बच्चों के सॉसेज: घर पर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा। घर का बना सॉसेज

खाद्य और पेय

यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे कैसे फ़ीड करता हैवह अब स्वस्थ हो जाएगा, और एक वयस्क बन जाएगा। दुर्भाग्य से, बच्चों को प्यार है कि वे कम से कम उपयोगी नहीं हैं। विभिन्न सॉसेज सहित। हालांकि, माताओं में एक ही सॉसेज की संरचना के पैकेजिंग को पढ़ने के बाद, बाल अंत में आते हैं: ज्यादातर कॉमा सूची में परिचित होते हैं। जाहिर है, उनमें प्राकृतिक उत्पाद बिल्कुल नहीं डालते हैं। हालांकि, सॉसेज तैयार करने के लिए सुविधाजनक हैं, बिना बच्चों के बच्चों द्वारा उपयोग किया जाता है। और पूरी तरह से उन्हें माता-पिता की शक्तियों से ऊपर छोड़ दें। तो आपको अपने हाथों से बेबी सॉसेज पकाएं। प्रक्रिया सबसे तेज़ नहीं है, लेकिन उत्पाद को जमे हुए और धीरे-धीरे उपयोग किया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कुछ भी आवश्यक नहीं होगा!

बेबी सॉसेज

बच्चों के लिए सॉसेज: सबसे सरल नुस्खा

बहुत छोटे बच्चों के लिए, साढ़े सालों तक, किसी भी बाहरी समावेश से बचने के लिए बेहतर है। यहां तक ​​कि न्यूनतम मात्रा में भी नमक का उपयोग किया जाना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि इसके कई तरीके हैंघर पर बच्चे सॉसेज बनाओ। आप प्राकृतिक आवरण (आंतों) या विशेष सॉसेज पैकेजिंग की खोज से परेशान हो सकते हैं, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है। खाद्य फिल्म या पन्नी के साथ करना संभव है।

यदि अंतिम उत्पाद सबसे अधिक के लिए हैचिकन पट्टिका से छोटे, घर का बना सॉसेज सबसे अच्छा होता है। मांस का एक पौंड ब्लेंडर की चिकनीता के लिए अपना रास्ता बनाता है, इसे अंडे और आधे गिलास दूध के साथ मिलाएं। थोड़ी सी नमकीन (या आप नमक शेकर को अलग कर सकते हैं)। द्रव्यमान एक बार फिर ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर पैक करना शुरू होता है। फॉइल या फिल्म के किनारे पर थोड़ा सा छोटा हुआ मांस लगाया जाता है; एक ट्यूब इसके बाहर रोल। थोड़ा प्रयास करने के लिए दबाया जाना आवश्यक है ताकि अंदर द्रव्यमान थोड़ा संकुचित हो। किनारों को ध्यान से बंद कर दिया जाता है - और बच्चों के लिए घर का बना चिकन सॉसेज तैयार हैं। वे एक घंटे की एक चौथाई पकाते हैं। समाप्त सॉसेज पैकेजिंग से जारी किया जाता है और गर्मी के रूप में संतान को दिया जाता है।

घर पर बच्चे को सॉसेज कैसे बनाया जाए

सॉसेज "स्टोर में पसंद है"

कई गृहिणी विचारों को पकाते हैं।घर के सॉसेज उनके अप्रत्याशित दृश्य के संबंध में, जो कभी-कभी बच्चों को भी कोशिश करने के लिए सहमत होने से रोकता है। और वास्तव में, उत्कृष्ट स्वाद के बावजूद, सॉस के "अनियमित" रूपों में ग्रेशिश उत्साह का कारण नहीं बनती है। हालांकि, इस कमी को समाप्त किया जा सकता है।

सबसे पहले, एक डाई की आवश्यकता होती है जो प्रदान करेगासॉसेज अच्छा गुलाबी रंग की टिंट। इसे प्राप्त करने के लिए, चुकंदर को रगड़ दिया जाता है, और रस को चिप्स से गीस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। इसे सावधानी से भरने के लिए जोड़ा जाना चाहिए ताकि सॉसेज डरावनी बरगंडी बन न जाए। लगभग 25 मिलीलीटर प्रति क्वार्टर किलो चिकन।

दूसरा, भरने में आपको थोड़ा ताजा जोड़ने की जरूरत हैवसा, मांस से चार गुना कम लिया जाता है। यह सॉसेज juiciness देगा। तीसरा, दूध क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। उन्हें 50 ग्राम स्टैक की आवश्यकता है, लेकिन स्वाद अधिक निविदा होगी। और अंत में - खोल। चूंकि बच्चे आमतौर पर इसे नहीं खाते हैं, इसलिए आप गले से परेशान नहीं हो सकते हैं, और कृत्रिम खरीद सकते हैं। यह एक विशेष सिरिंज की मदद से या मांस ग्राइंडर के लिए सॉसेज पैकिंग के साथ या तो सूखे मांस से भरा होता है। जब सॉसेज अपनी इच्छित लंबाई तक पहुंच जाता है, तो आवरण या तो माला बनाने के लिए मोड़ दिया जाता है, या मोटी धागे के साथ खींच लिया जाता है और काट दिया जाता है।

घरेलू सॉसेज

तुर्की विकल्प

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और दिलकश सॉसटर्की से बने हैं। और वयस्क ऐसी विनम्रता नहीं छोड़ेंगे। स्तन का एक पाउंड ध्यान से जमीन है। सेब के लगभग समान द्रव्यमान को छील दिया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है और, कटा हुआ प्याज के साथ, चार मिनट के लिए पीसने की अनुमति होती है। तलने से अतिरिक्त तेल निकल जाता है, ठंडा किया जाता है और भराई में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, वहां छोटे ब्रेडक्रंब का एक गिलास डाला जाता है (इसे स्वयं करना उचित है या कम से कम ताजगी की जांच करना)। ऋषि, सूखे अजमोद और थोड़ी काली मिर्च के मिश्रण को सीज़निंग के रूप में अनुशंसित किया जाता है - स्वाभाविक रूप से, अगर बच्चे पहले से ही अपनी तीन साल की सालगिरह मना चुके हैं। हालांकि, इन मसालों में "भारी" कुछ भी नहीं है, इसलिए आप इन्हें बच्चों के सॉसेज में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। आपके द्वारा चुने गए किसी भी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस पैक किया जाता है। सॉसेज परोसने से पहले पकाया जा सकता है, और आप भून सकते हैं (यदि शेल अनुमति देता है)।

बच्चों के नुस्खा के लिए सॉस

बीफ सॉसेज

यह रात के खाने के लिए काफी उपयुक्त है, यहां तक ​​कि छोटे बच्चों के लिए भी -यदि केवल वे पहले से ही चबाना सीख गए थे और पर्याप्त दांत उग आए थे। मांस के अलावा, जिसमें से सभी नसों को हटा दिया जाता है, और तीन बार एक मांस की चक्की के माध्यम से खनन किया जाता है, दो अंडे (डेढ़ किलोग्राम गोमांस), एक गिलास बहुत मोटी क्रीम जिसे आप पा सकते हैं और थोड़ा बीट का रस टिनटिंग के लिए डाला जाता है। सीज़निंग से, नुस्खा के लेखक डिल के साथ जायफल और सूखे लहसुन पर ध्यान देने का प्रस्ताव करते हैं। जब स्टफिंग को सही स्थिति में मिलाया जाता है, तो अच्छे मक्खन का आधा पैक कीमा बनाया जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लिया जाता था। इसे आधार से भी जोड़ा जाता है, जिसके बाद अंतिम मिश्रण को बाहर किया जाता है। अब सूक्ष्मता: सॉसेज के गठन से पहले, भराई कम से कम आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ी होनी चाहिए। इसलिए वह अतिरिक्त हवा खो देगा, यह मसाले की सुगंध से बेहतर पैक और भर जाएगा। बीफ बेबी सॉसेज को चिकन की तुलना में लंबे समय तक पकाया जाना होगा, लेकिन वे इंतजार के लायक हैं।

बच्चों के लिए सॉसेज

क्लासिक नुस्खा

यदि बच्चे काफी बूढ़े हो गए हैं और लगभग खा रहे हैंवयस्कों के समान, उन्हें असली सॉसेज के साथ लाड़ किया जा सकता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना में गोमांस भक्षण और समान मात्रा में दुबला पोर्क शामिल है - लगभग 150-200 ग्राम प्रति किलोग्राम मांस। कीमा बनाया हुआ मांस की कुल वसा सामग्री के आधार पर इसके हिस्से को समायोजित करें। मांस के साथ, दो प्याज एक संयोजन या ब्लेंडर के माध्यम से पारित किए जाते हैं। मसाला - नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है, बाकी आपके परिवार के स्वाद पर निर्भर करता है। वास्तव में बेबी सॉसेज को पैक करना हिम्मत में बेहतर है, लेकिन अन्य विकल्प निषिद्ध नहीं हैं।

अंग्रेजी में सॉसेज

यह नुस्खा अलग और मांस की संरचना है, औरमसालों का एक सेट। बल्क पोर्क है (शव के दुबले हिस्सों से)। यह लॉर्ड द्वारा पूरक है, जो लगभग आधा होना चाहिए। फिर से, वसा की वांछित डिग्री द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, हालांकि ब्रिटिश केवल इस तरह के अनुपात को पसंद करते हैं। ऋषि, जमीन काली मिर्च, अजवायन के फूल और जायफल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। मसालों की पर्याप्तता की जांच करने के लिए, बिलेट से एक छोटा केक बनाने, इसे पकाने और कोशिश करने का प्रस्ताव है। यदि स्वाद आपको सूट करता है - शेल भरें। इसके अलावा, अंग्रेजी में सॉसेज को प्राकृतिक आंतों की आवश्यकता होती है - उन्हें तला हुआ होना चाहिए, पकाया नहीं जाना चाहिए। और उन्हें बहुत कसकर न भरें: पैन में शेल फट सकता है, और आप स्वादिष्ट मांस का रस खो देंगे। गठित सॉसेज को लिंबो में ठंडा (लेकिन ठंडा नहीं) रखने के लिए एक दिन की आवश्यकता होती है। फिर आप भंडारण के लिए खाना बनाना या साफ कर सकते हैं।

बच्चों के लिए घर का बना चिकन सॉसेज

शोधन और बदलाव

अगर बच्चों के लिए सॉसेज चिकन मीट से बने हैं, तो आप एक चम्मच स्टार्च प्रति पाउंड मीट में मिला सकते हैं। यह भरने को अधिक घना बना देगा, और रोल सॉसेज आसान हो जाएगा।

सबसे छोटे बच्चों के लिए, आप टर्की को चिकन के साथ जोड़ सकते हैं: इस तरह के सॉसेज नरम और रसदार होते हैं। इसके अलावा, वे खाना पकाने नहीं कर सकते हैं, और ओवन में भेज सकते हैं, अगर शेल पन्नी कार्य करता है।

न केवल सॉसेज बच्चे को जिंदा

यहां तक ​​कि घर का बना सॉसेज संतुष्ट नहीं करता हैएक बढ़ती जीव की सभी जरूरतों। इस बात पर जोर दें कि आपका बच्चा साइड डिश को नजरअंदाज न करे। वैसे, बच्चे स्वेच्छा से सॉसेज के लिए ताजा सब्जियों का सलाद खाते हैं। भले ही वे आमतौर पर इसे मना कर दें।

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