परिचित ऑयस्टर मशरूम, उन्हें सही तरीके से पकाएं कैसे?

खाद्य और पेय

शहरों के निवासियों को इकट्ठा करने का अवसर नहीं हैजंगल में मशरूम अपने आप पर, और उन्हें समझ में नहीं आता है। मामले में जब वे मशरूम खाना चाहते हैं, तो वे उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, ऑयस्टर मशरूम। यदि मालिक जानता है कि वन मशरूम कैसे पकाना है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह इनमें से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। यहां हम इस तथ्य के लिए आते हैं कि ऑयस्टर मशरूम खरीदने वाले ज्यादातर लोग नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाया जाए। तथ्य यह है कि इस प्रकार के मशरूम को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें केवल धोने की जरूरत है। उनके पास एक अलग गर्मी उपचार भी होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप ऑयस्टर मशरूम खरीद लें, उन्हें कैसे पकाएं, पहले से सीखें।

इस प्रकार के मशरूम को पकाने और फसल करने के कई तरीके हैं:

  • अचार बनाने;
  • संरक्षण;
  • भूनना;
  • सूप;
  • ओवन में भुना हुआ;
  • एक खुली आग पर पाक कला;
  • नमक मिलाना;
  • शमन।

खाना पकाने की तैयारी के अलावा, ऑयस्टर मशरूम और आम वन मशरूम की तैयारी में कई अंतर हैं:

  • काटना - यह खाना पकाने से पहले बनाया जाता है, और उसके बाद नहीं।
  • ऑयस्टर मशरूम, साथ ही साथ चैंपियन, फ्राइंग या बेकिंग से पहले प्रारंभिक उबलते की आवश्यकता नहीं है।
  • यह चलने वाले पानी से धोया जाता है, लेकिन खाना पकाने से पहले इसमें कभी भिगो नहीं जाता है।
  • यह जहर नहीं हो सकता है, भले ही पकवान थोड़ा नमी हो।
  • इसमें एक मशरूम गंध और स्वाद नहीं है।

तो, आपने ऑयस्टर मशरूम खरीदे हैं। इन मशरूम को अपने मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने और स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए कैसे पकाएं? मूल खाना पकाने की तकनीकें हैं जिन्हें आप अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार भविष्य में विविधता प्रदान कर सकते हैं। इस बात पर विचार करें कि यदि आप मुख्य व्यंजन के रूप में ऑयस्टर मशरूम को पकाते हैं, तो स्वाद मूल्य को बढ़ाने के लिए आपको अंत में सूखे सफेद मशरूम से पाउडर के चुटकी से छिड़कना चाहिए।

मसालेदार ऑयस्टर मशरूम - इस स्वादिष्ट पकवान को कैसे पकाना है?

तकनीक निम्नानुसार है:

  • मशरूम कुल्ला और पानी निकालने के लिए एक तौलिया डाल दिया।
  • पैर के निचले भाग को मिसाइलियम के साथ ट्रिम करें (इस कवक के पैर भोजन के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही ऊपरी प्रशंसक भाग)।
  • यदि आवश्यक हो तो कट करें। यदि आप पूरे ऑयस्टर मशरूम को मसाला बनाना चाहते हैं, तो आपको मशरूम को एक-दूसरे से अलग करना होगा।
  • बर्तन में, पानी इकट्ठा करें और आग पर सेट करें। उबलने के बाद, नमक, चीनी, मसाले, मसाले, एसिड या सिरका जोड़ा जाता है। और केवल 3-5 मिनट के बाद, वहां मशरूम फेंक दें। पर्याप्त 10-20 मिनट खाना पकाने के लिए। समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। गर्मी बंद करें और मस्तिष्क के साथ मरीन के साथ marinade डालना, ढक्कन बंद करें। ठंडा करने के बाद, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

ऑयस्टर मशरूम का संरक्षण

जब भी सभी कार्यों को दोहराएंmarinating, केवल अंत में उबलते marinade डालना जार में मशरूम के साथ और ढक्कन सील नहीं, और रोल। यदि आपको सलाद के लिए ऑयस्टर मशरूम की आवश्यकता होती है, तो आप संरक्षण के दौरान एसिड या सिरका के बिना कर सकते हैं। उन्हें marinade से हटा दें, और जोड़ा नमक की मात्रा में वृद्धि। अनसाल्टेड विकल्प की तैयारी के लिए रोलिंग से पहले निर्जलीकरण करना होगा।

तलना-अप

ऊपर वर्णित अनुसार ऑयस्टर मशरूम तैयार करें। इस मशरूम में एक विशिष्टता है: इसे गर्म फ्राइंग पैन पर फेंकने के बाद, पानी की एक बड़ी मात्रा खड़ी हो जाएगी। इसलिए, आपको इसे छोटे हिस्सों में तलना होगा।

शमन

फ्राइंग के समान ही, फेंक देंकम गर्मी पर जारी तरल में तुरंत बड़ी मात्रा में कवक और उबाल लें। तैयारी से 5 मिनट पहले कटा हुआ प्याज और खट्टा क्रीम जोड़ें। स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।

ओवन में बेकिंग

एक कोलंडर में ऑयस्टर कुल्ला और नालीकांच तरल बड़े टुकड़ों में कटौती या पंजा छोड़ दें। नमक, काली मिर्च और मिश्रण। एक गहरे कटोरे में डालो और वनस्पति तेल के शीर्ष पर डालना, मिश्रण। 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में एक greased बेकिंग शीट और जगह पर रखो।

खुली आग पर पाक कला

सब कुछ ठीक उसी तरह किया जाता है जैसा कि पिछले एक जैसा था।पिछले पैराग्राफ को छोड़कर नुस्खा। तैयार ऑयस्टर मशरूम को ग्रिल पर रखें और इसे ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए सेंकना, ताकि जला नहीं है। गर्मी के आधार पर कुल खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट होता है।

अब आप जानते हैं कि ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाते हैं, और आप इन मशरूम से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

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