जेल रंग और उनकी विशेषताएं

खाद्य और पेय

आधुनिक कन्फेक्शनरी कला हड़ताल नहीं करता हैकेवल स्वाद की एक किस्म है, लेकिन सबसे अविश्वसनीय डिजाइन समाधान भी। सौभाग्य से, रचनात्मकता के लिए उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला व्यावसायिक कन्फेक्शनरों और सुंदर बेकिंग के साधारण प्रेमियों के लिए व्यापक खुली जगहें खोलती है। हमारी समीक्षा में, चलिए जेल रंगों के बारे में बात करते हैं, जिसके बिना स्टाइलिश आधुनिक मिठाई की तैयारी की कल्पना करना असंभव है।

जेल रंगीन

उत्पाद की विशेषताएं

कुछ लोकप्रिय व्यंजनों, उदाहरण के लिए,मशहूर "लाल मखमल", न केवल स्वाद को नियंत्रित करता है जो अंततः बाहर निकलना चाहिए, बल्कि इलाज के डिजाइन भी। उल्लिखित केक स्मार्ट लाल होना चाहिए। इस तरह का प्रभाव बेरी रस और अन्य विकल्पों की मदद से हासिल नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक रंगीन जेल का उपयोग वास्तव में परिणामस्वरूप गारंटी देता है जिसके परिणामस्वरूप यह मिठाई अभूतपूर्व लोकप्रियता है।

आटा, क्रीम,भरने, ग्लेज़ और गैनाशे इस तरह के रंगों की मदद से खूबसूरती से रंगीन होते हैं। यदि आपने अभी तक तकनीक को महारत हासिल नहीं किया है या संदेह है, तो हमारा लेख सभी सवालों के जवाब खोजने में मदद करेगा। इसमें आपको जेल रंगीन खाद्य रंगों के बारे में सबकुछ मिल जाएगा। तस्वीरें, प्रशंसापत्र और सिफारिशें यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगी कि इस आभारी सामग्री के साथ काम करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

जेल रंग खाद्य समीक्षा

रंगों की कई किस्में हैं। पाउडर, तरल, पेस्टी, जेल सबसे आम हैं। कई पेशेवर शेफ सबसे सफल मानते हैं कि अंतिम प्रकार, जो फैलता नहीं है, मुख्य उत्पाद में घुल जाता है, एक समृद्ध, लगातार रंग देता है।

अग्रणी निर्माताओं से जेल रंगवे एक सुविधाजनक पैकेज में उत्पादित होते हैं, जो आपको आवश्यक राशि को सटीक रूप से लेने की अनुमति देता है। वैसे, यह उत्पाद भी किफायती है, उत्पाद की एक महत्वपूर्ण मात्रा को रंगाने के लिए केवल कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी।

आवेदन का दायरा

जेल रंगों का उपयोग किया जा सकता हैविभिन्न प्रकार के आटा, मैस्टिक, क्रीम, जेली, आइसक्रीम, सॉफले धुंधला। वेल्लर या दर्पण शीशा के साथ मूस डेसर्ट को कवर करने की अल्ट्रामोडर्न तकनीक इस तरह की रंग सामग्री का उपयोग मानती है। ऐसा कोई परिणाम नहीं देगा।

जेल रंग खाद्य टिप्पणियां फोटो

कुछ न केवल जेल रंग का उपयोग करते हैंकन्फेक्शनरी कला में। उदाहरण के लिए, नारंगी रंगद्रव्य की बूंद को हेरिंग, कैपेलीन, मैकेरल के साथ समुद्र में जोड़ा जा सकता है, ताकि मछली को भूख लगने वाला सुनहरा रंग मिल जाए और स्मोक्ड की तरह दिखता हो। रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

पेशेवरों की राय

प्रसिद्ध कन्फेक्शनर और ब्लॉगर एंडी शेफ का उपयोग करता हैउनकी रचनात्मकता में जेल खाद्य रंग है। उनके बारे में मास्टर की टिप्पणियां हमेशा सकारात्मक होती हैं। वह दृढ़ता से प्रशंसकों और छात्रों को अन्य प्रकार के पेंट्स के प्रयोग से हतोत्साहित करता है। एंडी शेफ के अनुसार, कुछ रंग केवल डाई-जैल की मदद से प्राप्त किए जा सकते हैं। एक उदाहरण गहरा काला है, जिसे मास्टर अक्सर अपनी उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए उपयोग करता है।

जेल रंगीन

कई अलग-अलग निर्माताओं के उत्पादों की कोशिश करने के बाद, कन्फेक्शनर कंपनी "Ameri Color" के उत्पादों पर रुक गया और सभी को उनके उदाहरण का पालन करने का आग्रह किया।

एंडी और अन्य पेशेवरों के शब्दों की पुष्टि करें। खैर, शुरुआत के लिए इस तरह के पेंट्स के साथ काम करना भी आसान है, क्योंकि वहां कोई साधारण रंग तकनीक नहीं है।

रंगों

मूल्य सीमा

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेल रंग हैंऑर्डर अन्य सभी प्रजातियों की तुलना में अधिक महंगा है। उदाहरण के लिए, 56 ग्राम की क्षमता वाले AmeriColor की एक बोतल औसत 400-450 रूबल की लागत होगी। पोलिश, चीनी और रूसी पेंट्स कम महंगी हैं, लेकिन पाउडर की तुलना में अभी भी अधिक महंगे हैं।

हालांकि, उत्पाद की अर्थव्यवस्था के बारे में मत भूलना। एक पैकेज बहुत शानदार मिठाई बनाने के लिए पर्याप्त है।

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