उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि वसा को ठीक से कैसे ठीक किया जाए

खाद्य और पेय

सालो ऐसा अद्वितीय उत्पाद है कि यदिखाओ, तो आप लंबे समय तक पूर्ण हो जाएंगे। और यदि आप जानते हैं कि वसा को सही तरीके से कैसे उठाया जाए, तो इसे आपकी तालिका में स्थानांतरित नहीं किया जाएगा। यह एक पिकनिक पर, और घर पर लंबी पैदल यात्रा, मछली पकड़ने, के रूप में प्रयोग किया जाता है।

वसा का चयन, अपने बाहरी पर ध्यान देनातरह का यदि वसा पीला है और उस पर त्वचा कठिन है, तो आपको इसे खरीदना नहीं चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, यह एक लंबा समय है, और सुअर बहुत सालों से था। इसलिए, हम इसे मुलायम और पतली त्वचा के साथ गुलाबी या सफेद होने की तलाश करते हैं। मांस परत के साथ अधिमानतः। ऐसा माना जाता है कि वसा वापस, सबसे स्वादिष्ट से हटा दिया गया है। अन्य स्थानों से इसे बदतर माना जाता है।

बहुत सारे नमस्कार। कल इसे खाने के लिए वसा तेजी से कैसे उठाएं? हम एक गिलास नमक लेते हैं और इसे एक लीटर पानी के साथ एक कंटेनर में डालते हैं, और पानी उबला हुआ और गर्म होना चाहिए। इस ब्राइन में वसा डुबकी, हम इसे उम्र बढ़ने के लिए समय देते हैं - 10-12 घंटे। उसके बाद, वसा को हटाने और तरल को हटाने के लिए आवश्यक है। काली मिर्च और लहसुन के साथ पहले से ही सूखा उत्पाद रगड़। और इसे और अधिक सूखा दें। ठंड में रखें।

कई लोग इस यूक्रेनी व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, लेकिनहालांकि, यह हमारे आहार में आवश्यक है। आखिरकार, वसा में मानव शरीर के लिए आवश्यक एसिड होते हैं। हालांकि यह अजीब लगता है, वसा का एक समझदार उपयोग दिल की सामान्य कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है।

तो वसा अचार कैसे करें? इसके लिए क्या जरूरी है? सामान्य गांव के रास्ते पर विचार करें। यह भविष्य के उपयोग के लिए इस मांस उत्पाद को स्टोर करने के लिए उपयुक्त है। गांव नमकीन के लिए, 100 लीटर की एक बड़ी बैरल का उपयोग किया जाता है। इसे पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर उबलते पानी से कीटाणुरहित और अंधेरे जगह में डाल दिया जाना चाहिए। आमतौर पर यह भूमिगत या तहखाने है। बैरल के नीचे मोटे नमक से भरा होता है और वसा की पहली पंक्ति डाल दी जाती है। और इसी तरह: इस उत्पाद की प्रत्येक पंक्ति हथेली की मोटाई पर नमक की परत से ढकी हुई है। शीर्ष पर अंतिम पंक्ति भी नमक से भरी हुई है, और ढक्कन से ढकी हुई है। चूंकि वसा की जरूरत से ज्यादा है, वह नमक नहीं लेगा, इसे नमक से डरो मत।

एक ब्राइन में वसा को चुनने पर विचार करें। यह सब विधि अच्छी है। नमक के बाद सालो स्वादिष्ट और निविदा है, लेकिन हर कोई इस तरह के नमकीन में शामिल नहीं होना चाहता। इसमें बहुत समय लगता है। वसा को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, एक योक के साथ फहराया जाना चाहिए और ब्राइन डालना चाहिए। हर तीन दिनों में इस ब्राइन को बदलने की जरूरत है। हमें इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह प्रक्रिया दो सप्ताह तक चलती है, फिर तैयार उत्पाद फ्रीजर में संग्रहीत होता है।

इस तरह के नमकीन के लिए किस सामग्री की आवश्यकता है? काले और लाल काली मिर्च, मोटे नमक, allspice, लहसुन के कुछ सिर। इसके अलावा, आपको एक बे पत्ती की आवश्यकता होगी। वजन और सीजनिंग स्वयं पर रखी जा सकती है, जो क्या पसंद करती है। आप स्वादिष्ट स्वाद के लिए बेकन के प्रत्येक टुकड़े के साथ लहसुन भरने का भी प्रयास कर सकते हैं। लहसुन को स्लाइस में काटें और इसे पहले से किए गए कटौती में रखें।

उचित रूप से वसा को कैसे चुनना है, यह जानना न भूलें कि लहसुन के साथ वसा लंबे समय तक संग्रहित होता है, इसलिए यह फ्रीजर में होना चाहिए।

तेज छोटे से प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा उपयुक्त है: व्यंजन लें, ढाई लीटर पानी डालें, नमक के छह से सात गिलास, छील प्याज डालकर आग पर डाल दें। फोड़ा करने के लिए पांच से सात मिनट। इसके बाद, पके हुए बेकन को कम करें और दस से बीस मिनट तक फोड़ा लें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पुरानी वसा या नहीं। फिर इसे 24 घंटों तक ब्राइन में खड़े होने दें। इसके बाद, थोड़ा और सूखा लाल और काली मिर्च के साथ रगड़ें। ठंड में स्टोर, फ्रीजर में बेहतर।

छात्रों के लिए वसा को सही तरीके से कैसे उठाया जाए, इस बारे में सलाह दी जाती है,मुझे लगता है कि यह प्रासंगिक होगा। यह लंबे समय तक तैयार है, दो या तीन घंटे पर्याप्त है। लहसुन, दाढ़ी, नमक, सीजनिंग तीन लीटर ग्लास जार में रखी जाती है। फिर स्टार गर्म पानी से भरा हुआ है और ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ है। यह सब ठंडा होने के बाद, आप पहुंच सकते हैं और खा सकते हैं। एक अन्य राजदूत की वसा की तरह, यह "छात्रावास से राजदूत" ठंडा प्यार करता है। इसे फ्रीजर में या रेफ्रिजरेटर में भी रखा जाना चाहिए।

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