पसंदीदा राष्ट्रीय पेय - जाम से ब्रागा

खाद्य और पेय

हाल ही में, रूढ़िवादी दुनिया के सभी विश्वासियोंदे दिया शुरू किया। ईसाई रूढ़िवादी कबुलीजबाब में समय की यह अवधि सबसे महत्वपूर्ण पोस्ट है। यह आगामी ईस्टर अवकाश की तैयारी है और रेगिस्तान में यीशु मसीह के 40 दिनों के उपवास के सम्मान में स्थापित है।

जाम से ब्रागा

ग्रेट पोस्ट न केवल छुट्टियों की परंपरा है,लेकिन किसी भी आस्तिक की भावना की एक अनूठी शिक्षा भी। यह कई सख्त खाद्य प्रतिबंधों द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिनमें से, मादक पेय पदार्थों के उपयोग में प्रतिबंध है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि यह परंपरा एक शाश्वत मामला नहीं है और इसके पूरा होने के बाद सभी प्रतिबंध पीछे छोड़ दिए जाएंगे, जिसका अर्थ है कि आप रात के खाने की मेज पर सुरक्षित रूप से गिलास छोड़ सकते हैं। लेकिन वास्तव में, हम इस लेख में चर्चा करने का प्रस्ताव करते हैं।

यह मूल स्लाव पेय के बारे में होगा,जिसकी उम्र एक सहस्राब्दी से अधिक है। आइए ऐसे स्वादिष्ट तरल के बारे में बात करें, जैसे जाम से जाम, इसकी तैयारी के तरीकों और इस पेय द्वारा लाए गए लाभों के बारे में। लेकिन पहले, थोड़ा इतिहास।

रूस में ब्रागा को बुलाया जाता हैसहज बर्च या मेपल सैप। यह किण्वन प्रक्रिया है जिसने पेय को ऐसा नाम दिया। इस तरह के ब्रैग में निहित शराब की मात्रा 3 से 5 प्रतिशत तक महत्वहीन थी। बाद में, स्लाव को मैश प्राप्त करने का एक और तरीका मिला। इसे "पीने ​​के शहद" बनाने के साथ-साथ पॉट्रिड शहद के लिए मैश के टिंचर के दौरान खनन किया गया था। और केवल कुछ सदियों बाद वे मैश का उपयोग ऐसे उत्पाद के रूप में करना शुरू करते हैं जो चंद्रमा की तैयारी के आधार के रूप में कार्य करता है।

जाम से ब्रागा एक उत्पाद थाचीनी और अन्य शर्करा पदार्थों की किण्वन, बाद में चंद्रमा के माध्यम से आसवित। उपकरण के बाहर निकलने पर एक उत्कृष्ट मादक पेय प्राप्त हुआ। डिग्री में मजबूत और स्वाद में अच्छा, मध्यकालीन यूरोप में लंबे समय तक इसका कोई अनुरूप नहीं था। लेकिन चंद्रमा के लिए घर बनाने के लिए कैसे आसान और सस्ती है? चलो कुछ व्यंजनों दें।

निस्संदेह, सभी ज्ञात लोगों में सबसे आसानआज इस पेय को पाने का तरीका इसे जाम से बनाना है। खराब और पुराने जाम का निपटान करने का यह एक अच्छा तरीका भी है, क्योंकि मैश प्राप्त करने के लिए आपको वास्तव में कैंडीड, पुराने और बेकार उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है।

Moonshine के लिए मैश बनाने के लिए कैसे

ब्रागा जाम इस प्रकार तैयार है। हमें पुराने जाम के तीन डिब्बे चाहिए। पूरी तरह से डिब्बे को धोने के बाद, उन्हें सलामी बल्लेबाज के साथ खोलें। चूंकि हमारे पास हमारे निपटारे में बहुत सारे जाम हैं, इसलिए हमें ब्रू को स्टोर करने के लिए एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता है। इस मामले के लिए सबसे अच्छा पानी के नीचे से 6 लीटर प्लास्टिक की बोतलें उपयुक्त हैं। हम अपनी खाली बोतल में एक पानी डाल सकते हैं और हमारे सभी जाम डाल सकते हैं। उसके बाद, साफ पानी के साथ जाम को लगभग 5.5 लीटर तक भरें। पानी को कंटेनर में डालने के बाद, मिश्रण में खमीर जोड़ें।

जाम करने के लिए जेली पर्याप्त किण्वित है,खमीर की मात्रा अनुपात में जोड़ दी जानी चाहिए: प्रति किलोग्राम चीनी के लिए एक किलोग्राम - लगभग 20-70 ग्राम शुष्क खमीर। यह याद रखना चाहिए कि कैंडीड जाम के लीटर जार में औसत 600 ग्राम चीनी होती है। खमीर के साथ हमारे टैंक भरने के बाद, बोतल को कसकर बंद करें और हिलाएं। अगर सब ठीक हो गया और हमारे द्रव्यमान ने एक समान स्थिरता हासिल की, तो किण्वन प्रक्रिया 5-10 घंटों के भीतर शुरू हो जाएगी।

जाम से मूनशिन
आइए हम अपनी बोतल के ढक्कन के लिए एक पानी के जाल के साथ एक स्टॉपर संलग्न करते हैं। ट्यूब के दूसरे छोर को पानी के एक जार में रखा जाता है। अगली सुबह आप तैयार किण्वित उत्पाद प्राप्त करेंगे।

जाम से ब्रागा ठीक से दबाया जाता है,जिसके बाद यह moonsharing के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मैश निचोड़ते समय, महान प्रयास न करें। याद रखें कि एक कमजोर दबाया हुआ द्रव्यमान अपनी सुगंध बरकरार रखता है और आसवन की प्रक्रिया में यह परिणामस्वरूप पेय को सुखद बेरी सुगंध से संतृप्त करता है। तब उत्पाद को चंद्रमा में आसवित किया जा सकता है और जाम से एक महान शराब मिल सकता है।

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