अंगूर से बने ब्रागा: एक दिलचस्प परिणाम

खाद्य और पेय

अंगूर मैश
अंगूर स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन देता हैयहां तक ​​कि नाम वाइनमेकिंग में उनके उपयोग का सुझाव देता है। इस तथ्य को देखते हुए कि इस तरह के पौधे का वितरण बहुत व्यापक है, यहां तक ​​कि एक छोटे से बेल बागान के मालिक भी अपनी फसलों से मदिरा, टिंचर और मदिरा के बारे में सोच सकते हैं। इसके अलावा, कोई भी अंगूर उनके उत्पादन के लिए उपयुक्त होगा - यहां तक ​​कि छोटा और खट्टा भी।

निश्चित रूप से, पहली बार फसल रस पर जाती है औरशराब, कभी-कभी इस सूची में शराब (और, संभवतः, कई प्रकार के फल और जामुन) शामिल हैं। लेकिन किसी भी किफायती मालिक के पास एक प्रश्न होगा: क्या आपको वास्तव में अंगूर की प्रसंस्करण के बाद छोड़कर एक अकल्पनीय मात्रा में मार्क (लुगदी, तेल केक - जिसे आप चाहते हैं उसे बुलाएं)? क्षमा करें ...

उसी समय पेय होते हैं जिन्हें माना जाता हैमहान, स्वाद के लिए बहुत सुखद, जो इस बेरी के लुगदी से शुरू होता है। सबसे पहले, अंगूर अंगूर से बना है, और फिर - यहां तक ​​कि grappa, यहां तक ​​कि चाचा भी। सौंदर्यशास्त्र के लिए, हम बाद में खरबूजे जोड़ सकते हैं; चुनिंदा लोगों के लिए, उन्हें अन्य फलों के साथ संयोजित करें, लेकिन आधार निरंतर बना रहता है।

अंगूर मैश नुस्खा

यदि यह अंगूर है जो आपको आकर्षित करता है, तो खट्टा अंगूर या अनियंत्रित अंगूर लें। मीठे बेरीज से पेय कम सुगंधित हो जाता है।

सबसे पहले, बेरीज से रस निचोड़ रहा है। उदार उदारता के साथ, घर के अंगूठे को पूरे अंगूर से भी बनाया जा सकता है, लेकिन यह "उस समय पेनीज़ का मर्ना अपशिष्ट" है। चंद्रमा के लिए आधार बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, रस, और लुगदी से रोल करना बेहतर होता है। अंगूर से ब्रागा अधिक "रसदार" हो जाएगा यदि आप धीरे-धीरे जामुन को कुचलते हैं, जिससे पोमास में रस की एक निश्चित राशि निकलती है। इससे अंतिम पेय अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।

फिर, वास्तव में, अंगूर से एक मैश बनाता है। नुस्खा बहुत जटिल नहीं है: यदि आपके पास बहुत सारे जामुन हैं, और केक ने 10 लीटर जितना जमा किया है, तो यह एक कंटेनर - लकड़ी या ग्लास में गुजरता है। चीनी वहां जोड़ा जाता है, जिसकी मात्रा 5 या 7 किग्रा तक सीमित हो सकती है, और शराब खमीर - 100 ग्राम। अंगूर से उच्च गुणवत्ता वाले मैश प्राप्त करने के लिए, पानी (30 एल) को उबलाया जाना चाहिए और पहले से ठंडा निचोड़ ठंडा होना चाहिए।

एक सप्ताह में, जब प्रक्रिया जाती है, बोतल याबैरल को पूरी तरह से अंधेरे कोने में हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप एक गुणवत्ता पेय प्राप्त करना चाहते हैं - दिन में कम से कम एक बार पॉट की सामग्री मिलाएं। लेकिन मत खोलो! अंगूर से ब्रागा हवा की पहुंच बर्दाश्त नहीं करता है। तो क्लासिक रबर दस्ताने नहीं, लेकिन कम से कम सामान्य टोपी की आवश्यकता होनी चाहिए।

अंगूर से ब्रागा बनाने के लिए कैसे

तीन हफ्ते बाद, तैयार अंगूर मैशफ़िल्टर किया जाना चाहिए। पनीरॉथ या पट्टी के माध्यम से यह दो या तीन बार करने की सलाह दी जाती है। अब जब अंगूर का मैश करीब हो गया है, तो नुस्खा अलग-अलग हो सकता है। और अगला चरण आसवन है। यहां आपको अभी भी किसी प्रकार की चंद्रमा की आवश्यकता होगी। हालांकि, अब यह कोई समस्या नहीं है - आप इसे खरीद सकते हैं, आप इसे स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं। अगर मैश से ग्रैपा या चाचा बनाने की इच्छा है (और कुछ शौकिया अंगूर मैश का उपयोग करने की सलाह देते हैं, तो वे कहते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है), आप थोड़ा उलझन में हो सकते हैं। लेकिन यदि आप वास्तव में अंतिम उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह याद रखना उचित है कि एक से अधिक आसवन पर्याप्त है, लेकिन ग्रप्पा को दो की आवश्यकता है।

और यदि आप एक पूरी तरह से सही उत्पाद चाहते हैं, तो आपको कई वर्षों तक आसवन परिणाम (अधिमानतः ओक बैरल में) बनाए रखना होगा।

और जब आप पहले से ही जानते हैं कि अंगूर से ब्रागा बनाने के लिए, आप फंतासी के लिए मुफ्त रीइन दे सकते हैं और अपनी खुद की नुस्खा के साथ आ सकते हैं।

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