छोटा हुआ मांस व्यंजनों

खाद्य और पेय

हमारे आहार के मुख्य घटकों में से एकमांस है इसके बिना, हमारा खाना दोषपूर्ण है। मांस का मुख्य घटक मांसपेशी ऊतक है, जिसमें प्रोटीन, लिपिड, अंतराल और खनिज शामिल हैं। प्रोटीन में एमिनो एसिड होता है, और लिपिड में फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, मांस शरीर को फास्फोरस के साथ आपूर्ति करता है। इसमें कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट भी शामिल हैं। ये गुण मांस को हमारे शरीर के लिए अनिवार्य बनाते हैं।

मीट एक अलग रूप में खाया जाता है: भरवां, बस कटा हुआ, व्हीप्ड, इत्यादि .. इस उत्पाद से आप व्यंजनों की एक अपठनीय संख्या पका सकते हैं: यह स्ट्यूड, उबला हुआ, तला हुआ, ग्रील्ड या सिर्फ आग पर होवर कर रहा है। हम सूक्ष्म मांस व्यंजनों (मांस के साथ भरवां बैंगन), ओवन में टमाटर मांस व्यंजनों (ओवन में सूखे आलू) और सूखे कैसरोल के व्यंजनों (सूखे मांस और पास्ता के साथ पुलाव) पर विचार करेंगे। ये, प्रतीत होता है कि पूरी तरह से अलग, व्यंजन केवल एक चीज से एकजुट होते हैं - उनमें सभी को छोटा हुआ मांस होता है, हालांकि नुस्खा के अनुसार वे बहुत अलग होते हैं।

व्यंजन minced व्यंजनों: हमें सूखे गोमांस और पोर्क 300-400 ग्राम, एक टमाटर, एक प्याज, दो बैंगन, मेयोनेज़, लहसुन, नमक और काली मिर्च की लौंग की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के लिए, आपको बोक्लाजन को लंबाई के साथ 2 भागों में काटने की जरूरत है, चाकू के साथ लुगदी को हटा दें, इसे नमक दें और रस को खड़ा करने के लिए इसे 20 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, आपको इस रस, काली मिर्च को भरने और भरने की जरूरत है। इसे वनस्पति तेल में बनाने के लिए, सुनहरे भूरे रंग तक दृढ़ता से कटा हुआ प्याज तलना, फिर कटा हुआ लहसुन और छोटा हुआ मांस जोड़ें। इसे तैयार होने तक, इसे नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है।

ओवन के लिए सूखे मांस व्यंजनों से व्यंजन। हम एक उदाहरण देते हैं। सामग्री: एक किलोग्राम कामा बनाया हुआ मांस, पांच आलू और चार टमाटर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च। जैतून का तेल के साथ Protvayn मौसम और इसे भरने पर रखना। सर्कल में आलू काट लें और भरने पर छिड़कें। टमाटर के साथ ऐसा ही करें। अंत में मिर्च और नमक जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ग्रीस, और ओवन में डाल दिया। यह पकवान 25 मिनट पकाया जाता है।

सूखे मांस के casseroles के लिए व्यंजनों। सूखे मांस और पास्ता के साथ पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: एक किलोग्राम कामा बनाया हुआ मांस (हम इसके लिए भेड़ के बच्चे के साथ पोर्क का उपयोग करते हैं), 400 ग्राम पास्ता (आप अपनी वरीयता के लिए गोले या सर्पिल ले सकते हैं), 400 ग्राम टमाटर (वे ताजा हो सकते हैं या अपने रस में) , 300 ग्राम हार्ड पनीर, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल। पहला कदम पास्ता खाना पकाने जाएगा। जब वे तैयार हों, तो आपको पानी निकालना होगा। वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये, एक ही पैन में छोटा हुआ मांस जोड़ें और आसानी से तलना। फिर आपको टमाटर, काली मिर्च और नमक जोड़ने और लगभग 20 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। Bechamel सॉस के लिए, हम मक्खन पिघलने, आटा जोड़ने, अच्छी तरह से stirring, और, ज़ाहिर है, हल्के से तलना। फिर पॉट में दूध की एक पतली धारा डालें, अच्छी तरह से stirring, और एक उबाल लाने के लिए। जब तक यह तरल खट्टा क्रीम के समान न हो जाए तब तक इस द्रव्यमान को गरम करने की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि सॉस की तैयारी के दौरान आपको लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है कि यह गांठों से मुक्त था। फिर स्वाद, जायफल या लहसुन के लिए नमक जोड़ें। पास्ता को एक बेकिंग डिश में एक परत में रख दें, उस पर बेकमेल सॉस का आधा डाल दें, हम तीसरे परत में मांस को छोटा कर देंगे, बाकी सॉस को धुंधला कर दें। अंत में grated पनीर के साथ छिड़कना। यह याद रखना आवश्यक है कि, प्रत्येक परत को बिछाना, उचित रूप से संरेखित करना आवश्यक है। इन सभी को ओवन में रखा जाना चाहिए और 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

ये तीन व्यंजन केवल उदाहरण हैं। तो, आज हमने सीख लिया है कि कैसे नमकीन मांस व्यंजनों, ओवन में सूखे मांस व्यंजनों, minced casseroles की व्यंजनों को तैयार करने के लिए। हमें आशा है कि आप उन्हें घर पर पकाएंगे और अपने परिवार के दोस्तों और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट डिनर के रूप में शानदार आश्चर्य लाएंगे, जो आपके पाक कौशल के साथ आश्चर्यचकित होंगे। बॉन भूख!

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