क्या सॉसेज कच्चे खाना संभव है? सॉसेज कैसे पकाना है?

खाद्य और पेय

सॉसेज के खतरों के बारे में कितना कहा गया है औरसॉसेज, लेकिन हम अभी भी उन्हें खरीदना जारी रखते हैं। यह स्वादिष्ट और तेज़ है, यदि आप एक फ्राइंग पैन में सॉसेज डालते हैं और प्लेट पर तैयार किए गए नूडल्स फेंकते हैं, तो "गर्म पानी को भाप" के सिद्धांत के अनुसार तैयार करते हुए आप पांच मिनट के लिए रात का खाना पका सकते हैं। क्या कच्चे सॉसेज खाना संभव है? प्रश्न, ज़ाहिर है, दिलचस्प है। लेकिन जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं। यदि यह एक प्राकृतिक सॉसेज है, जिसमें दूध, मक्खन और मसाले के अतिरिक्त 60% शुद्ध मांस होता है, तो निश्चित रूप से आप कर सकते हैं। यह एक ऐसा उत्पाद है जो खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है और उबला हुआ सॉसेज से अलग नहीं है। हालांकि आहार विशेषज्ञ विशेषज्ञ शिशु भोजन के लिए केवल गर्मी-उपचार वाले उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

क्या मुझे सॉसेज कच्चा हो सकता है

आधुनिक सॉसेज

लेकिन हम आदर्श विकल्प के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन इसके बारे मेंहम हर दिन नियमित रूप से सामना करते हैं। क्या मैं सुपरमार्केट से कच्चे सॉसेज खा सकता हूं? इस सवाल का जवाब देने के लिए, आइए रचना से परिचित हो जाएं। सूखे मांस के बजाय, इसमें आमतौर पर ग्राउंड नसों और त्वचा, सोया और गेहूं प्रोटीन, फाइबर और सूजी, दूध प्रोटीन और स्टार्च, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में पानी, स्वाद बढ़ाने और मोटाई, स्वाद और अन्य "जीवन की खुशी" शामिल होती है। मांस 10% से अधिक नहीं बनाता है, और यदि हम कार्डबोर्ड पैकेज से बने सस्ते सॉसेज पर विचार करते हैं, तो यह मामला नहीं है। सहमत हैं कि एक सॉसेज कच्चे खाना संभव है या नहीं, आप पूछ सकते हैं और किसी अन्य तरीके से। क्या यह बिल्कुल खाने के लायक है।

उबलते = भिगोना

अगर हम विचार करते हैं तो लगभग और बाहर निकलता हैसस्ती उत्पादों। रंगों और नमक के उबलते हिस्से की प्रक्रिया में पानी में जाता है। वसा के साथ मामला इसी तरह है। ध्यान दें कि सॉसेज पकाए जाने के बाद पानी कैसा दिखता है। वह बहुत तेलदार, नमकीन और गुलाबी है। यही है, यह माना जा सकता है कि उत्पाद कुछ हद तक "उपयोगी" बन गया है। क्या इस तरह के कई additives के साथ भरा कच्चा सॉसेज खाना संभव है - अपने लिए फैसला करें।

क्या मैं कच्चे सॉसेज खा सकता हूं

मामले

यह निर्माण की तारीख और अधिकतम अवधि है।भंडारण जो पैकेजिंग पर पाया जा सकता है। शब्द जितना छोटा होगा उतना बेहतर होगा। इसलिए, निर्माता ने उत्पाद में बड़ी संख्या में संरक्षक नहीं लगाए। वही जानकारी आपको यह समझने की अनुमति देती है कि आप कच्चे सॉसेज खा सकते हैं या नहीं। अगर सॉसेज कल बनाया जाता है, तो कोई नुकसान नहीं होगा। बशर्ते संरचना कम से कम कुछ उपयोगी की उपस्थिति मान लेती है। यदि आप देखते हैं कि वे लंबे समय तक बने थे, तो आपको निश्चित रूप से खाना बनाना होगा, और लंबा होगा।

एक और बिंदु इस से जुड़ा हुआ है। यह कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक स्टोर और सुपरमार्केट में शर्तें बाधित हैं। इसलिए, कच्चे सॉसेज खाने के लिए यह संभव है कि हम सावधान रहना चाहते हैं। आप पहले से कभी नहीं जानते कि एक आधुनिक विक्रेता लाभ की तलाश में सक्षम है।

क्या मैं कच्चे सॉसेज खा सकता हूं

उत्पाद का रंग

और फिर, हम उत्पादों का मूल्यांकन करने का प्रस्ताव करते हैंदुकान, ताकि बर्बाद पैसे के लिए पैसे चोट न पहुंचे। क्या कच्चे सॉसेज खाने के लिए संभव है, जो चमकदार लाल या रंग में बहुत गहरे हैं, बहुत ज्यादा धूम्रपान करते हैं? अस्पष्ट उत्तर नहीं है, खाना पकाने के दौरान वे कम से कम कुछ रंगों से छुटकारा पायेंगे। लेकिन यह इस उत्पाद को पूरी तरह से त्यागना वांछनीय है। अच्छे सॉसेज हल्के गुलाबी, सजातीय, मसालों की बहुत जुनूनी सुगंध के बिना और अधिक धूम्रपान किए जाने चाहिए, जो तरल धुएं के अतिरिक्त होने का परिणाम है।

सॉसेज मांस की संरचना

आप अपने सामने एक सॉसेज की सराहना कर सकते हैंपानी में फेंक दिया, या पैन से हटाने के बाद। एक अच्छा उत्पाद अपने आकार को पूरी तरह से रखता है, घना और सजातीय होता है, क्योंकि इसमें कम से कम आधा मांस होता है। सोवियत काल के सॉसेज और वियनर्स याद रखें? उन पर त्वचा फट नहीं गई, और वे एक सॉस पैन में अलग नहीं हो गए। आज क्या हो रहा है खाना पकाने के दौरान, उत्पाद सूख जाता है, त्वचा फट जाती है, और सॉसेज खुद जेली की तरह बदल जाता है, जो प्लेट पर इसे पाने का प्रयास करते समय अलग हो जाता है। वह खाल से भारी मात्रा में स्टार्च, वसा और वस्त्र के सभी प्रकार के हिस्से के रूप में है। क्या माता-पिता के लिए एक सवाल - आधुनिक वास्तविकताओं को देखते हुए बच्चों के लिए कच्चे सॉसेज खाना संभव है।

क्या आप बच्चों के लिए कच्चे सॉसेज खा सकते हैं

शैल: प्राकृतिक या कृत्रिम

यह इस बात पर निर्भर करता है कि सॉसेज कैसे होंगेगर्मी उपचार का सामना करने के लिए। प्राकृतिक आवरण खाना पकाने और भुना हुआ, साथ ही साथ grilling का सामना कर सकते हैं। आज, अधिकांश निर्माता पैकेजिंग पर इंगित करते हैं कि सॉसेज प्राकृतिक आवरण में पैक होते हैं। लेकिन अगर यह पैन में फट जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं है। वैसे, यदि आप रुचि रखते हैं कि आप प्राकृतिक आवरण में कच्चे सॉसेज खा सकते हैं, तो याद रखें कि इस तरह के उत्पाद का शेल्फ जीवन 72 घंटे है। क्या आप वाकई इस समय के दौरान सभी वस्तुओं को बेचने का समय लेंगे? कृत्रिम पैकेजिंग उत्पाद को एक बड़ा फायदा नहीं देती है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में तापमान के प्रभाव में फट जाती है।

क्या आप प्राकृतिक आवरण में कच्चे सॉसेज खा सकते हैं

खाना बनाना कितना है

सिद्धांत रूप में, सभी सॉसेज पहले से ही हैंतैयार है। उन्हें केवल गर्म और थोड़ा नसबंदी की आवश्यकता होती है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आपको पानी उबालने और इसमें सॉसेज लगाने की जरूरत है। तीन मिनट बाद, आप मिल सकते हैं और खा सकते हैं। हालांकि, अगर हम सोवियत कुक के अनुभव को बदल देते हैं, तो हम पाएंगे कि मैनुअल ने पूरी तरह अलग संख्याओं को इंगित किया है। कच्चे सॉसेज और वियनर्स खाने के लिए संभव था कि इसका कोई उल्लेख नहीं था। 5-10 मिनट के लिए पतले उत्पादों को उबालने की सिफारिश की गई थी। गर्मी उपचार के अधीन मोटा सॉसेज 10-15 मिनट तक और भी अधिक समय ले लिया। उबला हुआ या तला हुआ, मैश किए हुए आलू और हरी मटर के साथ सेवा करने की सिफारिश की गई थी। लेकिन पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कम कैलोरी पक्ष पकवान, गोभी या अन्य सब्जियों की पेशकश करना बेहतर है।

क्या मैं कच्चे सॉसेज और वियनर्स खा सकता हूं

सबसे स्वस्थ सॉसेज पाक कला

यदि आप उन उत्पादों में निराश हैं जोआपको एक आधुनिक उद्योग प्रदान करता है, फिर स्वादिष्ट सॉसेज की तैयारी में खुद को संलग्न करें। ऐसा करने के लिए, आपको अच्छे मांस खरीदने और ब्लेंडर में इसे पूरी तरह से काटना होगा। उसके बाद, द्रव्यमान को दूध से पतला होना चाहिए, मसाले और मक्खन जोड़ें। स्थिरता काफी निविदा होना चाहिए, यह बेहतर स्वाद होगा।

अब आपको एक विशेष मांस चक्की की जरूरत हैसॉसेज और एक खोल के लिए एक नोक जिसमें द्रव्यमान को पंप करने की आवश्यकता होगी। किनारों को ध्यान से बांधें और फ्रिज में भेजें ताकि भराई थोड़ा अजीब हो। अब यह उत्पाद पकाने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और इसमें सॉसेज रखें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। अब हम अपने अद्भुत सॉसेज प्राप्त करते हैं और किसी भी पक्ष पकवान के साथ सेवा करते हैं। यह भी पूछें कि क्या आप एक सॉसेज कच्चे खा सकते हैं, खाना पकाएं। इस मामले में, गर्मी उपचार बिल्कुल नहीं किया जा सकता है। वैसे, इस तरह के सॉसेज तला हुआ और बेक्ड किया जा सकता है। हर बार सुगंध और स्वाद शानदार होगा।

सॉसेज पोषण विशेषज्ञ

आधुनिक बाजार पत्तियों पर उत्पादों की गुणवत्ताकुछ बेहतर चाहते हैं इसलिए, बच्चे के भोजन, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, आहार से ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि सॉसेज की संरचना वसा और हानिकारक additives की एक विशाल मात्रा है, जो कच्चे, यहां तक ​​कि उबला हुआ भी, शरीर को कुछ भी अच्छा नहीं देगा।

यदि आप एक सॉसेज देने के लिए एक बदलाव का फैसला करते हैंबच्चे, तो याद रखें कि बच्चे के आहार को तीन साल से पहले नहीं जोड़ा जा सकता है। ध्यान से ब्रांड का चयन करें। सबसे सस्ता सॉसेज पर ध्यान न दें, उनके पास बहुत अधिक हानिकारक additives हैं। लेकिन सबसे महंगे लोगों को लेने की जरूरत नहीं है। वे आमतौर पर मध्यम मूल्य खंड में समान संरचना रखते हैं, लेकिन लागत बहुत अधिक है। ट्रेडमार्क के लिए भुगतान क्यों करें? कभी-कभी शीर्ष कीमतों पर बेचा जाता है और स्पष्ट रूप से खराब गुणवत्ता वाले सामान। इस मामले में, निर्माता इस बात पर निर्भर करता है कि उपभोक्ता सबसे महंगा महंगा मानता है।

क्या मैं एक सॉसेज कच्चे खाना नहीं खा सकता हूं

निष्कर्ष निकालने के बजाय

आज हम दो निष्कर्ष निकाल सकते हैं। पहला - खाने वाले सॉसेज कच्चे की सिफारिश नहीं की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह उबला हुआ सॉसेज है, इसे गर्म करने के लिए यह अधिक सुरक्षित है। दूसरा - आधुनिक स्टोर सॉसेज को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। घर का बना सॉसेज के निर्माण करने के लिए बहुत बेहतर है। ग्रील्ड, वे बाजार पर जो खरीद सकते हैं उससे ज्यादा स्वादिष्ट होंगे। इस मामले में, आप नमक और मसालों की मात्रा समायोजित कर सकते हैं, और आपको यह भी पता चलेगा कि मांस वास्तव में क्या है।

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