पहला पाठ्यक्रम: सॉसेज के साथ solyanka

खाद्य और पेय

वैध प्यार के पहले व्यंजनों में से आनंद लेंhalophytes। उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है, लेकिन परिणाम वही रहता है - स्वादिष्ट, पौष्टिक, और सूप स्वयं बहुत भूख लग रहा है: टमाटर शोरबा में अच्छी तरह से कटा हुआ सब्जियां, मांस के टुकड़े, सॉसेज और सॉसेज।

Sauerkraut और सॉसेज के साथ नमक

सॉसेज के साथ सॉसेज
सॉसेज के साथ एक solyanka उत्कृष्ट हो जाता है अगरकुछ अनुपात के साथ पालन करने के लिए इसकी तैयारी। यदि आपने 200 ग्राम चिकन या दूध सॉसेज का भंडार किया है, तो आपको लगभग एक किलोग्राम सॉर्कर्राट की आवश्यकता होगी। अभी भी नमकीन खीरे की जरूरत है - मध्यम आकार की 2 चीजें; प्याज - 2 सिर भी; टमाटर का पेस्ट - 3-4 चम्मच; आटा का एक ही चम्मच; कैपर्स के कुछ चम्मच, थोड़ा ब्रेडक्रंब, मक्खन, नमक, चीनी, मसाले, जड़ी बूटी स्वाद के लिए। और सूप इस तरह से सॉसेज के साथ बनाया जाता है:

  1. पतली कटा हुआ गोभी, आप पहले से ही कर सकते हैंगाजर, थोड़ा कुल्ला, निचोड़ (अगर यह सिर में कटाई नहीं किया गया था), एक पैन में डाल दिया, जहां वनस्पति तेल और आधा कप मांस शोरबा (आप भी गर्म पानी कर सकते हैं) जोड़ने के लिए। एक मध्यम आग पर 35-40 मिनट के लिए उबाल लें। हिलाओ और समय-समय पर प्रयास करें ताकि गोभी बहुत नरम न हो, अन्यथा सॉसेज के साथ आपका सूप इसकी "प्रस्तुति" खो देगा।
  2. प्याज को अलग से फ्राइये। गोभी में रखो। टमाटर, नमक, चीनी, मसाले, बे पत्ती और काली मिर्च, थोड़ा सिरका (स्वाद समृद्ध, खट्टा-मीठा होना चाहिए) जोड़ें। सभी मिनट 10 स्टू।
  3. मक्खन में आटा फ्राइये और गोभी में जोड़ें। एक स्पार्क जोड़ें ताकि भविष्य में सॉसेज फोड़े और उबाल लें।
  4. सॉसेज, सॉसेज, अन्य मांस सामग्रीधीरे-धीरे काट लें, प्याज के साथ मक्खन में थोड़ा तलना अलग करें। मांस में पैन में कटा हुआ खीरे और केपर्स रखो, शोरबा के दो-तीन चम्मच डालें, ढक्कन के नीचे 3-5 मिनट तक उबाल लें।
  5. अंतिम चरण में हम निम्नानुसार कार्य करते हैं: पैन से एक ही परत के साथ पैन से गोभी का आधा फैलाएं। अगला एक पक्ष पकवान के साथ मांस उत्पादों की बारी आता है। गोभी के दूसरे भाग के शीर्ष पर। "पाई" croutons, तेल से भरा हुआ है और लगभग 15 मिनट गर्म ओवन (क्रस्टिंग तक) के लिए जाता है। ऊपर से पकवान हिरणों के साथ छिड़क दिया जाता है और एक बैठे में खाया जाता है।

मांस नमक

कैसे मांस solyanka पकाने के लिए
सोल्यंका को राष्ट्रीय टीम कहा जाता है, क्योंकि यह बहुत हैइसमें विभिन्न घटक शामिल हैं। असल में, बहुत से लोग जानते हैं कि हॉजपोज टीम कैसे तैयार की जाए, यह मांस के अधिक स्टॉक के लिए पर्याप्त है: उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज, हैम, और गोमांस गुर्दे, जीभ, मांस के टुकड़े। कुछ अवयवों को भुनाया जा सकता है, अन्य पकाया जाता है। इस वर्गीकरण का स्वाद केवल अमीर, अमीर, अधिक सुखद होगा। तो, टमाटर और मांस सॉस में प्याज, तलना और उबाल लें। खट्टे खीरे छीलते हैं, आधा और फिर पतली स्लाइस में कटौती करते हैं। मांस घटकों, जो पहले से तैयार हैं, भी पतले कटा हुआ होते हैं, एक सॉस पैन में संग्रहित होते हैं, जहां प्याज कम हो जाते हैं। हम खीरे, लवराशका, फिर नमक, काली मिर्च, सीजनिंग और कैपर्स डालते हैं। यह सब कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबला हुआ है (लेकिन फोड़ा करने के लिए)। इच्छा पर, सॉस पैन में टमाटर के पतले मग लगाए जाते हैं। जब सूरजमुखी पकाया जाता है, तो इसे कटा हुआ साग के साथ छिड़क दिया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है।

कैसे एक हॉजपोज टीम बनाने के लिए

इससे पहले एक सूप कटोरे में, टुकड़े डाले जाते हैंनींबू (त्वचा को हटा दें!) और जैतून। अनुपात: मांस उत्पादों - 300-400 ग्राम; शोरबा - 500 ग्राम; ककड़ी - 4 टुकड़े; प्याज - 2 सिर; टमाटर - 2 चम्मच; जैतून और केपर्स - 1 चम्मच; खट्टा क्रीम - 100 ग्राम; नींबू - एक चौथाई। हां, इस छिद्र में चावल और लाल सेम दोनों (दोनों के बारे में एक मुट्ठी भर) डाल दिया। उन्हें अलग से पकाया जाता है, फिर शेष सामग्री से जुड़ा होता है। और इस तरह की एक solyanka काले रोटी, हेरिंग और हरी प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है! अब मांस solyanka पकाने के बारे में सवाल, आप उठना नहीं चाहिए।

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