स्कूप पर गोभी लगाओ

खाद्य और पेय

स्वादिष्ट तैयारी और अचार की मूल व्यंजनोंशायद, प्रत्येक परिवार में एक परंपरा के रूप में हैं और मुख्य रूप से पीढ़ी से पीढ़ी तक प्रसारित होते हैं। लेकिन आधुनिक दुनिया में, रसोईघर में या शॉपिंग ट्रिप पर खर्च करने के लिए कम और कम खाली समय बचा है, जो घंटों के लिए विशेष रिक्त स्थान के लिए आवश्यक सामग्री की तलाश में है। लेकिन कोई भी परिचारिका अपने आदमी, घर या मेहमानों को एक त्यौहार या पारिवारिक सभाओं के दौरान अचार के समृद्ध वर्गीकरण के साथ खुश करना चाहता है। लेकिन अपने पाक कौशल के बारे में निराश न हों, कई बार दादी और मां की व्यंजनों के साथ बदमाश किताबें दोबारा पढ़ना, व्यर्थ तरीके से अपने माथे को झुर्रियों से झुकाव करना याद रखना कि अब आप "रोसमेरी स्पिग" या "गुलाब के पानी" कहां खरीद सकते हैं।

अब खाना बनाने के कई तरीके हैंबहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना स्वादिष्ट अचार। यदि आप इस तरह के सरल और प्रभावी तरीकों से निर्देशित होते हैं तो यहां तक ​​कि गोभी की पिकिंग आपको थकाऊ नहीं लगती है। उनके साथ, सबसे व्यस्त महिला भी एक कुशल परिचारिका की तरह महसूस करने में सक्षम हो जाएगा। एक त्वरित तरीके से विस्तारित गोभी पिकलिंग के कुछ व्यंजन नीचे सूचीबद्ध हैं। उनका लाभ उठाएं, और आपका परिवार उदासीन नहीं रहेगा।

सरल नमकीन गोभी। तेज़ और स्वादिष्ट

ब्राइन की तैयारी के लिए आवश्यक सभी घटकों की मात्रा अंतिम उत्पाद के प्रति तीन लीटर जार का संकेत दिया जाता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- आधा लीटर पानी;

- चीनी का 1 बड़ा चमचा (किनारों के साथ फ्लश);

- टेबल नमक। 1 किलोग्राम प्रति 22 ग्राम नमक की दर से, गोभी के वजन के आधार पर इसकी राशि की गणना की जानी चाहिए।

संकेतित अनुपात में सभी अवयवों को मिलाएं।और गर्मी ताकि नमक अवशेष के बिना घुल जाता है। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण ठंडा होना चाहिए। वांछित एकाग्रता के तरल के बाद तैयार है, सीधे नमक के लिए आगे बढ़ें।

गोभी साफ पतली कटा हुआ होना चाहिएतीन लीटर जार में जितनी ज्यादा हो सके प्लेटें और छेड़छाड़ करें। वहां आप एक मोटे grater पर गाजर पूर्व कटा हुआ भी जोड़ सकते हैं। एक कंटेनर में लगभग दो से ढाई किलोग्राम गोभी फिट होगी। उसके बाद, बैंक में शेष बचे हुए स्थान अभी भी गर्म समुद्र से भरे हुए हैं। गोभी पिकलिंग तीन दिनों तक चली जाएगी। पहले दो डिब्बे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किए जाने चाहिए, नियमित रूप से गोभी को एक सुई या लकड़ी की पतली छड़ी के साथ नीचे छेदना चाहिए ताकि प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न गैसों में खाना पकाने में हस्तक्षेप न हो। तीसरे दिन, कार्यक्षेत्र को रेफ्रिजरेटर में पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है, जिसके बाद इसे पहले से ही टेबल पर परोसा जा सकता है।

एक दिन में गोभी पिकलिंग

इस समय, सभी अवयवों को 1 लीटर क्षमता की दर से सूचीबद्ध किया गया है जिसमें गोभी को मसाला जाएगा। उत्पादों की आवश्यक संरचना:

- 0.6 किलो ताजा गोभी;

- 0.25 किलोग्राम ताजा गाजर;

- जीरा;

स्वाद के लिए कई काली मिर्च के टुकड़े।

ब्राइन तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:

- गर्म उबले हुए पानी के 0.3 लीटर;

- 1 चम्मच चीनी (किनारों के साथ फ्लश):

- नमक के 2 चम्मच (किनारों के साथ फ्लश);

- सिरका सार का 1 चम्मच (70% उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है)।

गोभी बारीक और बारीक nashinkovat, grated गाजर के साथ मिश्रण और अपने हाथों से कैसे गूंधना है ताकि रस आवंटित किया जा सके। स्वाद के लिए जीरा और काली मिर्च जोड़ें, एक क्वार्ट जार में टैंप करें।

अचार बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: हम इसके लिए संकेतित सभी घटक भागों को मिलाते हैं, इसे नमक को भंग करने के लिए गर्म करते हैं, और इसे गर्म स्थिति में ठंडा करते हैं। फिर ध्यान से और धीरे-धीरे पके हुए marinade गोभी के एक जार में जोड़ें। पूरे मिश्रण को कंटेनर में प्रवेश करने के लिए, एक चम्मच हैंडल के साथ सब्जी परतों में संचित हवा को छोड़ना आवश्यक है। फिर आपको प्लास्टिक की ढक्कन के साथ जार को कसकर बंद करने की जरूरत है और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें, जिसके बाद आप गोभी खा सकते हैं।

सेवारत से पहले, इसे सब्जी या जैतून का तेल के साथ स्वाद लेने और बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

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