गोमांस यकृत को सही तरीके से कैसे पकाना है?

खाद्य और पेय

सभी विश्व व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मांस गोमांस है - इसके उपयोगी ट्रेस तत्वों और हल्के स्वाद के लिए धन्यवाद, लेकिन गोमांस नरम होने के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए।

गोमांस यकृत कैसे पकाने के लिए
बीफ यकृत एक मांस उप-उत्पाद है, यहइसकी रचना में अद्वितीय है। लौह और विटामिन ए की सामग्री सबसे अमीर उत्पाद है। लोहे की कमी वाले लोगों को गोमांस यकृत खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इसके अलावा, इसमें बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

और आप गोमांस यकृत को बहुत जल्दी पका सकते हैं औरआसानी से। लेकिन दुर्भाग्यवश, यकृत ऐसा उत्पाद है जो कोई ज्यादा नहीं खा सकता है, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक है, और यह रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत हानिकारक है।

फिर भी, यकृत बनाने का सबसे अच्छा तरीका खाना बनाना है: उबले हुए भोजन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और कई लोग सामान्य रूप से तला हुआ होते हैं।

गोमांस यकृत पकाना

मुख्य प्रश्न बनी हुई है: "गोमांस यकृत कैसे पकाना है?" इसे नरम बनाने के लिए, पहले इसे एक पतली फिल्म से हटा दें और तुरंत दूध के कंटेनर में खाना पकाने से पहले, लगभग आधा घंटे या घंटा हटा दें। यकृत को 40-50 मिनट के पूरे टुकड़ों में कुक करें, इसे पहले से ही उबलते पानी में रखें। इसे प्याज और अजमोद जोड़ने के लिए, पचाना महत्वपूर्ण नहीं है। हलचल और परिणामी फोम को हटा दें।

कई व्यंजन हैं जिनके लिए पके हुए गोमांस यकृत का उपयोग किया जाता है, और यहां उनमें से कुछ हैं।

गाजर और हेपेटिक सलाद

यह सबसे आसान सलाद है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: मध्यम गाजर, गोमांस यकृत - 400 ग्राम, प्याज हरा और प्याज - 1 छोटे सिर, मेयोनेज़ और सिरका के लिए - स्वाद के लिए। तो, गोमांस यकृत कैसे पकाना है, हम पहले से ही जानते हैं, वेल्डेड, इसे स्ट्रॉ के साथ काट लें। गाजर एक grater पर रगड़ गए थे, अधिमानतः एक बड़े पर। पका हुआ गोमांस यकृत गाजर के साथ मिश्रित किया गया था। प्याज को स्ट्रिप्स में भी काट दिया गया और सिरका के साथ डाला गया, उसे 5 मिनट तक खड़े होने और सलाद में जोड़ने की अनुमति दी गई। सभी मेयोनेज़ के साथ डाले गए, हम रास्ते में आते हैं - और सलाद तैयार है।

लिवर "फर कोट के नीचे"

गोमांस यकृत पकाने के लिए


खाना पकाने के लिए सामग्री:

  • बीफ यकृत - 0.5 किलो;
  • आलू - 2-3 पीसी। औसत आकार;
  • हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
  • गाजर - 3 छोटे टुकड़े;
  • अंडे - कुछ टुकड़े;
  • प्याज - 1 मध्यम पीसी।
  • नमक, लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च।

गोमांस यकृत कैसे पकाना है, ऊपर देखो और नहींपहले नरम बनाने के लिए इसे दूध में भिगोना भूल जाओ। सब्जियां और अंडे भी उबालें। फिर एक पैन में प्याज फ्राइये और इसमें पहले से ही कटा हुआ यकृत, काली मिर्च और नमक जोड़ें। एक छोटे से grater पर, गाजर और आलू grate, और बड़े grater पर, लहसुन जोड़ें। हम तला हुआ यकृत को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करते हैं। तीन अंडे प्रोटीन और योल - अलग से। और आखिरी: हम परतों पर सलाद इकट्ठा करते हैं। आलू, यकृत, पनीर, गाजर, प्रोटीन, योल। नमक की प्रत्येक परत और promazyvayut मेयोनेज़।

सलाद "स्वादिष्ट"

और यहां एक और स्वादिष्ट नुस्खा है, इसे "स्वादिष्ट" कहा जाता है। हमें इसकी आवश्यकता होगी: गोमांस यकृत, गाजर और प्याज - आधा किलोग्राम, हरी मटर का एक बर्तन, 5 अंडे, नमक और मेयोनेज़।

गोमांस यकृत पकाना

सबसे पहले हम गोमांस यकृत पकाते हैं और अंडे पकाते हैं। स्वाभाविक रूप से, अलग से। हम यकृत को cubes में काटते हैं। गोमांस यकृत कैसे पकाएं - हम जानते हैं, लेकिन अब यह थोड़ा पैन में खाना बनाना और तलना नहीं हो सकता है। जबकि यकृत और अंडे पकाए जाते हैं, एक grater गाजर और प्याज पर तीन, एक पैन में तलना, लेकिन ज्यादा नहीं, तो वहाँ यकृत जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी में तलना, सब कुछ हलचल। फिर कटा हुआ अंडे और मटर, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ से भरें, तो हमारा सलाद तैयार है।

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