तंबाकू का चिकन ओवन में है?

खाद्य और पेय

ओवन में चिकन तंबाकू
चिकन तंबाकू - काकेशस से अतिथि, बुरा नहीं हैरूस के क्षेत्र में पकड़ा गया। सोवियत संघ के सबसे सामान्य कैफे में भी, यह पकवान मेनू पर था। नाजुक मांस, कुरकुरा, adzhika, स्वादिष्ट परत से मसालेदार - यह विशेष रूप से आकर्षक है। उचित खाना पकाने के लिए, आपको ढक्कन-सॉकेट - तप के साथ एक विशेष पैन की आवश्यकता होती है। फ्राइंग सतह के खिलाफ कसकर पक्षी घोंसला फैलाओ। ओवन में चिकन तंबाकू भी योक के नीचे अपने नाम को औचित्य देने के लिए भुना देना चाहिए। लेकिन पहले एक क्लासिक नुस्खा।

चिकन तम्बाकू को सही तरीके से कैसे पकाना है

इसके लिए क्या जरूरी है

चिकन ग्राम प्रति सात सौ, और ब्रोइलर चिकन नहीं। लहसुन, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, हॉप-सुनेली, adjika (अधिमानतः अब्खाज), जैतून का मिश्रण और फ्राइंग के लिए मक्खन।

यह कैसे किया जाता है

चिकन पकाने के लिए कैसे
लहसुन - दो या तीन लौंग - क्रशचाकू और पीसने का विमान। लहसुन, थोड़ा नमक, होप्स-सुनेली और जैतून का तेल मिलाएं, adjika जोड़ें। स्तन के साथ चिकन काटिये, इसे बोर्ड में फैलाएं, इसे एक फिल्म या नैपकिन के साथ कवर करें और इसे यथासंभव सपाट बनाने के लिए इसे हराएं। मसालों के मिश्रण के साथ सभी तरफ रगड़ें, मोटे नमक के साथ छिड़कें। पंखों को अंदरूनी ओर घुमाएं ताकि वे चिकन के आकार को खराब न करें। एक विस्तृत पैन में, मक्खन पिघलाएं (स्वाद के लिए क्रीम आवश्यक है, और वनस्पति तेल मक्खन को जलाने की अनुमति नहीं देता है)। नीचे चिकन फैलाओ। तपस, ज़ाहिर है, आप नहीं करते हैं। पैन की तुलना में थोड़ा सा व्यास की एक प्लेट लें, इसे चिकन पर रखें, और ऊपर कुछ भारी डालें - उदाहरण के लिए, पानी के साथ एक सॉस पैन। हम बिना छूने के फ्राइंग करते हैं, औसत पर लगभग बीस मिनट या औसत गर्मी से थोड़ा नीचे, फिर हम इसे चालू करते हैं और फिर लोड के साथ फिर से जुड़ जाते हैं। बीस मिनट - और आपका चिकन एक सुनहरे, स्थिर समय के मेहमानों और घरों को याद दिलाएगा जब भोजन अधिक प्राकृतिक था, और घास हिरण है। हालांकि, आपने दूसरी नुस्खा की कोशिश नहीं की: ओवन में चिकन तम्बाकू। परिणाम बिल्कुल वही नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट है।

ओवन में तंबाकू की चिकन

ओवन से व्यंजन
इसके लिए क्या जरूरी है

चिकन - एक किलोग्राम तक, युवा लहसुन, नमक, adjika, सरसों, काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण, वनस्पति तेल का आधा सिर।

यह कैसे किया जाता है

एक चाकू के साथ लहसुन रगड़ या क्रश, मिश्रणयह काली मिर्च, नमक, adzhika और वनस्पति तेल के साथ। स्तन के साथ चिकन काट लें, त्वचा को ऊपर और हराकर फैलाएं। पहले सरसों के साथ चिकन रगड़ें, फिर लहसुन मिश्रण प्राप्त करें। थोड़ा मोटे नमक और चीनी के साथ त्वचा को थोड़ा छिड़कें (कारमेलिज़ेशन के लिए - ताकि त्वचा crunches)। बेकिंग के लिए उपयुक्त एक व्यापक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, चिकन त्वचा को ऊपर रखें, उस पर एक प्लेट डालें, और प्लेट पर लोड करें। और यह सब इमारत - चिकन तंबाकू - ओवन में, दो सौ बीस डिग्री गर्म, बीस मिनट है। अब लोड हटाएं और शीर्ष ब्राउज़ करें। एक परत बनाने के लिए, जैसे एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग (और वास्तव में यह कभी काम नहीं करेगा), नींबू के रस के साथ इस चरण में चिकन की त्वचा छिड़कें। या - पहले से ही विषय से एक पूर्ण प्रस्थान - पनीर के साथ छिड़काव, मेयोनेज़ के साथ तेल। ओवन से व्यंजन पैन के उन लोगों से बहुत अलग हैं। लेकिन ओवन में तंबाकू के युवा चिकन भी स्वादिष्ट है। ताजा सब्जियों के साथ परोसें।

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