फ्राइड गोभी: पकाने की विधि

खाद्य और पेय

भुना हुआ गोभी, वास्तव में, किसी भी पकवान के पास, इसके गुणक होते हैं, जो इसे जितनी बार संभव हो उतना खाना पसंद करते हैं, और जो इसे पसंद नहीं करते हैं।

उत्तरार्द्ध, जाहिर है, कोई नहीं हैभावना। इसलिए, उन लोगों पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है जो तला हुआ गोभी पसंद करते हैं। इस सब्जी के फायदेमंद गुणों को वर्णित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह शौकियों के लिए समझ में आता है। पर्चे की जटिलताओं पर ध्यान केंद्रित करें।

बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ अक्सर पके हुए गोभी। हालांकि, एक विधि है जो पारंपरिक से काफी अलग है और आपको उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को बचाने की अनुमति देती है।

भुना हुआ गोभी (नुस्खा 1)

एक मनमानी मात्रा में सफेद लिया जाता है।गोभी, जो छोटे स्ट्रॉ में काटा जाता है। इसके लिए एक गठबंधन या विशेष ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है। गोभी काटने की इस विधि के साथ आदर्श वांछित आकार मिलेगा, और पूरी प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है।

एक पैन में रखे गए गोभी गोभीगैर छड़ी कोटिंग। पैन गर्म हो जाने के बाद, आग को सबसे छोटे मोड में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस प्रकार गोभी को पानी के बिना तेल के बिना तला हुआ जाता है। आवश्यक परिस्थितियों का पालन करना महत्वपूर्ण है, साथ ही लगातार गोभी को हलचल करना, जिसके लिए कोई लकड़ी का स्पुतुला आदर्श है। गोभी खाना पकाने के समय की मात्रा के आधार पर अलग हो सकता है। एक बार गोभी ने एक सुनहरा भूरा रंग हासिल कर लिया है, तो आपको जैतून का तेल थोड़ा सा जोड़ने की जरूरत है, पूरे गोभी को अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, यह एक सुंदर छाया प्राप्त करता है। तेल के तुरंत बाद, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए), साथ ही, अगर वांछित, शुष्क मसाले या ताजा अजमोद जोड़ा जाता है, जो गोभी के स्वाद में सुधार करता है। उसके बाद, पैन गर्मी से हटा दिया जाता है।

आम तौर पर एक पक्ष पकवान के रूप में गोभी की सेवा की, हालांकि,यह एक अलग अलग पकवान हो सकता है। आप किसी भी सॉस और / या किसी भी स्नैक्स का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी टमाटर सॉस या केचप, खट्टा क्रीम के साथ एक महान संयोजन है।

यदि ऊपर वर्णित तरीके से तैयारी थोड़ा जटिल लगती है, तो आप दूसरे पर विचार कर सकते हैं।

भुना हुआ गोभी - पकाने की विधि 2

इस विधि का उपयोग करते समय, पैनवनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा डाली और गोभी डाली, जिसे पूरा होने तक तला हुआ जाता है। या एक और विकल्प संभव है। एक ठंडा फ्राइंग पैन में, तेल फ्राइंग से पहले गोभी के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद, स्टोव चालू हो जाता है और सामान्य खाना पकाने की प्रक्रिया होती है।

पानी की थोड़ी मात्रा के साथ गोभी खाना पकाने का विकल्प है। मांस या सब्जी शोरबा का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो, तला हुआ गोभी - नुस्खा 3

उबला हुआ शोरबा फ़िल्टर किया जाता है और डाला जाता हैअनुपात में कटा हुआ गोभी के साथ पैन: 2 भागों गोभी और 1 भाग शोरबा। शोरबा उबलने के बाद, 1-2 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें, गोभी मिश्रित, थोड़ा तला हुआ और मेज पर परोसा जाता है।

अक्सर, गोभी अभी भी एक पक्ष पकवान है जो विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सब्जियां, मांस, मांस उत्पाद हो सकता है।

मशरूम के साथ फ्राइड गोभी दो द्वारा तैयार की जाती हैतरीकों से पहले विकल्प का उपयोग करके, आपको मशरूम (200 ग्राम) छीलने की जरूरत है, आधा पकाया जाता है और छोटे स्लाइस में काटा जाता है। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम वनस्पति तेल गरम किया जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज या लहसुन लौंग का आधा तला हुआ जाता है। उसके बाद, रखे मशरूम, जो 5-7 मिनट तैयार किए जाते हैं। इसके बाद, नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए), अजमोद, ताजा या डिल, origano जोड़ें। गोभी (400 - 500 ग्राम) नुस्खा 1 के अनुसार तैयार किया जाता है और मशरूम में जोड़ा जाता है, और फिर 3-5 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।

तैयार पकवान अधिमानतः गर्म उपभोग किया जाता है।

तला हुआ गोभी में खट्टा क्रीम जोड़ने की इच्छा हैमशरूम खाना पकाने के आखिरी मिनट में ऐसा कर सकते हैं। फिर आपको अतिरिक्त 2-4 मिनट के लिए गोभी को ब्राजील करना होगा। आप खट्टा क्रीम के 2-4 चम्मच जोड़ सकते हैं।

एक और लोकप्रिय संयोजन तला हुआ हैसॉसेज के साथ गोभी। यह पकवान आमतौर पर जल्दी पकाया जाता है। समय के आधार पर, गोभी को उपर्युक्त तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है (तला हुआ गोभी, नुस्खा 1,2,3 देखें)। गोभी को 5-7 मिनट के लिए तैयार होने के बाद सॉसेज को छोटे टुकड़ों और तलना में काटा जा सकता है। यदि आप सॉसेज के बड़े टुकड़ों का उपयोग करना चाहते हैं, तो पूरी तरह से पकाए जाने तक इसे अलग से फ्राइंग करने की अनुशंसा की जाती है।

फ्राइड गोभी में उपयोग करने की सिफारिश की जाती हैताजा तैयार छोटे बच्चे गोभी को थोड़ी मात्रा में मक्खन और पानी या शोरबा के साथ पका सकते हैं, और फिर इसे ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू की स्थिरता तक पीस सकते हैं।

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