एक बर्गर को खरोंच से कैसे खोलें: कदम से कदम निर्देश

व्यापार

जीवन की आज की तेज ताल में, आधुनिकलोगों के पास अक्सर अपना खाना खाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इसलिए, लोगों को फास्ट फूड स्नैक्स करने के लिए इतना उपयोग किया जाता है। लेकिन फास्ट फूड न केवल भूख को संतुष्ट करना चाहिए, बल्कि आनंद भी लेना चाहिए। इसलिए, गर्म कुत्तों, हैम्बर्गर, बर्गर के लिए कई व्यंजन हैं। महान प्रतिस्पर्धा के बावजूद, बर्गर बेचने का व्यवसाय अच्छी मासिक आय ला सकता है, क्योंकि खाद्य उद्योग मांग में है और तेजी से विकास कर रहा है।

एक बर्गर कैसे खोलें

बर्गर का इतिहास

पहले सामान्य कल्पना करना असंभव थाएक रोटी में कटल जीवन के सभी क्षेत्रों के प्रतिनिधियों के बीच ऐसी उन्माद लोकप्रियता जीत सकता है। 1 9 04 में, बर्गर ने सेंट लुइस में मेले में प्रसिद्धि प्राप्त की। लेकिन केवल तीस साल बाद एक गैस्ट्रोनोमिक प्रतीक बन गया जब कान्सास के वाल्टर एंडरसन ने व्हाइट कैसल हैम्बर्गर नामक एक स्नैक बार की स्थापना की।

हर दिन इस गैस्ट्रोनोमिक उत्पाद टाइप किया गया थाअधिक से अधिक लोकप्रियता, ज्यादातर लोग अपनी नुस्खा दोहराना चाहते थे। तब यह था कि एक बर्गर को खोलने का पहला विचार उद्यमियों के बीच उभरना शुरू हुआ। तो, बर्गर पर कैसे कमाया जाए?

एक बर्गर कैसे खोलें?

किसी भी व्यवसाय की तरह, एक बर्गर आवश्यक हैव्यापार गतिविधियों के आधिकारिक पंजीकरण के साथ खुला। अपने शहर में एक बर्गर कैसे खोलें और आपको क्या करने की ज़रूरत है? आरंभ करने के लिए, उद्यमी अखंडता के रूप में सवाल उठाना आवश्यक है: आईपी या एलएलसी। उनमें से अधिकतर जिन्होंने बर्गर खोला है, एंटरप्राइज़ आईपी का रूप चुनें, क्योंकि एक छोटी खानपान प्रतिष्ठान में इतना बड़ा वित्तीय कारोबार नहीं है। एक बर्गर के लिए कराधान प्रणाली चुनना सर्वोत्तम होता है - लागू आय पर एक कर (यूटीआईआई)।

खरोंच से खुले बर्गर

पीआई खोलने की प्रक्रिया बहुत सरल है। सबसे पहले, आपको संघीय कर सेवा (एफटीएस) पर अपनी पहचान दस्तावेज की एक प्रति के साथ आवेदन करने की आवश्यकता है, एक आवेदन लिखें, 800 रूबल का राज्य शुल्क का भुगतान करें। ओकेवीईडी क्लासिफायरफायर में गतिविधि के प्रकार को चुनना भी आवश्यक है। बर्गर के लिए, आप निम्न गतिविधि कोड का चयन कर सकते हैं:

  • 56.10 "रेस्टोरेंट और खाद्य वितरण सेवाएं"।
  • 56.10.1 "रेस्तरां और पूर्ण सेवा रेस्तरां, कैफेटेरिया, फास्ट फूड रेस्तरां और स्वयं सेवा के साथ कैफे की गतिविधियों।"

फर्म के पंजीकरण के लिए प्रक्रिया के अंत में, प्रासंगिक निकाय के कर्मचारी ओजीआरएन का प्रमाण पत्र जारी करते हैं, जो आईपी की स्थिति को इंगित करता है।

संस्थान खोलने के लिए आवश्यक दस्तावेज

एक बर्गर कैसे खोलें ताकि इसमें कोई समस्या न होसरकारी निकाय? ऐसा करने के लिए, आपको एक कमरा चुनना होगा जो सभी सैनिटरी निरीक्षणों को सफलतापूर्वक पास कर देगा। अनुसूचित निरीक्षण के लिए आवश्यक दस्तावेजों का एक पैकेज एकत्र करना आवश्यक है। अधिकारियों के अनुरोध पर, एक नियम के रूप में, ऐसे दस्तावेजों का उत्पादन करना आवश्यक है:

  • ओजीआरएन प्रमाण पत्र;
  • सुरक्षा इंजीनियरिंग जर्नल;
  • आईएनएन का प्रमाण पत्र;
  • एसईएस की आवश्यक आवश्यकताओं के साथ परिष्करण के लिए प्रमाण पत्र;
  • उपकरण और मापने के बर्तनों की जांच के लिए दस्तावेज;
  • एसईएस और अग्नि सेवा के साथ अनुबंध;
  • ऊर्जा संरक्षण सेवा और सीवरेज सेवा के साथ अनुबंध;
  • कचरा निपटान के लिए एलसी के साथ समझौता;
  • कर्मचारियों के साथ पट्टेदार और अनुबंध के साथ समझौते।

एक बर्गर व्यवसाय कैसे खोलें

एक छोटे से शहर में एक बर्गर का संगठन

एक नियम के रूप में, एक आबादी के साथ एक शहर मेंसौ हजार लोग अच्छे फास्ट फूड की प्रतिष्ठानों की एक छोटी सी पसंद करते हैं। इसलिए, एक नया, फैशनेबल बर्गर खोलकर, आप एक छोटे से शहर के neizbalovannyh निवासियों पर बहुत ध्यान आकर्षित कर सकते हैं। इस तरह के बस्तियों का बड़ा प्लस यह है कि इस व्यवसाय में व्यावहारिक रूप से कोई योग्य प्रतिस्पर्धा नहीं है। जवाब केवल प्रश्न के लिए हाँ है: क्या एक छोटे शहर में एक बर्गर खोलना उचित है? लेकिन अपने व्यवसाय को खोलने के लिए, आपको सबसे पहले सभी पेशेवरों और विपक्ष की गणना करनी होगी।

एक बर्गर कैसे खोलें: एक व्यापार योजना चरण-दर-चरण

रेस्तरां व्यापार योजना के विकास के दौरानफास्ट फूड अपने ग्राहकों के लक्षित समूह को अलग करना आवश्यक है। अधिकांश आगंतुक छात्र और स्कूली बच्चे होंगे, इसलिए भोजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सस्ती भी होना चाहिए।

एक बर्गर कैसे खोलें? विस्तृत निर्देशों में ऐसे मदों के विकास शामिल हैं:

  1. एक संस्था की अवधारणा। शुरुआत में, आपको अपने रेस्तरां के लिए एक अवधारणा विकसित करने और योजना को लागू करने के लिए डिजाइन विशेषज्ञों को किराए पर लेने की आवश्यकता है।
  2. एक बर्गर के लिए एक कमरे के लिए खोजें। हॉल के लिए कमरा 70 वर्ग मीटर से कम नहीं होना चाहिए। बहुत से यातायात वाले स्थान पर, शहर के केंद्र में अधिमानतः एक रेस्तरां बनाएं।
  3. परिसर की तैयारी और विशेष निमंत्रणसभी दावों के कार्यान्वयन की निगरानी करने के लिए राज्य सेवाएं। एक बर्गर खोलते समय स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा और अग्नि विभाग द्वारा निरीक्षण पास करना आवश्यक है।
  4. संस्थान के लिए कर्मियों का चयन। सभी कर्मचारियों के पास सैनिटरी रिकॉर्ड होना चाहिए। शुरुआती चरण में आपको किराए पर लेने की जरूरत है: एक खाना बनाना, हॉल में दो कर्मचारी और क्लीनर।
  5. विज्ञापन अभियान उद्यम की त्वरित वापसी सुनिश्चित करने और लाभ बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदु। संस्था के प्रचार के लिए विज्ञापन कंपनी को उचित रूप से सोचना आवश्यक है। संस्थान की अपनी वेबसाइट होना चाहिए, जो एक मेनू प्रदान करता है, और इस संस्थान की सभी सेवाओं को सूचीबद्ध करता है। संस्थान की साइट पर डिलीवरी प्रदान करते समय आदेश भरने के लिए एक फॉर्म होना चाहिए। यह सोशल नेटवर्क में संस्थान का विज्ञापन करने की सलाह दी जाती है।

एक बर्गर व्यापार योजना कैसे खोलें

बर्गर के लिए उपकरण

परिसर के लिए उपकरण का चयन, आपको संस्थान की अवधारणा का पालन करना चाहिए। किसी भी छोटी बारीकियों को याद न करने के लिए, आवश्यक चीजों की सूची बनाना आवश्यक है:

  • डिजाइन के अनुसार, कुर्सियों और तालिकाओं को खरीदने के लिए;
  • एक बार रैक और बार फर्नीचर आदेश;
  • एक आउटडोर साइनबोर्ड विकसित करने और आदेश देने के लिए;
  • कर्मचारियों के लिए खरीद या कस्टम ऑर्डर करें;
  • अलार्म और वीडियो कैमरे सेट करें;
  • रसोई उपकरण खरीदो।

उपकरणों के चयन के दौरान विश्वसनीय और सिद्ध निर्माताओं के मॉडल पर ध्यान केंद्रित करना वांछनीय है।

संस्थान का मेनू

बर्गर में स्वादपूर्ण और बेहतर भोजन,अधिक लाभ संस्थान मालिक को लाएगा। विभिन्न प्रकार के मेनू सुनिश्चित करने के लिए, आमतौर पर बहुत सारी सब्जियां, सीजनिंग, सॉस और, अच्छी गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करें। चूंकि संस्थान का दल बहुत अलग होगा, इसलिए व्यंजन भी विविध होना चाहिए। इसलिए, यह एक बड़ा प्लस होगा यदि बर्गर, सलाद और फ्रेंच फ्राइज़ के अलावा, मेनू में शाकाहारी व्यंजन, बच्चों के लिए व्यंजन और मधुमेह वाले लोग शामिल होंगे।

क्या यह एक छोटे से शहर में एक बर्गर खोलने लायक है

संस्थान खोलने के लिए कितना खर्च होता है?

एक बर्गर कैसे खोलें? व्यापार आय लाएगा? ऐसी संस्था का उद्घाटन कितना है? एक छोटा बर्गर कैसे खोलें? बेशक, यह व्यवसाय लाभदायक है, लेकिन बशर्ते कि व्यापार की एक समान अवधारणा के साथ बाज़ार में प्रतिस्पर्धियों की एक छोटी संख्या हो। खरोंच से एक बर्गर खोलने के लिए लगभग 5-10 मिलियन रूबल खर्च हो सकते हैं, जिसमें पहले से ही व्यापार की वापसी अवधि के लिए सभी लागतें शामिल हैं। शुरुआती चरण में, आप बहुत तेज़ भोजन नहीं कर सकते हैं। सबसे पहले, लाभ लगभग 30 हजार rubles होगा। प्रति माह लेकिन सही दृष्टिकोण और एक विचारशील विज्ञापन अभियान के साथ, आय को दो या तीन बार बढ़ाया जा सकता है। इस कारोबार की वापसी अवधि लगभग दो साल है। एक छोटे से शहर के लिए यह काफी अच्छा है। इसलिए, खरोंच से एक बर्गर खोलना फायदेमंद है, निवेश अपेक्षाकृत जल्दी भुगतान करता है।

धन की आवश्यक निवेश

पहले चरण में वित्तीय योजना में शामिल हैंबहुत सारी लागतें, लेकिन यह व्यवसाय अच्छा है क्योंकि आप धीरे-धीरे इसमें निवेश कर सकते हैं। आप केवल कुछ प्रकार के बर्गर और कुछ पेय के साथ शुरू कर सकते हैं। रूबल में प्रारंभिक निवेश:

  • कहीं 420 हजार के आसपास उपकरण की लागत होगी;
  • लगभग 40 हजार रूबल - कर्मचारियों को भुगतान;
  • उपभोग्य सामग्रियों की लागत लगभग 20 हजार होगी;
  • परिसर किराए पर - लगभग 50 हजार।

प्रारंभिक लागत की कुल राशि लगभग 530 हजार रूबल होगी।

एक छोटा बर्गर कैसे खोलें

उद्यमियों के लिए उपयोगी सलाह

एक स्थिर आय प्राप्त करने के लिए और उल्लंघन नहीं करनाविधायी मानदंड, व्यापार में शुरुआती व्यवसाय की कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। शुरुआती उद्यमियों के लिए कुछ उपयोगी टिप्स में शामिल हैं:

  • कर सेवा में नकदी रजिस्टर के अनिवार्य पंजीकरण;
  • केवल भोजन के विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग;
  • संस्थान में सुविधाओं की उपस्थिति, सुविधाओं जो इसे प्रतियोगियों से अलग करते हैं;
  • सबसे पहले ग्राहकों के विश्वास को जीतना जरूरी है, संभावित लोगों सहित ब्याज आगंतुकों के लिए;
  • कमरा व्यवस्थित करना चाहिए ताकि इंटीरियर दिलचस्प लगे और ढीला न हो;
  • अपशिष्ट के निपटारे पर विचार करना चाहिए।

व्यापार विपणन

एक संस्थान खोलने के मुख्य पहलुओं में से एकफास्ट फूड मार्केटिंग है। अगर एक उद्यमी ने फ्रेंचाइजी प्रतिष्ठान खोलने का फैसला किया, तो शुरुआती चरण में वह उस कंपनी के साथ होगा जो फ्रेंचाइजी प्रदान करता है। यह आपके व्यवसाय को खोलने के सबसे आसान विकल्पों में से एक है। लेकिन व्यवसायियों जिन्होंने एक स्वतंत्र यात्रा शुरू करने का फैसला किया, आपको अपना खुद का लोगो और ब्रांड विकसित करने की आवश्यकता है ताकि ग्राहक आसानी से संस्थान को याद कर सकें।

आज विपणन के लिए सबसे मजबूत उपकरणइंटरनेट है अब कई लोग नेट के माध्यम से एक रेस्तरां की तलाश कर रहे हैं, संस्थान के बारे में समीक्षा पढ़ रहे हैं और डिलीवरी का ऑर्डर दे रहे हैं। इसलिए, जब एक बर्गर खोलना स्थानीय प्रेस विज्ञप्ति करना आवश्यक होगा, तो उन ग्राहकों के लिए एक विशेष प्रस्ताव लॉन्च करें जो शुरुआती दिन संस्थान की यात्रा करेंगे। बड़ा प्लस उद्घाटन, व्यंजनों का एक मुफ्त स्वाद, मीडिया और खाद्य ब्लॉगर्स का ध्यान आकर्षित करने का निमंत्रण होगा।

अपने शहर में एक बर्गर कैसे खोलें

नया आकर्षित करने के लिए एक और अच्छा समाधानग्राहक कूपन और संचयी छूट के साथ एक वफादारी कार्यक्रम का निर्माण है (इससे ग्राहक को फिर से रेस्तरां में वापस आने के लिए मजबूर किया जाएगा)। हमेशा अतिरिक्त सेवाओं के बारे में याद रखें (उदाहरण के लिए, घर पर भोजन की डिलीवरी)। शायद, अभी भी एक बड़ी आय के लिए रेस्तरां के काम के लिए एक अवधारणा विकसित करना चाहिए।

संक्षेप में

इस तरह के व्यवसाय में, फास्ट फूड की तरह,बहुत सारे जोखिम हैं। ये जोखिम नकारात्मक ग्राहक समीक्षाओं के साथ-साथ एसईएस के चेक और जुर्माना के दौरान भी शुरू हो सकते हैं। बर्गर के मालिक को उत्पादों और खाद्य भंडारण अवधि की गुणवत्ता पर बहुत ध्यान देना होगा। एक मामला, खराब गुणवत्ता वाले भोजन से जुड़ा हुआ, पूरे व्यवसाय को नष्ट कर सकता है। संतुष्ट ग्राहक संस्थान को पैसा लाते हैं।

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