गोभी फास्ट फूड मसालेदार

खाद्य और पेय

गोभी, हम न केवल इस सब्जी को प्यार करते हैंहमारा दृष्टिकोण विशेष है। तत्काल मसालेदार गोभी लगभग सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है जो कभी-कभी सबसे स्वादिष्ट सलादों को प्रतिस्थापित कर सकता है। इसलिए, किसी भी परिचारिका को स्टॉक में बहुत ही सरल मात्रा में होना चाहिए, हालांकि, यह एक स्वादिष्ट पकवान है।

तो, मसालेदार गोभी तेजी से कैसे तैयार करें?

आपको इसकी आवश्यकता होगी: गोभी का एक छोटा सा सिर, लगभग पांच बड़े सेब, नमक के 15 ग्राम, पानी का एक लीटर और 100 ग्राम चीनी।

धोया और सूखे गोभी काटा जाना चाहिए, हालांकि, बहुत उथला नहीं है। बाद में, इसे उबलते पानी से भरना होगा, और साथ ही इसे लम्बा होना और बहुत नरम होना नहीं होगा।

खट्टे सेब भी धोए जाते हैं और सूखे पोंछते हैं, पतली अंगूठी या आधा-भेड़ में कटौती करते हैं।

इसके बाद आपको एक साफ जार लेने और उसके नीचे गोभी की पतली परत डालना होगा।

गोभी के शीर्ष पर - कटा हुआ सेब की एक ही परत।

फिर फिर गोभी, फिर सेब, और इस प्रकार जार को शीर्ष पर भरें, थोड़ा जार में सभी परतों को कसकर तंग कर दें। जितना अधिक वे मिलता है, स्वादपूर्ण।

पाक कला ब्राइन: पानी का एक लीटर उबलते हुए, मुश्किल से उबलते हुए - तुरंत बंद हो जाता है। उबलते पानी में चीनी और नमक डालो, अच्छी तरह से हलचल।

जार में अचार भरें। ढक्कन के साथ कसकर जार बंद करें। अब रसोई की मेज पर जार छोड़ दें और समय-समय पर इसे चालू करें (अचार को हिलाएं)।

त्वरित मसालेदार गोभी को गर्म जगह में रखा जा सकता है, समुद्र को निकालने के लिए जरूरी नहीं है।

खाना पकाने गोभी के लिए व्यंजनों कई हैं। इसे बारीक से टुकड़ा जा सकता है, और इसे बड़ा किया जा सकता है। बहुत से लोग मानते हैं कि टुकड़ों में मसालेदार गोभी बारीक से कटे हुए से ज्यादा स्वादिष्ट है। हम आपको यह नुस्खा प्रदान करते हैं।

गोभी को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, लगभग 5x5 सेंटीमीटर।

फिर इसे 3-लीटर जार में टंप किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा टंप करना जरूरी नहीं है, क्योंकि तरल के एक लीटर से अधिक अभी भी जार में फिट होना चाहिए।

तब आपको गोभी को उबलते पानी के एक जार में डालना चाहिए, इसे थोड़ी देर तक ठंडा कर दें ताकि गोभी का जार गर्म हो जाए।

उस समय, जबकि बैंक ठंडा हो रहे हैं, हम marinade में लगे हुए हैं। जब त्वरित मसालेदार गोभी बनाया जाता है, तो marinade की आवश्यकता होगी:

  • 15 कड़वा मिर्चकोर्न,
  • 3 बे पत्तियां,
  • कड़वा लाल मिर्च का Гор फली,
  • कार्नेशन के 15 टुकड़े,
  • दालचीनी का चुटकी।

पानी के एक लीटर पर 2 चम्मच नमक और चीनी, 3 चम्मच एसिटिक एसिड 70% है।

जैसे ही मसाले उबलते हैं, आपको गर्मी को कम करना चाहिए और एक मिनट तक उबालने की अनुमति दें।

फिर हम गोभी से पानी मर्ज करते हैं और मापते हैं कि यह कितना निकला। एक ही राशि की आवश्यकता होगी और marinade। गोभी marinade के साथ जार डालो और एसिटिक एसिड जोड़ें।

अब आप थोड़ी देर के लिए जार रोल कर सकते हैं।इसे टेबल पर रोल करें ताकि एसिटिक एसिड अच्छी तरह मिश्रित हो। तत्काल मसालेदार गोभी 3 दिनों के बाद तैयार हो जाएगी। आप एक जार का नमूना भी बना सकते हैं, एक कैपॉन ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं, और इसे फ्रिज में डाल सकते हैं। इस पर ध्यान केंद्रित करते हुए, ब्राइन में कुछ सही करना संभव होगा।

हालांकि, सफेद गोभी एकमात्र गोभी नहीं है जिसे मसाला जा सकता है। इसके अलावा स्वादिष्ट फूलगोभी मसालेदार, जिस नुस्खा की हम आपको पेशकश करते हैं।

आपको इसकी आवश्यकता होगी: फूलगोभी, चीनी, नमक, मसाले।

फूलगोभी पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए,व्यक्तिगत inflorescences में धो लें और विभाजित करें, जो लगभग 2-3 मिनट के लिए blanched किया जाना चाहिए। गोभी के रंग में सुधार करने के लिए, नमक और साइट्रिक एसिड पानी में जोड़ा जाना चाहिए। ब्लैंचिंग के बाद, गोभी को एक चलनी पर वापस फोल्ड किया जाना चाहिए और चलने वाले पानी में ठंडा होना चाहिए। गोभी को जार में रखें और तैयार marinade डालना डालना। भरने के लिए, गर्म पानी में चीनी और नमक को भंग कर दिया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, काफी मोटे कपड़े के माध्यम से तनाव। सिरका जोड़ें। मसालों को प्रत्येक जार में रखा जाना चाहिए। बैंक ठंड में बंद और स्टोर करते हैं।

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