दूध जेली एक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई है।

खाद्य और पेय

आधुनिक दुनिया में, जब मिठाई और व्यंजनगिनें और कोशिश न करें, हमेशा कुछ आकर्षक और मोहक होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाद्य उद्योग कन्फेक्शनरी के लिए एक नए डिजाइन की तलाश में है और कैंडी रैपर की चमक को लुभा रहा है, आप हमेशा घर का बना और स्वादिष्ट चाहते हैं। आखिरकार, यह भी उपयोगी है। तो जेली दूध तैयार करें।

दूध दुनिया में सबसे अधिक मांग उत्पादों में से एक है।दुनिया यह सभी लोगों और स्तनधारियों का पहला भोजन है। इसमें कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न समूहों के विटामिन, साथ ही आवधिक सारणी से 50 से अधिक रासायनिक तत्व। मैक्रो तत्वों में से कैल्शियम को हाइलाइट करना जरूरी है, जो हमारे शरीर के लिए अच्छा ऑस्टोजेनेसिस के लिए जरूरी है, और ध्यान दें कि दूध कैल्शियम भी अच्छी तरह से अवशोषित होता है, जिसके लिए इसका उच्च मूल्य होता है। फॉस्फोरस निहित है, हालांकि, इसकी राशि काफी कम है। दूध, आयोडीन, सेलेनियम, लौह, जिंक में ट्रेस तत्वों में से मौजूद हैं। वे हमारे शरीर में हार्मोन, एंजाइम और अन्य सक्रिय पदार्थों के संश्लेषण में आवश्यक हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के मुताबिक, दूध के मामले में डेयरी उत्पादों की खपत में वयस्कों का आहार प्रति वर्ष 400 किलोग्राम तक होना चाहिए, जो सभी खाद्य पदार्थों का 25% तक है, और बच्चों और किशोरों के लिए यह दर दोगुना हो जाती है। इसलिए, दूध जेली शरीर में इन सभी फायदेमंद पदार्थों, बच्चों और वयस्क दोनों के सबसे स्वादिष्ट स्रोतों में से एक है।

जेली की एक जेलैटिनस स्थिरता हैजिलेटिन, agar या pectin देता है। घर पर पकाया दूध जेली, यह भी उपयोगी है कि उपयोग किए गए घटकों को पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पत्ति, रासायनिक additives और संश्लेषण के बिना हैं। इसलिए, इस तरह के एक उत्पाद को जीवन के एक वर्ष के बाद बच्चे को दिया जा सकता है। दूध जेली, जिस नुस्खा का हम कार्यान्वित करेंगे, इसका मतलब है निम्नलिखित सामग्री: पेस्टराइज्ड दूध, 250 ग्राम, कॉटेज पनीर (अधिमानतः मुलायम) -250 ग्राम, यदि कम वसा वाले कॉटेज पनीर, तो नरम करने के लिए 150 ग्राम खट्टा क्रीम (20% से), 150 - चीनी के ग्राम, वेनिला चीनी के 1 बैग, जिलेटिन -40 ग्राम। 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान में लाने के लिए 100 ग्राम दूध और 15 मिनट तक सूजन के लिए जिलेटिन जोड़ें। शेष मात्रा में दूध जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक जिलेटिन ग्रैन्यूल को गर्म करें। अगर वे अभी भी एक अच्छा तलछट छोड़ दिया है, तो दूध चीज़केथ के माध्यम से निकाला जा सकता है। एक अलग कटोरे में, दही मिलाएं (यदि यह एक मलाईदार स्थिरता का नहीं है, तो इसे खांसी क्रीम के साथ, चीनी और वैनिलीन जोड़ने के साथ, अधिक नरमता के लिए एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से पार करना बेहतर होता है)। दही द्रव्यमान को हिलाएं और कमरे के तापमान पर शराब बनाने की अनुमति दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए (इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप चीनी के बजाय पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं)। दही द्रव्यमान के साथ दूध के आधार को मिलाएं और चिकनी स्थिरता में मिलाएं। ठंडा में इलाज और जगह के लिए क्रीमर में दूध जेली रखो।

डिजाइन की सुंदरता और अमीर के लिएकुटीर चीज़ के साथ जेली की सुगंध एक फलों के स्वाद के साथ दो रंग वाले संस्करण में जारी की जाएगी, जो बच्चों को बहुत प्यार है। ऐसा करने के लिए, दो भागों को मिलाकर, दूध का आधार 2 भागों में बांटा गया है और कोको के एक चम्मच का एक आधा जोड़ा जाता है। दही द्रव्यमान 2 बराबर भागों में बांटा गया। पहले भाग में, कोको के साथ दूध जोड़ें, और दूसरे में, पूरे स्ट्रॉबेरी और बाकी के दूध को जोड़ें। नीचे एक फूलदान में जामुन के साथ एक द्रव्यमान रखो और परत को फ्रीज बनाने के लिए इसे ठंडा में खड़े होने दें। इसके शीर्ष पर कोको की एक परत डालें और ठंड में फिर से 20 मिनट तक रखें। यदि जेली को किसी अन्य पकवान में स्थानांतरित करना आवश्यक है, तो बेस के साथ गर्म पानी में आइसक्रीम कटोरा रखें और इसे चालू करें; डेयरी जेली पकवान से बाहर निकल जाएगी। ऊपर से इसे आपकी इच्छा के अनुसार सजाया जा सकता है। इसके लिए, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स या नट्री क्रंब उपयुक्त हैं। बच्चों के लिए, इस पकवान को आइस क्रीम के रूप में रखा जा सकता है, जो गर्दन को चोट नहीं पहुंचाता है, और किसी भी बच्चों की पार्टी में गर्म मौसम में सेवा करता है।

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