मफिन के लिए क्रीम: पाक कला व्यंजनों

खाद्य और पेय

आज, डेसर्ट अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।मफिन कहा जाता है। वे विभिन्न fillings के साथ छोटे muffins हैं। कुछ गृहिणी उन्हें केवल ओवन से हटाने और उन्हें थोड़ा ठंडा करके मेज पर सेवा करते हैं, लेकिन अधिकांश इन मिठाई को सजाने के लिए पसंद करते हैं। इन उद्देश्यों क्रीम के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाता है। आप मफिन के लिए विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट और सरल पकाने के तरीके पर, हम आगे बात करेंगे।

मफिन क्रीम

मफिन तेल क्रीम: फोटो के साथ एक नुस्खा

यह विकल्प सबसे लोकप्रिय है। आखिरकार, ऐसी क्रीम बनाने के लिए मुश्किल नहीं है, लेकिन स्वाद किसी के लिए अपील करेगा। वैसे, इसे न केवल मफिन और कपकेक के लिए पारंपरिक सजावट माना जाता है, बल्कि पूर्ण आकार के केक और अन्य डेसर्ट के लिए भी माना जाता है। स्वाद के लिए, इसे बहुत मीठा और अमीर के रूप में वर्णित किया जा सकता है। क्रीम मफिन क्रीम बहुत सरलता से तैयार किया जाता है और पूरी तरह से अपना आकार रखता है।

इसे बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगीसामग्री: मक्खन (250 ग्राम), पूर्व-सिफ्ट वाले टुकड़े टुकड़े के लगभग डेढ़ कप, एक चौथाई कप दूध और वेनिला का एक चम्मच। भोजन डाई का उपयोग करना भी संभव है। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से आपको 12 मफिन के लिए एक क्रीम मिलती है।

फोटो के साथ क्रीम मफिन नुस्खा

अनुदेश

खाना पकाने से पहले आधे घंटे पहलेरेफ्रिजरेटर से तेल को निकालना आवश्यक है ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। उसके बाद, धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ने, एक मिक्सर के साथ इसे हराया। दूध और वेनिला दर्ज करें। जब तक आपके पास हल्का और हवादार द्रव्यमान न हो तब तक मारना जारी रखें। रास्ते में, यदि आप चाहें, तो आप एक डाई जोड़ सकते हैं। तैयार क्रीम एक पेस्ट्री बैग में रखा जाएगा और उन्हें मफिन के साथ सजाने के लिए।

क्रीम मफिन: क्रीम पनीर पर आधारित एक नुस्खा

यह विकल्प चीज़केक के प्रशंसकों के अनुरूप होगा, क्योंकि यहस्वाद इस पारंपरिक अमेरिकी मिठाई की याद दिलाता है। क्रीम पनीर क्रीम भी अपना आकार पूरी तरह से रखता है, और इसे बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों (प्रति 12 कपकेक) की आवश्यकता होगी: क्रीम पनीर - 170 ग्राम, मक्खन - 50 ग्राम, वेनिला के ढाई चम्मच, पाउडर चीनी के ढाई कप।

क्रीम मफिन नुस्खा

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहले अवतार में तेल और पनीर, यह आवश्यक हैपहले से रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक नरम रूप में पहले से ही, इन उत्पादों को एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। फिर वैनिलीन जोड़ें और धीरे-धीरे पाउडर इंजेक्ट करना शुरू करें। तैयार क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप मिठाई को सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

क्रीम meringue

यह विकल्प उतना आसान नहीं है जितनातैयारी, पिछले के लिए के रूप में। हालांकि, इस तरह के एक मफिन क्रीम को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि आप विभिन्न प्रकार के तत्व - चॉकलेट, पागल, विभिन्न स्वाद आदि जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह आकार को ठीक रखता है।

Meringue बनाने के लिए, हमें इनकी जरूरत हैतीन अंडा सफेद (वे कमरे के तापमान पर होना चाहिए), चीनी का एक गिलास, एक चौथाई कप पानी, साइट्रिक एसिड का एक चुटकी, मक्खन - 170 ग्राम, वेनिला के 0.5 चम्मच या वेनिला सार की कुछ बूंदें।

हम क्रीम की तैयारी में आगे बढ़ते हैं। गिलहरी एक गहरे कटोरे में डाला। चीनी को एक छोटे सॉस पैन में डालें, चीनी को कम गर्मी पर उबालें और चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। समानांतर में, आप प्रोटीन चाबुक शुरू कर सकते हैं। प्रतिरोधी चोटियों तक साइट्रिक एसिड और हरा जोड़ें। मिक्सर बंद किए बिना गिलहरी के लिए तैयार सिरप डालो। मिश्रण ठंडा होने तक फुसफुसाते रहें (इसमें आधे घंटे तक लग सकते हैं)। उसके बाद, मक्खन, वैनिलीन और, अगर वांछित, एक डाई या कोई additives दर्ज करें। तैयार क्रीम एक पेस्ट्री बैग में रखा जाएगा और उन्हें मफिन के साथ सजाने के लिए।

क्रीम मफिन क्रीम

ganache

यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो यह मफिन क्रीमनिश्चित रूप से आपको स्वाद लेना है। इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जा सकता है: चॉकलेट (कोको सामग्री 70%) - 225 ग्राम, क्रीम 30% - 270 ग्राम, शहद - 40 ग्राम। यदि आप चाहें तो विभिन्न प्रकार के स्वाद, मदिरा या पागल का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले आपको क्रीम और शहद को एक छोटे सॉस पैन में जोड़ना चाहिए और एक छोटी सी आग लगाना चाहिए। मिश्रण को उबाल लेकर लाओ। बारीक चॉकलेट काट लें, एक पकवान पर फैलाएं और शहद और क्रीम के गर्म मिश्रण डालें। तब पिघला हुआ चॉकलेट चिकनी होने तक एक स्पुतुला के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप गैनाश को रेफ्रिजरेटर में संक्षेप में हटा दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे कपकेक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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