार

सामग्री:

  • एक हड्डी पर गोमांस (मटन) का एक टुकड़ा लगभग 700 ग्राम वजन;
  • अचार - 200 ग्राम वजन वाले कुछ बड़े टुकड़े;
  • वसा पूंछ या वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
  • प्याज - 1-2 मध्यम आकार के सिर;
  • मांस शोरबा या सादा पानी - 1.5 लीटर;
  • आलू - 500 ग्राम के कुल वजन के साथ कई रूट फसलों;
  • ताजा (डिब्बाबंद) टमाटर - 3-4 टुकड़े;
  • अजमोद, नमक, काली मिर्च, काली मिर्च, seasonings।

तैयारी की तकनीक

अचार के साथ गोमांस के Azu इस प्रकार तैयार किया जाता है।

1 कदम

मसालेदार खीरे से त्वचा छीलें, उन्हें टुकड़ा करेंतिनके। आधा छल्ले में प्याज छीलिये और काट लें। आग पर एक गहरी कढ़ाई गरम करें, इसमें कटा हुआ वसा डालें या तेल में डालें। वसा से आपको वसा पिघलने की जरूरत होती है, क्रैकिंग पकड़ते हैं और अलग हो जाते हैं।

चरण 2

गर्म तेल में, कटा हुआ फेंक देंमांस के बड़े टुकड़े। इसे उच्च गर्मी पर फ्राइये। एक परत बनाना चाहिए। पूर्ण तैयारी तक मांस को तले जाने की आवश्यकता नहीं होती है, यह आवश्यक है कि यह जल्दी से लाल हो जाए और रस देने से रोकें।

चरण 3

मांस तला हुआ जाने के बाद, इसे हटा देंकढ़ाई और एक तरफ सेट करें। शेष वसा में, कटा हुआ प्याज बचाओ। यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ें। जैसे ही प्याज तला हुआ जाता है, मांस को वापस कढ़ाई पर वापस कर दें। इसे नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ छिड़कना।

चरण 4

 गोमांस से एजा खाना पकाने के लिए नुस्खा

जबकि मांस कढ़ाई में stewing है, टमाटर काट लें। रस काटने के दौरान जारी किया जाता है, ध्यान से इकट्ठा होता है और टुकड़ों के साथ कढ़ाई में डाल दिया जाता है। टमाटर का रस वाष्पित होने तक ढक्कन के साथ उबाल लें।

चरण 5

मांस शोरबा या सादे पानी को कढ़ाई में डालो। अचार के साथ गोमांस की मोटाई के आधार पर आप शोरबा की सही मात्रा में जोड़ना चाहते हैं। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और 40 मिनट के लिए उबाल लें।

चरण 6

गर्म तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में, हल्के से नमकीन मसालेदार खीरे। आप इसे एक छोटे सॉस पैन में कर सकते हैं और मक्खन के बजाय थोड़ा शोरबा डाल सकते हैं। 15 मिनट के लिए स्टू खीरे।

7 कदम

आलू छीलें। इसे मनमाने ढंग से आकार के टुकड़ों में काटें। आधा पके हुए तक मक्खन में फ्राइये।

8 कदम

मांस की तैयारी की जांच करें। यदि यह अच्छी तरह से सूखा है, तो इसे मसालेदार खीरे (पहले से विस्फोट से शोरबा) और कटा हुआ आलू रखना। स्वाद के लिए आप चीनी डाल सकते हैं। ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढकें, इसे लगभग 15 मिनट तक बंद कर दें।

9 कदम

जबकि अचार के साथ गोमांस का आजा तैयारी के लिए आता है, बारीक हरे और लहसुन काट लें। सीजन तैयार पकवान और सेवा करते हैं।

गोमांस का एक बर्तन

बर्तन में बीफ बर्तन

उत्पादों की एक समान संरचना की आवश्यकता होगीबर्तन में पाक कला मूल बातें। सभी नुस्खा मुख्य नुस्खा में वर्णित उसी तरह पके हुए आधे तक पकाया जाना चाहिए। फिर उत्पादों को परतों में एक बर्तन में डाल दें: प्याज, मसालेदार खीरे, टमाटर, आलू के साथ मांस। सभी गर्म गोमांस शोरबा डालना। 50 मिनट के लिए ओवन में बर्तन रखें। तापमान लगभग 200 डिग्री पर सेट है। सेवारत से पहले कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।

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