Draniki आलू। इस पकवान को पकाने के लिए कई व्यंजनों

खाद्य और पेय

आलू dranikas पौष्टिक, स्वादिष्ट और हैंभूख पकवान, जो बेलारूसी व्यंजन के लिए विशिष्ट है। नुस्खा की सादगी के बावजूद, इन आलू टोरिल्ला की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। आज हम उनमें से कुछ के बारे में बताएंगे।

याद रखने वाली पहली बात आलू पेनकेक्स हैकेवल कच्चे आलू से पकाया जाता है, grated। यदि मैश किए हुए आलू को खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह चॉप होगा, न कि पेनकेक्स।

रगड़ने के तरीके पर अलग-अलग राय हैंआलू। खाना पकाने पेनकेक्स, आलू के क्लासिक संस्करण में, फिर भी, एक मोटे grater पर रगड़ना बेहतर है, क्योंकि एक अच्छी तरह से पकाया पकवान पकवान मैश किए हुए आलू के बजाय फ्रेंच फ्राइज़ की तरह स्वाद चाहिए। इसके अलावा, एक मोटे grater का उपयोग करते समय, कम रस जारी किया जाता है, और आलू द्रव्यमान में कम आटा डाल दिया जा सकता है।

तो, सबसे आसान विकल्प आलू पेनकेक्स है। सात या आठ मध्यम आकार के आलू के लिए, हमें आटे, नमक और काली मिर्च के एक या दो चम्मच की आवश्यकता होती है।

इस पकवान को खाना बनाना बहुत आसान है। तीन आलू grated, तो इस द्रव्यमान नमक, काली मिर्च और आटा जोड़ें। इस समय तक, वनस्पति तेल पहले से ही पैन में गर्म हो चुका है, हम तैयार द्रव्यमान को एक चम्मच और तलना के साथ दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक फैलाते हैं। दुबला पेनकेक्स के लिए नुस्खा सामग्री की सूची में प्याज और लहसुन जोड़कर पूरक किया जा सकता है। इन सब्जियों को एक अच्छी grater पर पीसने और "आटा" मिश्रण की प्रक्रिया में जोड़ने की आवश्यकता होगी।

आलू पेनकेक्स के साथ पकाया जा सकता हैअंडे जोड़ना उदाहरण के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। हम आलू, छील के छह सौ ग्राम लेते हैं और इसे पीसते हैं। इस द्रव्यमान को दो पीटा अंडे और तीन चम्मच आटा के साथ मिलाएं। एक सौ पचास ग्राम प्याज और लहसुन के तीन लौंग, तीन अच्छे दाग पर और आलू में जोड़ें। इस चरण में, यदि आप इसे प्यार करते हैं, तो आप बड़े पैमाने पर कटा हुआ डिल द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं। नमक मिलाएं और काली मिर्च जोड़ें। सुनहरा भूरा दिखाई देने तक वनस्पति तेल में पेनकेक्स फ्राइये।

आप आलू पेनकेक्स के साथ पका सकते हैंमशरूम जोड़ना ये ताजा या सूखे मशरूम हो सकते हैं जिन्हें पूर्व उबला हुआ होना चाहिए। आप नमकीन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यहां ऐसे पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा है। हम चार सौ ग्राम आलू और एक सौ ग्राम प्याज साफ करते हैं और इन सब्ज़ियों को एक grater के साथ काटते हैं, और आलू तीन बड़े होते हैं, और प्याज बारीक होते हैं। यदि परिणामी द्रव्यमान बहुत रसदार है, तो अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। अब नमकीन मशरूम के चार सौ ग्राम के द्रव्यमान में जोड़ें, जिसे बारीक कटा हुआ, एक सौ पचास ग्राम आटा और दो अंडे की आवश्यकता होती है। यह बहुत सारे काली मिर्च और नमक मसाला बनी हुई है। वैसे, चूंकि नमकीन मशरूम का उपयोग किया जाता है, इसलिए नमक को बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन नमक के बजाय आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं, तो पकवान एक पूरी तरह से अलग स्वाद मिलेगा।

पैनकेक्स न केवल सब्जियों के साथ पकाया जा सकता हैमशरूम additives, कई लोग "आटा" पनीर, हैम या सॉसेज के टुकड़े जोड़ने के लिए पसंद है। और आप मांस के साथ भरवां आलू टोरिल्ला बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, इन स्वादिष्ट पेनकेक्स को पकाने का प्रयास करें। सिद्धांत रूप में, इस पकवान का नुस्खा ऊपर वर्णित लोगों से थोड़ा अलग है, केवल इसके अलावा हमें कुछ जमीन के मांस की आवश्यकता होगी, जिसे बारीक कटा हुआ प्याज और कच्चे अंडे के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

जमीन के गोमांस से हम छोटी गेंदें बनाते हैं, और सेआलू द्रव्यमान - केक। हम पेनकेक्स के निर्माण शुरू करते हैं। हम एक आलू केक लेते हैं, केंद्र में एक मांस बॉल डालते हैं, और शीर्ष पर आलू "आटा" से दूसरे केक के साथ कवर करते हैं, यह एक पाई की तरह निकलता है।

फ्राइड भरे हुए पेनकेक्स पर तला हुआसामान्य रूप से पैन। और फिर हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, खट्टे क्रीम डालते हैं और लगभग पंद्रह मिनट तक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबालते हैं। भुना हुआ के बाद इस तरह के पेनकेक्स को ओवन में बेक किया जा सकता है, उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पानी दिया जा सकता है।

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