उबचिनी के लिए नुस्खा: यह एक कोशिश के लायक है, यह स्वादिष्ट है।

खाद्य और पेय

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं वास्तव में तोरी प्यार करता हूँ। रूस की यह विदेशी रिश्तेदार मैक्सिको से यूरोप आईं। कद्दू परिवार का प्रतिनिधि, वह, एक कद्दू की तरह, लंबाई में कई मीटर तक बढ़ सकता है। लेकिन आप दिग्गजों से खाना नहीं बना सकते। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे फल से प्राप्त किए जाते हैं। किस्म के आधार पर, तोरी हल्की हरी या पीली, मोनोक्रोमैटिक या धारीदार लिबोल के छींटों से ढकी हो सकती है।

सामान्य ज़ुकीनी के विपरीत, इसके यूरोपीय समकक्ष में एक अधिक नाजुक त्वचा है जिसे हटाया नहीं जा सकता। और तोरी को कच्चा खाया जा सकता है।

इस नुस्खे को आजमाएं। तोरी (युवा, बीज के बिना) एक ककड़ी की तरह स्ट्रिप्स में कटौती। अलग से ड्रेसिंग करें: जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, थोड़ा कुचल लहसुन, मसालेदार जड़ी-बूटियों को मिलाएं। ड्रेसिंग अच्छी तरह से जमीन है, इसके साथ सलाद को पानी देना, और शीर्ष पर परमेसन के साथ छिड़का।

कभी-कभी, जब मैं अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करना चाहता हूं, तो मैं सॉस के लिए एक और नुस्खा का उपयोग करता हूं। तोरी का पानी सिरका नहीं है, और साग और दही से बना सफेद सॉस। यह महान निकला।

क्या पकाया हुआ तोरी अभी भी हो सकता है? जो भी हो। मुझे तोरी पंचियां पसंद हैं। आपको बस एक फल को एक grater पर पीसने की ज़रूरत है, आधा कप केफिर, कुछ चम्मच आटा, हाइड्रेटेड सोडा, और मसाले जोड़ें। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, जैसे कि साधारण पेनकेक्स। कुरकुरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें। ये पेनकेक्स सभी एक ही सफेद सॉस, दही, खट्टा क्रीम के साथ अच्छे हैं।

मेरे पड़ोसी ने मुझे एक और नुस्खा दिया। तोरी वह बेकिंग पाई के लिए उपयोग करती है। यह एक अच्छा unsweetened मिठाई निकलता है। वह एक ब्लेंडर में 2 अंडे, एक गिलास क्रीम या दूध, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच दही, नमक, हर्ब्स और काली मिर्च मिलाती हैं। पहले से तैयार व्हीप्ड मिश्रण में ज़ुचिनी डालें, हिलाएं और 45 मिनट के लिए हिलाएं। इस केक के लिए आदर्श अतिरिक्त एक फल प्यूरी, शहद, नट या सिर्फ खट्टा क्रीम हो सकता है। तोरी व्यंजनों किसी भी ग्रेवी की अनुमति देता है, यहां आपको केवल अपने स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

गर्मियों में, मेरा परिवार सब्जियां खाने के लिए खुश हैप्यूरी सूप। यह नुस्खा विशेष रूप से हमारे साथ लोकप्रिय है। मैं वनस्पति तेल में प्याज, गाजर, मीठे मिर्च और लहसुन के साथ तोरी भूनें। मैं पैन, शव को कुछ मिनटों में स्थानांतरित करता हूं। एक ब्लेंडर के साथ, मैं सब कुछ एक प्यूरी में बदल देता हूं, मक्खन, एक गिलास क्रीम जोड़ें और इसे उबाल लें। मैं मसाले और जड़ी-बूटियों, नमक के साथ छिड़कता हूं। मैं विशेष रूप से पुदीना और अजमोद पसंद करता हूं। सूप को पटाखे के साथ परोसा जा सकता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। कोमल और सुगंधित, यह सूप वजन कम करने में भी मदद करता है।

यदि हम मुख्य व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो तोरी से मेरी पसंदीदा व्यंजनों में सब्जियों के साथ भरवां फल हैं, और सिरका में मसालेदार तोरी भी हैं।

भरवां तोरी पकाने के लिए, मैं पहलेभराई पकाना। गाजर, बेल मिर्च, पार्सनिप (सफेद जड़), प्याज लगभग समान मात्रा में पकाए जाते हैं जब तक कि वनस्पति तेल में पकाया न जाए। तोरी बड़े छल्ले में कटौती, लुगदी चुनें, इसे सब्जी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। स्टफ के छल्ले, धीरे से सॉस पैन में फैलते हैं, मसालों के साथ क्रीम-टमाटर सॉस में कुछ मिनट शव। फिर पनीर के साथ छिड़के और ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजें ताकि यह पिघल जाए। अगर किसी को गर्म व्यंजन पसंद हैं, तो आप सेवा करने से पहले पनीर को ओवन में पिघला सकते हैं।

यहाँ एक और नुस्खा है - सिरका में तोरी। मैं सबसे पहले गैस स्टेशन तैयार करता हूं। इसके लिए आपको जैतून का तेल, सिरका, कटा हुआ लहसुन चाहिए। हमें मसालेदार पसंद है, इसलिए हम अधिक लहसुन लेते हैं। जब तक रचना सफेद नहीं हो जाती, तब तक नमक के साथ सब कुछ सावधानी से फहराया जाता है।

उच्च गर्मी तले में हलकों में कटा हुआतोरी। मैं इसे बहुत जल्दी करता हूं: तोरी को ओवरकुक नहीं किया जा सकता है। मैं एक गहरी प्लेट में तली हुई सब्जियां फैलाता हूं, उन्हें बहुत बारीक कटा हुआ साग और मीठी मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कता हूं। जड़ी बूटियों से मुझे टकसाल, ऋषि, तुलसी, थाइम का मिश्रण पसंद है। लेकिन यह स्वाद का मामला है। मैं ड्रेसिंग पानी। फिर मैं प्रक्रिया दोहराता हूं। यह पकवान एक शानदार स्नैक है, इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

तोरी को सर्दियों के लिए डिब्बाबंद किया जा सकता है। आमतौर पर वे सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं जो गृहिणियां खीरे के अचार में उपयोग करती हैं।

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