सेम, नुस्खा के साथ बोर्श।

खाद्य और पेय

सेम के साथ बोरच पकाने से पहले, जिसकी नुस्खा नीचे संलग्न है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सफेद सेम मैग्नीशियम और कैल्शियम में समृद्ध हैं, जो घटक हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

और अब नुस्खा खुद, जिसके लिए आपको दो लीटर पैन और सब्जियों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

  • चार छोटे आलू;
  • एक गाजर;
  • छोटा प्याज;
  • छोटे बीट्स;
  • सफेद गोभी का एक छोटा सा टुकड़ा;
  • आधा गिलास से अधिक कांच;
  • मशरूम के दो सौ ग्राम;
  • लहसुन के दो छोटे लौंग;
  • अजमोद के साथ डिल;
  • नमक स्वाद के लिए;
  • चीनी के दो चम्मच;
  • एक छोटा केचप।

यदि आप सेम के साथ सूप पकाते हैं, तो नुस्खा जो हम करते हैंउठाया, कच्चे मशरूम, डिब्बाबंद, साथ ही कच्चे सेम नहीं प्रदान करता है। यह पानी में रातोंरात भिगो जाता है। सुबह में इसे धोया जाना चाहिए और फोड़ा जाना चाहिए। इस समय, मशरूम को वनस्पति तेल में मध्यम आकार के और स्टू में काट लें। फिर तैयार साफ सब्जियों को काट लें और चुकंदर और गाजर काट लें। ज़िझार्क सबसे ज़िम्मेदार है। आखिरकार, यह सभी बोर्स्च का स्वाद देता है। सबसे पहले, आपको पैन को अच्छी तरह से गर्म करने और वनस्पति तेल डालना होगा। पहली जगह प्याज और इसे थोड़ा बाहर रखो। प्याज के लिए गाजर जोड़ें और थोड़ी देर बाद, चुकंदर। हलचल को रोकने के बिना, यह सब बुझ जाना चाहिए। सब्जियां नरम हो गई हैं, और अब मसाले के लिए चीनी, केचप और थोड़ा adjika जोड़ने का समय है। जल्दी से चीनी को भंग करने के लिए आप आधे गिलास पानी डाल सकते हैं। जैसे ही ज़ज़ारका उबलता है, उसे तुरंत आग से हटाने की जरूरत होती है।

अब बहुत बोर्स्च पर आगे बढ़ें। उबलते पानी में हम आलू फेंकते हैं, कटा हुआ, यदि संभव हो तो भी cubes में, और इसके साथ हम सोते मशरूम गिर जाते हैं। आलू आधा तैयार होने के बाद, हम शोरबा को ज़ज़खर्क भेजते हैं। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, गोभी छोड़ दें। जब गोभी आधे बेक्ड राज्य तक पहुंच जाती है, तो आपको आग से बोर्श को हटाने और लहसुन के बक्से के माध्यम से लहसुन निचोड़ने की जरूरत होती है। इसलिए, हमने सेम के साथ बोर्श तैयार किया है, जिसकी नुस्खा बहुत सरल है, और इसकी सुगंध बस अद्वितीय है।

आप डिब्बाबंद सेम के साथ सूप पका सकते हैंवसा के अतिरिक्त के साथ। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: कैन्ड बीन्स के पचास ग्राम, गोभी के बारे में एक सौ ग्राम, गोभी पचास ग्राम, आलू सत्तर ग्राम, गाजर के बीस ग्राम और प्याज की एक ही मात्रा, अजमोद की जड़ के दस ग्राम, टमाटर प्यूरी के पंद्रह ग्राम, उबले हुए दाढ़ी की थोड़ी मात्रा, खट्टा क्रीम पंद्रह ग्राम, थोड़ा सा चीनी और सिरका, लहसुन, जमीन काली मिर्च, डिल, स्वाद के लिए नमक।

आलू लगभग cubes में कटौतीएक ही आकार, और गोभी बारीक काट लें। बीट्स और सभी जड़ें नाली में कटौती। इसके बाद, गर्मी से हटाए जाने से पहले केवल दस मिनट पहले बोर्श को उबाला जाता है, आपको नमक के साथ बढ़ाए गए डिब्बाबंद सेम और लहसुन को जोड़ने की ज़रूरत होती है।

एक बदलाव के लिए, आप नुस्खा याद कर सकते हैंसेम के साथ दुबला borscht। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं। सबसे पहले, हम सभी आवश्यक अवयवों का चयन करते हैं: शुष्क सेम एक कप, दो पूरे आलू और चार कटा हुआ, एक मध्यम गोभी सिर का एक चौथाई, एक प्याज, चार पके हुए टमाटर, एक मांसल मीठे काली मिर्च, वनस्पति तेल के चार चम्मच, छोटे गाजर और एक ही अजवाइन की जड़ , बे पत्ती, स्वाद के लिए - चीनी, नमक, लाल मिर्च।

हमेशा के रूप में, सेम रात भर भिगो और पकाया जाता है।सुबह में एक हल्के राज्य के लिए। आलू को अनुदैर्ध्य ब्लॉक में काटा जाना चाहिए और कम गर्मी पर अलग से पकाया जाना चाहिए। यहां हम दो छोटे आलू डालते हैं, जिन्हें कुचल दिया जाता है। अब आपको ब्राउनिंग करने की ज़रूरत है। यह प्रक्रिया सरल है। सबसे पहले आपको प्याज काटने और पैन में भूरे रंग तक फ्राइंग करने की जरूरत है। छोटे स्ट्रिप्स में गाजर और अजवाइन की जड़ काट दें। इसे लगभग दस मिनट तक बाहर रखो। मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल) रगड़ने या बारीक कटा हुआ और फिर भूरे रंग की सब्जियों और स्टू में डाल दिया जाता है। अंतिम टमाटर होगा, जो एक grater पर रगड़ रहे हैं और एक टमाटर द्रव्यमान के रूप में बे पत्ती के अलावा एक sauté में डाल दिया। जब ब्राउनिंग मोटा होता है, मौसम के साथ बोर्श, पांच मिनट तक उबालें और पके हुए सेम और कटे हुए गोभी जोड़ें। नमक और चीनी स्वाद के लिए डाल दिया जाता है। तो सेम के साथ बोर्श तैयार है, जिसकी नुस्खा पटाखे के साथ पूरक किया जा सकता है। यह बहुत अच्छी तरह से बाहर हो जाएगा।

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