घर पर सलाद सलाद

खाद्य और पेय

कुछ लोग दाढ़ी पसंद नहीं करते हैं, कहोकैलोरी में बहुत अधिक और शरीर के लिए बुरा (विशेष रूप से महिलाएं)। हालांकि, उदाहरण के लिए, मैं शांतिपूर्वक नहीं रह सकता, अगर मेरे पास फ्रीजर में मांस की पतली परत के साथ कम से कम नमकीन सुगंधित वसा का छोटा टुकड़ा नहीं है। आखिरकार, वसा को पतले टुकड़ों में काटकर कितना अद्भुत है, इसे काले रोटी पर और एक मसालेदार ककड़ी के साथ रखें। बस अपनी उंगलियों चाटना। और घर पर सैल को नमकीन करने से बेहतर क्या हो सकता है।

घर पर बेकन बेकन।

अचार करने के कई तरीके हैंघर पर दाढ़ी, उदाहरण के लिए, शुष्क विधि, यूक्रेनी नुस्खा, आदि लेकिन मैं आपको एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं कि मेरी माँ ने हमेशा मुझे इस्तेमाल किया और सिखाया।

सबसे पहले, ताजा की पसंद पर निर्भर करता हैवसा। आपको मांस की पतली परतों के साथ मुलायम, सफेद, ताजा वसा चुनना होगा (यह बहुत महत्वपूर्ण है!) और नसों के बिना। ऐसी वसा आमतौर पर सूअर का मांस शव की पसलियों पर होती है। इस मामले में, पसलियों का उपयोग एक और पकवान तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और आपको उत्कृष्ट बेकन मिल जाता है। मांस के अंतराल बहुत महत्वपूर्ण क्यों हैं, क्योंकि यह मांस है जो मसालों की सभी सुगंध और गंध को अवशोषित करता है, और अधिक नमक लेता है, जबकि वसा मसालों का उल्लेख न करने के लिए सख्ती से परिभाषित मात्रा में नमक (इसे अधिक नमकीन नहीं किया जा सकता) को अवशोषित करता है। मांस के बिना, दाढ़ी इतना मसालेदार और सुखद नहीं होगा।

आवश्यक सामग्री (घर पर सैल सलाम):

- वसा (जितना आप चाहें)

नमक मोटे

- जमीन काली मिर्च और मटर

मसालेदार मसालों (दाढ़ी के लिए संग्रह)

लहसुन

तरल धुआं

घर पर लेटिंग लॉर्ड को किसी भी बड़े प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसके साथ टंकण करना जरूरी है। हालांकि, बलों ने परिणाम को उचित ठहराया।

तो, पहले बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें,ताकि यह उपयोग करने के लिए सुविधाजनक था। मैं आमतौर पर लगभग पांच सेंटीमीटर चौड़े टुकड़े करता हूं, और जब तक मैं कर सकता हूं। इसके बाद, लहसुन को साफ करें, इसे पतली स्लाइस में काट लें, सभी तरफ से वसा पर बहुत सारे कटौती करें, और वहां लहसुन के टुकड़े डाल दें। फिर मसालों के साथ सभी तरफ से बेकन छिड़कें (मैं आम तौर पर विशेष रूप से बेकन के लिए मिश्रण का उपयोग करता हूं)। इसके बाद, जमीन के काली मिर्च के साथ एक अलग कटोरे नमक में मिलाएं और यह मिश्रण "दिल से" बेकन के टुकड़ों को रगड़ें।

जब दाढ़ी लेटने के लिए पहले से ही तैयार हैघर पर, एक तामचीनी सॉस पैन लें और नीचे कुछ बे पत्तियों और काली मिर्च के टुकड़े डालें, फिर ग्लास के एक तिहाई के बारे में तरल धुआं डालें और एक परत में उस पर दाढ़ी डालें। अब आपको केवल कुछ घंटों के लिए वसा छोड़ने की जरूरत है ताकि इसे तरल से भिगो दिया जा सके, और 3-4 घंटों के बाद आपको टुकड़ों को दूसरी तरफ घुमाने की जरूरत है, ताकि सभी तरफ से वसा सूख जाए और स्वाद हो। फिर, रात में, सॉस पैन में नमक के साथ मुक्त जगह डालें, ताकि यह शीर्ष पर टुकड़ों को ढक सके, और कमरे के तापमान में सुबह तक छोड़ दें। फिर पॉट को फ्रिज में दो दिन तक रखें। जब सैलो नमकीन होता है, नमक को तोड़ दो, और आप सेवा कर सकते हैं। यह बेहद स्वादिष्ट है। तरल धुएं के लिए धन्यवाद, दाढ़ी थोड़ा स्मोक्ड स्वाद मिलता है, जो इसकी पिक्चेंसी में जोड़ता है। इस तरह का दाढ़ी स्मोकेहाउस में पकाया जाता है, केवल विधि तेज होती है और विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। और दुकान में पुराने बेकन के बेकार टुकड़े नहीं खरीदते हैं। इसे स्वयं बनाओ और आनंद लें।

यदि वसा आपके लिए बहुत नमकीन है, तोथोड़ा सूखने के लिए इसे गर्म जगह में छोड़ दें, और नमक स्वयं ही निकल जाएगा, जिसके बाद इसे बेकन की सतह से साफ किया जा सकता है। एक फ्रीजर में संग्रहीत अगर वसा में आधा साल तक वसा भंडारित किया जाता है। उसे लंबे समय तक यात्रा पर ले जाना सुविधाजनक है, और यहां तक ​​कि गर्मी में भी उसके साथ कुछ भी नहीं होगा। आप हमेशा अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट सैंडविच के साथ व्यक्तिगत रूप से पका हुआ स्वाद, काला रोटी और नमकीन ककड़ी के साथ खुश कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

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